Les dattes du Phoenix dactylifera de par leur teneur importante en sucre sont utilisés pour la fabrication du sirop de datte [ 5]. Les mélanoïdines (issue de réaction de Maillard) et les complexes de fer-polyphénol sont responsables de la couleur foncée du sirop [ 1]. Utilisation [ modifier | modifier le code]
Le sirop de datte s'utilise de la même façon que le sirop d'érable, pour accompagner les crêpes, les gaufres, ou bien en pâte à tartiner [ 6]. En cuisine, il est mélangé à du tahini ou avec d'autres pâtisseries comme édulcorant ou pour son odeur caractéristique [ 5]. Il sert à l'élaboration de produit alimentaires industriels tels que crème glacée, boissons, alcool, vinaigre, etc. [ 1]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ a b c et d (en) M. A. Mohamed & A. Ahmed. Libyan Date Syrup (Rub Al-Tamr). Journal of Food, 2006, Science Volume 46 Issue 4, Pages 1162 - 1174. DOI: 10. 1111/j. 1365-2621. 1981. tb03015. Dattes au miel : recette de Dattes au miel. x
↑ (en) Faye Levy. Cooking Class: It's a date, honey. The Jerusalem Post, 17 Sep 2011 [1]
↑ (en) Gil Marks, Encyclopedia of Jewish Food, 2010, 153–154 p.
↑ (en) R. Patzold & H. Bruckner.
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Miel De Dattes
ses bienfaits sur le corps et la peau sont multiples en tant que booster:
Anti-acné
La cicatrisation des plaies
Réduction de l'irritation et de l'inflammation causées par l'acné. Riche en antioxydants et en substances
Puissants anti-inflammatoires tels que le carotène et les flavonoïdes. Anti-âge et réduction de l'apparence des rides sur le visage et maintenir l'élasticité de la peau. C'est également un atout beauté qui peut sauver les cheveux abîmés, secs ou cassants et ainsi leur redonner force et vitalité. Comment utiliser notre sirop de dattes? Disponible en pot de 250g, on peut utiliser la mélasse de dattes en complément alimentaire. Elle peut également être dégustée sur des crêpes, gaufres, pancakes… De plus, étant une excellente alternative naturelle au sucre blanc raffiné, elle peut être utilisée pour sucrer: yaourt, fromage blanc, lait chaud…
Comment conserver votre pot de mélasse de dattes? Miel de dates et les. Elle se conserve très bien à température ambiante. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Possibilité de conservation au réfrigérateur après ouverture.
Sur les crêpes, les gaufres et les pancakes, ou pour sucrer yaourts et fromage blanc. Délicieux dans les pâtisseries et les desserts. C'est une alternative gourmande au sirop d'érable ou au sirop d'agave. Maroc
pot de 250 grammes. Miel de dattes ou rob bienfaits. Contient grand nombre des éléments minéraux
Sucre naturel
Extrait par procédé entièrement naturel
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Virginie O.
publié le 04/02/2022
suite à une commande du 19/01/2022
Ce n'est pas un sirop.
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Depuis plus de 20 ans, la Ligue contre le cancer récupère des radiographies argentiques dans les départements du Gard et de l'Hérault. Aujourd'hui, elle s'associe avec le Syndicat Pic et Étang et l'Agglomération du Pays de l'Or pour collecter ces radiographies au sein des centres de valorisation du territoire.
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