Confiture de prunes au porto recette
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Confiture De Prunes Au Porto Rico
15 novembre 2009
Confiture de prunes au Porto et aux amandes
Gourmande, parfumée et croquante voilà
comment définir cette confiture. Les fruits sont comme
confits, le Porto et la cannelle la parfument délicatement et puis ces petits morceaux d'amandes croquants sont irrésistibles. Aucune sensation de petites peaux désagréables en bouche, car j'ai pris
le temps d'en retirer un maximum. Les quelques petits
morceaux qui restent passent inaperçus. Suite et fin de mes pots, cette confiture est la dernière et surtout ma préférée. Manger la prune d'une autre façon qu'en fruit à croquer,
car elle est de loin mon fruit favori, et ainsi la découvrir sous son meilleur
jour. Aucun
risque de devenir ivre avec cette puisque pendant la cuisson, l'alcool s'évapore. Les
enfants pourront donc plonger allègrement leurs cuillères dans le pot, ou l'emprisonner façon sandwich entre deux biscuits sablés ou deux bacis di dama à l'amande et même la tartiner sur une tranche de brioche normande "la falue". Essayer donc
également avec du Cognac ou du Pineau plutôt que du Porto, c'est tout aussi
délicieux.
Confiture De Prunes Au Porto 2019
Ingrédients
Préparation
1. 5 litre (6 tasses) de prunes bleues ou noires mûres, dénoyautées et coupées en dés
1 litre (4 tasses) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de porto
125 ml (1/2 tasse) de jus de pommes
Le jus d'un demi-citron
3 clous de girofle
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant constamment. Cuire à feu vif en remuant fréquemment pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe. Faire le test de l'assiette (voir note). Verser dans des bocaux stérilisés. Stériliser les bocaux remplis et bien refermés dans l'eau bouillante pendant 15 minutes pour une conservation prolongée. Note
Le test de l'assiette permet de vérifier la consistance de la confiture. Avant de débuter la cuisson des confitures, déposer une petite assiette au congélateur pour qu'elle soit bien froide. Après le temps de cuisson suggéré, retirer la casserole du feu pour arrêter la cuisson et déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de confiture sur l'assiette. Remettre aussitôt l'assiette au congélateur pour quelques minutes.
Confiture De Prunes Au Porto Et
Pot: 220 g
Ingrédients: prune royale, mirabelle, prune rouge, sucre cristal, Porto (19% de vol), cannelle
Préparée avec 75 g de fruit pour 100g
Teneur totale en sucre après cuisson: 62 g pour 100 g
Conservation: tenir au frais après ouverture
Disponibilité:
Plus que 1 en stock
Un mélange raffiné et gourmand de prunes avec une pointe de cannelle et une touche de Porto. Cette recette séduira les amateurs et les curieux de nouvelles saveurs. A déguster sur vos tartines au petit déjeuner, sur des crêpes ou avec du fromage blanc
Confiture De Prunes Au Porto 2
30
Jul
Publié par Valérie
- Catégories:
#fruits, #alcool, #confiture, #anti-gaspi, #récupération
Quand on trouve des barquettes d'1 kg de prunes à 1 euro sur le marché, on ne rate pas l'opportunité de faire des confitures. Pour les twister et les rendre plus fun, je leur ai mis un petit peu de porto. Et c'est parti pour 3 pots et un mini: une récup' de piment d'Espelette, bien pratique quand il s'agit de racler le fond de la marmite;)
Ingrédients:
- 1 kg de prunes
- 1 petit verre de porto
- 600 g de sucre spécial confitures
* La veille, dénoyauter les prunes et les couper en morceau dans la marmite. * Verser le porto. * Saupoudrer le sucre par-dessus, et NE PAS touiller le tout: il faut laisser le sucre "cuire" les fruits à son rythme. * Laisser macérer 24 heures. * Ebouillanter les pots de conserve ainsi que leur couvercle. * Cuire l'appareil pendant 15/20' à partir de l'ébullition (ça dépend de la consistance voulue, plus ou moins liquide). * Remplir les pots, mettre les couvercles, et retourner au plus vite les pots.
Déclaration nutritionnelle:
energie 141 kcal
lipides 0, 19 g
acides gras saturés 0 g
glucides 30 g
sucres 29 g
proteines 0, 5 g
sel 0, 032 g
Comment stocker:
Après avoir ouvert le magasin dans un conteneur fermé. Pays:
Belgique
Quoi emporter en Thaïlande: les indispensables à mettre dans sa valise
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