Comté Juraflore - Fort des Rousses + de 30 mois
Description
Détails du produit
Très vieux comté de chez Juraflore. Affiné au Fort des Rousse dans le Haut Jura. Plus de 30 mois d'affinage. Présence de cristaux qui donneront au comté toute sa puissance de goût. Un régal pour l'apéritif et le plateau de fromage des connaisseurs. Comté 30 mois de. Soit le kg 48. 50 €
Fiche technique
Composition
Lait de vache
Origine
Jura (39)
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Comté 30 Mois De
Prix par tranches de 250 grammes environ
Comté 30 Mois Pour
Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté Allergènes: protéine de lait et lactose Fabriqués exclusivement au printemps et en été, les Comtés Prestige Badoz bénéficient d'une première sélection avant d'être conduits dans le tunnel de Granges Maillot, taillé à même la roche et situé au coeur des forêts du Haut-Doubs. Bien à l'abri dans cette cave naturelle et affiné lentement de 25 à 30 mois, le Comté Prestige Badoz révèle des saveurs uniques et rares au coeur d'une pâte jaune beurrée que votre palais n'oubliera pas. Le Comté Prestige Badoz s'apprécie sur le plateau de fromages, en fondue, à l'apéritif accompagné d'un verre de Chardonnay ou Tradition … Fabriqués dans nos fruitières, nos comtés sont d'une grande régularité. Comté 30 mois 2020. Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication et l'affinage dans nos propres caves nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois. Le lien de la fabrication à l'affinage est pour nous indispensable.
Comté 30 Mois 2020
9, 91 €
(39, 55 € le kg)
TTC
Lait:
Vache
Provenance:
Jura
Texture:
Ferme
Goût:
Intense
Description
Détails du produit
C'est un fromage AOP à base de lait de vache cru partiellement écrémé avec 31% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuite. On classe les odeurs du Comté en 6 familles aromatiques: - Famille lactique (arômes de laits et produits dérivés). - Famille fruitée (arômes de fruits frais ou séchés, de graines…). Comté minimum 30 mois 500 g. - Famille torréfiée (arômes de cuisson, caraméisation…). - Famille animale (arômes en relation avec le monde animal). - Famille végétale (arômes de végétal vert, légumes, champignons, humus…). - Famille épicée (arômes d'épices et aromates). La Roue des arômes du Comté regroupe les 83 odeurs principales rencontrées en dégustation
- Le salé: il est apporté principalement par le sel avec lequel le Comté a été frotté au cours de l'affinage. Le caractère salé doit s'équilibrer dans les autres saveurs. - L'acide: Peu intense, l'acidité est souvent plus perceptible dans les fromages jeunes que dans les Comté longuement affinés.
D'une idée? D'un vin assorti à votre fromage? Retrouvez nos petits conseils et trouvez tout ce qu'il vous faut! Le saviez vous? LES TROUS QUE L'ON TROUVE DANS CERTAINS FROMAGES PROVIENNENT DU CO2 REJETÉ PAR DES BACTÉRIES QUI LOGENT DANS LA PÂTE. Professionnels, vous voulez en savoir plus sur nos produits afin de pouvoir les proposer à vos clients? Rendez-vous sur notre page dédiée aux professionnels
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Dans la série Disparition, les humains enlevés par les extraterrestres sont suivis grâce à leurs implants. Dans la mini-série Les Visiteurs de l'au-delà ( Intruders), basée sur un livre de Budd Hopkins, les personnages sont également munis d'implants extraterrestres après leur enlèvement. Dans le film Ennemis non-identifiés, l'enfant de la famille se fait implanter. Dans la série Nip/Tuck, épisode 07 de la saison 5, le D r Joshua Lee, affirme avoir découvert des preuves de la vie extraterrestre. Implant extraterrestre — Wikipédia. Il prétend que les extraterrestres l'auraient enlevé afin de lui implanter une puce dans son corps pour le géolocaliser. Dans le film Dark Skies (2013), où des gens se font visiter puis "posséder" par des extraterrestres grâce à des implants derrière les oreilles. Dans un épisode de la saison 3 de Dr House, Chase soupçonne un objet comme étant un implant extraterrestre ce qui est en réalité un fragment d'une épingle. Dans la série American Horror Story: Asylum, Kit Walker, qui prétend avoir été enlevé par des extraterrestres, a un implant en dessous sa peau.