Découvrez toutes les recettes de purée de châtaignes de nos chefs. Idéale pour accompagner les plats de gibier, la purée de châtaignes est une très belle alternative à la purée de pommes de terre! Les portions individuelles recommandées sont moins importantes que pour une purée classique car la châtaigne est plus calorique. Une délicieuse purée de châtaignes pour accompagner votre plat de gibier par exemple. Facile
Note des internautes:
( 179 votes)
Une purée de pommes de terre très parfumée, aux brisures de châtaigne et au jus de carcasse de volaille corsé au poivre. ( 166 votes)
Une purée de céleri cuite au lait avec des pommes et accompagné de chips de châtaigne. ( 104 votes)
Mousse légère à base de fromage de mascarpone et de crème de châtaigne, avec une alternance de génoise et de ganache au chocolat et cognac. Purée de chataignes fraiches thermomix un. Intermédiaire
( 34 votes)
Mousse légère à base de fromage de mascarpone et de crème de châtaigne, sur un biscuit cuillère imbibé de café expresso et d'amaretto (alcool à base d'amande).
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Purée De Chataignes Fraiches Thermomix Recipe
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Purées de légumes
Faites-vous plaisir avec les trésors de l'Automne avec cette recette toute douce de purée de châtaignes. Cuites dans du lait et de la crème puis mixés avec du beurre, elles dévoileront une texture incroyablement onctueuse et veloutée et seront un accompagnement idéal pour le plat que vous servirez à Noël! Infos pratiques
Nombre de personnes 6 personnes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1h
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 kg de châtaignes fraîches
75 cl de lait
25 cl de crème liquide
60 g de beurre
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Incisez la peau des châtaignes.
Purée de chataignes fraiches thermomix recipe. Plongez-les dans l'eau bouillante 10 min. Egouttez-les puis enlevez-leur les deux peaux. 2. Faites chauffer le lait dans une grande casserole avec la crème, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les châtaignes et laissez frémir à couvert 40 min environ. 3. Une fois bien attendries, ajoutez le beurre et mixez le tout finement.
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Meilleur ami des sportifs, la purée de cacahuètes sera parfait à étaler sur des tartines, ajouter dans une sauce ou intégrer dans un gâteau. Mais comment passer de cacahuètes bien croquantes à une purée extra onctueuse? C'est ce qu'on vous explique ici →
Purée de carotte thermomix
(3 votes), (1), (33)
Accompagnement facile 5 min 20 min Ingrédients: 3 ou 4 carottes pelées et coupées en morceaux Pommes de terre Lait, sel Beurre...
Purée de céleri rave
(18 votes), (6), (75)
Accompagnement facile 33 min 332 kcal Ingrédients: 1 céleri rave 2 petites pommes de terre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 400 g de lait noix de muscade ciboulette sel de Guérande aux herbe...
Purée De Chataignes Fraiches Thermomix Un
A la sonnerie, ajouter 25 g de beurre demi sel
Ajouter egal le concentré de tomate s
Retirer la fonction sens inverse, puis mixer pendant 40 secondes sur la vitesse 3. Si vous le souhaitez, c'est le moment de rajouter le fromage râpé et de mélanger 15 secondes sur la vitesse 3. Pour une consistance lisse et soyeuse, retirer le fouet du bol, rectifier l'assaisonnement si nécessaire... Puis mixer 5 secondes avec la fonction turbo. Question déco... Pour une véritable assiette de princesse, j'ai découpé le jambon blanc avec un emportepièce Hello Kitty, habituellement réservé pour les gâteaux.. Purée de châtaignes - Mes petites recettes du quotidien. Et quelques étoiles... Le reste du jambon a été émietté et placé au fond d'un cercle pour le dressage (pas de gâchis... )
Verser de la purée magique dans le cercle et le retirer délicatement. Et voilà comment faire plaisir aux enfants.. Ma fille et sa copine se sont régalées!! Au grand regret de doudou chien d'amour (c'est comme ça qu'il s'appelle.. ☺️) qui aurait sûrement aimé terminer l'assiette!! Mais non..
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La confiture de châtaignes est une spécialité ardéchoise, moins sucrée que la crème de marrons, délicieuse sur une tranche de brioche ou dans du fromage blanc « à l'ardéchoise ». Je vous propose ici une recette facile pour réussir cette délicieuse confiture maison avec votre Thermomix. Astuce Il est essentiel de retirer la seconde peau des châtaignes qui est amère et âpre. En faisant l'impasse sur cette étape, vous gâcheriez votre récolte et le temps passé à ôter l'écorce cuirassée. Le plus simple est d'utiliser un tamis dans lequel vous écraserez les châtaignes, c'est moins pénible que d'éplucher cette deuxième peau avec un couteau. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Ajouter le Varoma. Purée de châtaignes - recette Traditions du Périgord | Blog Recettes Traditions. Mettre 600 grammes de châtaignes dont la première peau a été enlevée à l'aide d'un couteau pointu dans le Varoma et cuire 35 min / Varoma / puis retirer le varoma. Transvaser dans une passoire. Enlever la 2ème peau des châtaignes. Réserver. Mettre 250 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 320 grammes d'eau dans le Thermomix.
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j'ai fait « une deuxième fournée » en épluchant les deux peaux d'un seul coup après passage au micro-ondes des châtaignes fendues auparavant à plusieurs endroits (pour moi 2 minutes pour dix châtaignes d'un coup: attention faire des essais d'abord 1 minute et 1 minute supplémentaire selon la puissance du four (le mieux est de mettre un chapeau par dessus, mais je n'en avais pas, j'ai fait sans et je n'ai pas eu de problème, mais attention qu'elles n'explosent pas…. y aller par étape la première fois. Une fois le bon temps trouvé on enlève les deux peaux d'un coup très facilement….. ) et on ne fait pas les étapes de 1 à 6. Purée de chataignes fraiches thermomix la. Merci à Jeanne pour cette belle recette à refaire chaque année….. K Excellent… j'ai léché la spatule 😉 Fait avec des châtaignes au naturel. J'ai mis 400g d'eau. Plus une crème de châtaignes qu'une confiture. Vais déguster avec un yaourt fait au varoma. Trop hâte de la gouter 😋😋😋 Faite avec des châtaignes en conserve Je n'ai quasiment pas mis de sucre en poudre du coup.
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10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
SAMU: 15
Le Service d'aide médical urgente (SAMU) peut être appelé pour obtenir l'intervention d'une équipe médicale lors d'une situation de détresse vitale, ainsi que pour être redirigé vers un organisme de permanence de soins (médecine générale, transport ambulancier, …). Sapeurs-pompiers: 18
Les sapeurs-pompiers peuvent être appelés pour signaler une situation de péril ou un accident concernant des biens ou des personnes et obtenir leur intervention rapide. Numéro d'urgence pour les personnes sourdes et malentendantes: 114
Ce numéro d'urgence national unique est accessible, dans un premier temps, par FAX ou SMS. Docteur de smet ostheim mon. Il ne reçoit pas les appels vocaux téléphoniques. Toute personne sourde ou malentendante, victime ou témoin d'une situation d'urgence qui nécessite l'intervention des services de secours, peut désormais composer le « 114 », numéro gratuit, ouvert 7/7, 24h/24. Numéro d'appel d'urgence européen: 112
Pour toute urgence nécessitant une ambulance, les services d'incendie ou la police.
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La caserne est ouverte tous les lundis soirs à partir de 20h, une question, une visite, vous serez toujours le bienvenu. Alors à bientôt.
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Prévention des maladies et la prestation de soins à visée curative et palliative à Ostheim. Soins centrés sur la personne sur Ostheim et aptitude spécifique à la résolution de problèmes. Dr. Nicolas DE SMET Médecin Généraliste à Ostheim | EvalDoc. Intervient à Ostheim d'un stade précoce et indifférencié du développement des maladies, qui pourraient éventuellement requérir une intervention rapide. Prescription de soins et médicaments avec une ordonnance pour des médicaments sur Ostheim. Contacter un docteur en urgence à Ostheim.
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Quelle est la nature de l'exercice de NICOLAS DE SMET? La nature de l'exercice de NICOLAS DE SMET, Médecin généraliste, est libéral intégral. Est-ce qu'un contrat d'accès aux soins est proposé par ce professionnel de santé? RDV Dr Nicolas De Smet, Médecin Généraliste à Ostheim (68150) | Dokiliko. Non, aucun contrat d'accès aux soins n'est proposé par NICOLAS DE SMET. Quelles sont les familles d'actes réalisées par NICOLAS DE SMET Médecin généraliste? Les familles d'actes réalisées par NICOLAS DE SMET, Médecin généraliste, sont: Test d'évaluation neuropsychologique Électrocardiogramme (ECG)
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