l'île aux livres Le salon du livre de l'île de Ré 20, 21, 22 juillet 2018 Complexe polyvalent Le Bois-Plage en Ré entrée libre 9h30 - 13h00 15h00 - 19h30 Peinture: Jean Geoffroy
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Salon Du Livre 2018 Prix 2020
Programme des dédicaces des Editions EPA au Salon du Livre 2018 Du 16 au 19 mars venez rencontrer les auteurs des Editions EPA à l'occasion de la nouvelle édition du Salon du Livre 2018 à la Porte de Versailles de Paris. Le programme 16 mars de 16h à 19h: Michel Polacco pour CRASH, pourquoi des avions s'écrasent-ils encore // Stand du Ministère des Armées 17 mars après-midi: Stéphane Dugast et Daphné Buiron pour l'Astrolabe // Stand de la Marine Nationale 18 mars de 16h à 19h: Laurent Casaert et Etienne Daumas pour Rafale Solo Display // Stand du Ministère des Armées Toutes les informations pratiques
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Salon Du Livre 2018 Prix Du Carburant
Philomène Yaï (Stg)
Dénommé '' Prix Sila des medias'', cette distinction sera décernée à un journaliste professionnel dans le cadre de la promotion de la culture en général et du livre en particulier. Selon le commissaire général du Sila, Ange Félix N'dapkri, ce prix est composé d'un trophée, d'une enveloppe de 500 mille F Cfa et d'un diplôme. Sera récompensé le journaliste professionnel qui, à travers ses productions, œuvre pour le développement et la promotion du livre et la lecture en côte d'Ivoire. Ce concours a pour objectif d'encourager, distinguer et honorer un journaliste professionnel culturel. Ce sont les productions faites entre la période du 1er juin 2017 au 30 Avril 2018 qui seront prises en compte. Les concurrents devront produire au minimum vingt éléments qu'ils présenteront sur tous supports au commissariat général du Sila. Rappelons que la 10e édition du Salon international du livre d'Abidjan va se tenir du 16 au 20 mai 2018 sous le thème '' Le livre, vecteur des identités culturelles''.
La potée est un plat d'hiver très courant, avec ses variantes régionales. Focus sur deux recettes courantes et délicieuses à base de chou! Rédigé par, le 8 Jan 2020, à 17 h 50 min
Le principe de la potée est ancien et le nom de ce plat vient tout simplement du mode de cuisson. On utilisait un pot de terre à l'origine dans lequel les ingrédients étaient cuits pendant plusieurs heures. Comfort food: différentes recettes de potée
La potée est un plat assez répandu dans plusieurs régions d'Europe où on le retrouve sous plusieurs noms. De la potée alsacenne à la choucroute
On considère ainsi le hochepot des Flandres comme un exemple de potée. Par métonymie, on emploie aussi, généralement, le mot « choucroute » pour parler de la potée alsacienne, qui contient de la choucroute, une manière de préparer le chou, mais également des viandes et des pommes de terre. Du côté des ingrédients, les versions diffèrent d'ailleurs selon les régions. Lire aussi: tout sur les bienfaits des choux
Il s'agit dans tous les cas d'un mélange de viande et/ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terres.
Potée De Légumes Sans Chou
3. Couvrez le faitout et laissez mijoter à feu doux vos légumes. Au bout d'un bonne heure, si l'eau n'est pas totalement absorbée, continuez la cuisson à découvert cette fois-ci pour qu'elle s'évapore. En fin de cuisson ajoutez le sel et le poivre et enlevez les herbes aromatiques. Versez votre potée de légumes avec les carottes en rondelles et le choux dans un plat de service et dégustez. Astuces
Cette recette me fait penser au vrai plat de carnivore que je dégustais chez ma grand-mère en hiver. Nous avions tantôt une potée auvergnate avec de la saucisse tantôt un belle potée lorraine. Dans celle-ci nous retrouvions des carottes, les pommes de terre et d'autres légumes de saison. Bref un vrai plat familiale. Ainsi vous pouvez vous inspirez de cette recette pour ajouter également de la pomme de terre ou du tofu fumé pour remplacer la viande et apporter des protéines à ce plat végétarien. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Potée De Légumes Sans Chou Sur
Les ingrédients sont cuits dans le bouillon et l'absorbent progressivement. De nos jours on peut toujours utiliser une cocotte en terre, mais aussi d'autres types de cocottes. Pour l'assaisonnement, un bouquet garni et de l'huile d'olive fera parfaitement l'affaire. La cuisson se fait bien évidemment à feu doux, pendant plusieurs heures. La potée est généralement un plat unique. La recette n'est pas très différente du pot-au-feu ou même de la garbure mais se présente sous une forme plus solide. Dans certaines régions, on utilise la saucisse de Morteau, comme pour la potée lorraine – © page frederique
Deux exemples, la potée auvergnate et la potée lorraine
Vous l'aurez compris, selon les ingrédients que vous avez sous la main vous reproduirez probablement une recette traditionnelle de potée même sans le savoir. Examinons quelques possibilités avec deux recettes régionales. La potée lorraine est ainsi composée de:
porc, par exemple du jaret et/ou de la poitrine
carottes
navets
poireaux
un chou frisé entier blanchi
Lire aussi: comment blanchir des légumes
La recette n'est ensuite pas compliquée.
Potée De Légumes Sans Chou Et Le Reste
On peut également mettre du tofu fumé ou du seitan maison brun. Illustration bannière: La recette de potée varie selon les régions – © margouillat photo
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Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles
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Parmi toutes ces potées, l'auvergnate (dont une variante est le rapoutet de Thiers) reste la plus connue. Ce plat rustique traditionnel s'organise autour d'ingrédients simples: chou, navet, carotte, pomme de terre, lard maigre, jambe de porc et saucisse, auxquels s'ajoute parfois le haricot blanc. Ces aliments, une fois apprêtés, mijoteront ensemble dans une marmite. La viande est d'abord mise dans une belle quantité d'eau bouillante pendant une heure et demie, avant de se voir rejointe par les légumes pour trois nouveaux quarts d'heure de cuisson. Les choux sont ensuite retirés de la marmite, égouttés et, dans l'idéal, mis à braiser dans un faitout avec du lard maigre. Ils seront dressés dans un plat, auquel on ajoute les pommes de terre puis la viande, et, enfin, arrosés du bouillon. Les «anciens» ne dédaignent pas de placer au creux de leur assiette des tranches épaisses de pain de seigle sur lesquelles ils versent le bouillon, avec un morceau de salé, des saucisses et du chou. Pas défendu non plus de faire chabrot en versant du vin pour finir le bouillon!