Cette purée de pommes de terre est extra comme la purée de grand-mère. Ici je vous propose de réussir une purée écrasée correctement, non mixée et donc bien onctueuse et surtout pas collante. Sa réalisation est très simple et sa particularité est la cuisson des pommes de terre dans du lait. Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre au Companion
La pomme de terre est pleine d'amidon qui possède un fort pouvoir liant qui est bien utile pour une purée ou en gratin comme pour le gratin dauphinois ou autres gratins comme le hachis parmentier au confit de canard. Puree de pomme de terre companion. Ici, on va préserver au maximum cet amidon en cuisant les pommes de terre dans du lait tout en mélangeant lors de cette cuisson. Après cette cuisson, on égoutte rien, on ajoute juste un peu de beurre et on mélange avec un batteur qui écrase et non une lame qui mixe et rend une texture collante pas digne de la purée de Mamie ou de Maman 😉. Il existe aussi la recette de la purée avec une cuisson des pommes de terre à la vapeur.
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Puree De Pomme De Terre Companion Dog Food
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J'adore les brocolis! Il y a quelque temps, j'avais repéré cette recette chez La Popotte à Lolo, et je l'avais mise de côté pour essayer. Il s'agit d'une recette initialement conçue pour le Thermomix, mais il est très facile de l'adapter au Companion. Si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à télécharger la fiche pratique dont vous trouverez le lien ci-dessous. Vous avez le Thermomix? Adaptez cette recette facilement! Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes du Companion au Thermomix, ou inversement. Vous n'avez pas de robot? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette! Recette Purée de pommes de terre au Companion - FRIJE. Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes classiques au Companion, ou inversement. Type de plat: légumes Cuisine: Très facile
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Imprimer la recette
1 bouquet de brocolis Pommes de terre (selon le poids des brocolis, ajouter les morceaux de pommes de terre pour arriver à 800 g au total) 35 cL de lait entier 1 c. à soupe de crème fraîche muscade sel, poivre
Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes dans le bol du Companion muni du batteur.
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