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Aux Délices de Géraldine
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Quelques mots sur cette recette
Envie de bouchée de lentilles corail à l'indienne? Découvrez cette recette de bouchées et donnez votre avis en commentaire! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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lentilles corail
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Râpez les carottes, émincez finement l'oignon, hachez l'ail, dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile et faîtes revenir les carottes, l'oignon et l'ail. Versez les lentilles corail dans le bol de votre mixeur, en mettant 2 cuillères à soupe de coté, ajoutez les épices, la coriandre, salez et poivrez, mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez votre préparation dans un saladier, ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail que vous aviez précédemment fait revenir. Ajoutez la farine progressivement et mélangez bien. Bouchée à l indienne les. Formez des boules de pâtes entre vos mains, de la taille d'une noix jusqu'à épuisement de la pâte. faites chauffez l'huile dans une poêle, déposez-y vos boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces, une fois cuites déposez vos bouchées sur du papiers absorbant. Servez vos bouchées de lentille corail en apéritif accompagnées d'une sauce au yaourt avec du curry par exemple. Bonne dégustation.
L'indienne est une technique qui consiste à approcher et à surprendre le poisson. Cette méthode reste la plus naturelle et convient donc à la majorité d'entre nous. Souvent décriée par les chasseurs confirmés, elle n'en reste pas moins une technique fructueuse pour qui la maitrîse suffisamment. Bouchée à l indienne film. Les espèces visées seront pour la majorité, tous les types de poissons hormis les dentis, barracudas et autres poissons pélagiques qui ne s'approchent habituellement qu'à l'agachon. Tout d'abord, il faut savoir que celle-ci repose, pour 90%, sur la discrétion du pêcheur. Les 10% restants feront la décision quant à votre placement par rapport au poisson afin de réussir un tir parfait. Tout le monde s'est déjà fait surprendre, de par son manque de discrétion, par un gros sar ou une belle daurade en train de manger un coquillage ou de fouisser le sol en quête de nourriture. A cet instant, vous vous êtes dit: "si j'avais fait moins de bruit, j'aurais peut-être pu l'approcher". Il faut bien comprendre que pour approcher un poisson, il faut se rendre "invisible" et ne surtout pas trahir sa présence par ses mouvements.
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