BrigitteBrigitte
13 octobre 2017
Avant tout comment êtes-vous équipé? Car monter une génoise avec autant d'œufs pour la taille de votre moule est insurmontable si vous ne disposez pas d'un batteur professionnel. Bonjour chef, qu'est que vous entendez par "puncher" la génoise? Plaque Silicone - Moule pour Génoise et Roulé. beliernath
24 septembre 2017
Puncher signifie imbiber le biscuit avec un sirop aromatisé. Bonjour Chef, Je voudrais savoir si la génoise peut servir de base à un dessert mousse au chocolat glaçage miroir. En tout cas la recette est très bien expliquée et facile à réaliser (malgré le peu de place que j'ai dans ma cuisine) Merci pour votre réponse
3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. Anne_Laure
10 octobre 2017
11 octobre 2017
Oui sans problème. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!
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Cependant, avant d'utiliser la plaque à patisserie en tôles bleuies, elle doit d'abord subir une étape de « culottage ». Pour cela, il faut d'abord la chauffer à une température de 100°C, puis nettoyer avec un chiffon. Vous devrez répéter l'opération 3 fois. Ensuite, il faut graisser la plaque avec un huile ou graisse alimentaire de bonne qualité et la mettre au four, pendant 2 heures, à une température de 180°C. Plaque pour genoise du. Enfin, repassez une nouvelle fois un chiffon pour nettoyer et graissez nouveau. Nous vous conseillons de graisser la plaque à patisserie avant chaque utilisation.
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Fraisier la recette facile
Le fraisier. L'éclat des beaux jours, la légèreté du printemps, la fête des mamans, un anniversaire ou juste l'envie de déguster un gâteau aux fraises frais, simple, fruité et gourmand. Je vous propose, après la crème pâtissière en vidéo, un fraisier maison tout simple comme je le prépare depuis des années. Avec une base de ganoise (ou biscuit génoise), de la crème pâtissière enrichie d'un peu de mascarpone pour le crémeux et la tenue (j'ai un soucis avec la crème mousseline… trop de beurre à mon goût mais elle a l'avantage de mieux tenir;-). Pour simplifier j'ai aussi omis la pâte d'amandes. Un équilibre entre le fruit, la crème et le biscuit. Et des petits plus comme le parfum de la cardamome, du citron et de la fleur d'oranger (tous facultatifs et subtils mais c'est un festival et ça le rend plus précieux). Plaque pour genoise perfume. À partager avec ceux que vous aimez… et qui aiment les fraises! Aller à la recette Réussir le fraisier, la recette facile
Les ingrédients du fraisier maison
Ils sont intuitifs:
oeufs sucre lait amidon de maïs farine mascarpone fraises
Les deux préparations du fraisier et le secret pour qu'il soit délicieux
Le fraisier classique est composé de:
génoise ou biscuit génoise (la différence réside dans la beurre et en principe aussi dans la double cuisson du biscuit).
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Trouvé via: Iad, 27/05/2022
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Détails
Mise sur le marché dans la région de Lanvéoc d'une propriété mesurant au total 150m² comprenant 5 chambres à coucher (300000€). Cette maison se compose de 6 pièces dont 5 grandes chambres et une une douche. À Telgruc-sur-Mer, la troisième « Cuvée de la presqu’île » est disponible - Telgruc-sur-Mer - Le Télégramme. De plus le logement bénéficie d'autres atouts tels qu'un parking intérieur. Ville: 29160 Lanvéoc
(à 9, 87 km de Telgruc-sur-Mer)
Trouvé via: Bienici, 27/05/2022
| Ref: bienici_immo-facile-49646343
Mise sur le marché dans la région de Crozon d'une propriété mesurant au total 118m² comprenant 4 chambres à coucher (540800€). La maison contient 4 chambres, une cuisine américaine, une salle de douche et des cabinets de toilettes. D'autres atouts font aussi le charme de cette propriété: un charmant jardin et une terrasse.