Côté cuisine, ses fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées en décoration ou en colorant pour des sorbets ou salades et en ingrédient dans des mousses, thés et gâteaux. On utilise aussi parfois ses racines. Culture de la centaurée Des centaurées dans mon jardin Pour cultiver les centaurées, il faut du soleil et un sol ordinaire, frais et drainé (à noter qu'elles acceptent volontiers les sols calcaires). Les semis se font entre mars et avril pour les annuelles et la plantation des vivaces se fait soit en automne (septembre et octobre), soit au printemps (entre mars et mai). Selon les espèces, la floraison s'épanouit entre mai et octobre. Centaurea decipiens - Centaurée des prés - Génial Végétal. Le sol peut être allégé avec du sable, les pieds doivent être séparés de 30 à 50 cm selon les espèces et la terre doit être bien tassée au pied. Et pourquoi pas en pot? Vivace ou annuelle, la centaurée est une de ces fleurs qui se plaisent en pot, pour le plaisir des adeptes des jardinières, balconnières, suspensions et terrasses végétalisées. Quelques règles de base à respecter: Une couche de drainage au fond du pot (sable de rivière, billes d'argile, mélange de petits cailloux et poteries cassées... ); De la terre de jardin mélangée avec du terreau et du sable; Un arrosage régulier en cas de sécheresse, mais sans humidité constante Le reste n'est qu'une question d'inspiration, de goût et de couleur...
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(Redirigé depuis Centaurée Jacée) Centaurea jacea
La Centaurée jacée ( Centaurea jacea), appelée aussi tête de moineau, fleur de galant, herbe d'amour, bleuet rose ou ambrette est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Description [ modifier | modifier le code]
La couleur de son inflorescence va du rose au pourpre. Comme la pâquerette, la centaurée jacée ne possède pas une fleur unique mais un capitule de petites fleurs. Centaurée des présidents d'université. La centaurée jacée a une particularité: si l'on coupe sa tige après sa première floraison, elle peut refleurir en automne [ 1]. Fleurs mauves; feuilles rugueuses, entières, lancéolées; plante poilue; mesure entre 20 et 90 cm. Utilisations [ modifier | modifier le code]
Alimentaire [ modifier | modifier le code]
La racine de Jacée était autrefois épluchée et lavée pour être léchée ou sucée fraîche comme un bâton de réglisse apportant une sensation sucrée et rafraîchissante. Les jeunes feuilles qui ont une amertume prononcée peuvent être mangées en salades ou comme légume cuit.
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C'est également une belle fleur coupée. Originaire des montagnes du Caucase et du nord de l'Iran, la Centaurea dealbata est une plante vivace herbacée de la famille des astéracées. Cette plante de 70 à 90 cm de hauteur en fleurs se développe en une touffe érigée et dense, couverte d'un beau feuillage dense à feuilles profondément découpées en lobes étroits, pennées, vert clair un peu grisâtre, velu, presque argenté au revers. Vers le mois de juin et jusqu'en juillet, puis parfois à nouveau en fin d'été, apparaissent des inflorescences en capitules ressemblant à des bleuets, larges de 4 à 5 cm. Ces capitules arborent une teinte rose carminé vif à rose lavande, autour d'un centre plus pâle. La floraison, nectarifère et mellifère, attire de nombreux insectes butineurs. C'est, en outre, une vivace de bonne longévité, qui se ressème également spontanément en sol léger. Centaurée des prés in English - French-English Dictionary | Glosbe. De stature moyenne, la Centaurée de Perse est particulièrement bien adaptée aux bordures de vivaces. Elle forme des tâches d'une couleur vive et remarquable qui s'associera bien avec les népétas, les échinops, les ixia (lis des blés) et les godetias.
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Citation: MNHN & OFB [Ed]. 2003-2022. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web: Le 2 juin 2022
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A utiliser en compresse pour nettoyer les yeux ou en collyre pour les rincer. L'eau de centaurée(bleuet) est la plus efficace des lotions pour les yeux. La centaurée est également utilisée en tisane, comme colorant dans les shampoings et en décoction, elle raffermit la peau (resserre les pores) bain de bouche ontre les gingivites et aphtes. Centaurea des pres du. En cuisine
La centaurée possède également une vertu culinaire racine est alors utilisée. Celleci est arrachée, épluchée et lavée avec grand peut ensuite la lécher ou la sucer fraîche comme un bâton de Ré procure alors un sensation sucrée et rafraîchissante. La nature sait vous offrir ses bienfaits pour ceux qui savent la respecter et l'admirer.
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Leur couleur varie le plus souvent entre le rose, le pourpre et le violet, mais il existe aussi quelques espèces à fleurs jaunes. L' involucre est composé de bractées inégales sur plusieurs rangs, à la manière des artichauts. Ces bractées peuvent être ciliées (cas le plus fréquent) ou épineuses. Leur observation est essentielle pour déterminer les espèces. Les fruits sont des akènes à élaïosome portant une aigrette assez courte, notamment pour les fruits du centre. Synonymes [ modifier | modifier le code]
Acosta Adans. Aegialophila Boiss. & Heldr. Calcitrapa Vaill. Calcitrapoides Vaill. Chartolepis Cass. Cheirolepis Boiss. Cnicus L., nom. cons. Colymbada Hill
Crocodilium Vaill. Grossheimia Sosn. & Takht. Hyalea (DC. ) Jaub. & Spach
Jacea Mill. Melanoloma Cass. Phaeopappus ( DC. ) Boiss. Plectocephalus D. Don
Stephanochilus Maire
Tomanthea DC. Wagenitzia Dostál (en)
Amberboa sect. Phaeopappus DC. Centaurea sect. Hyalaea DC [ 2]. Centaurée : semis et plantation, culture et espèces. Liste des espèces [ modifier | modifier le code]
Liste complète des espèces euro-méditerranéennes in [2]
Plante hôte [ modifier | modifier le code]
Les centaurées sont la plante hôte des chenilles de nombreux papillons:
Symbolique [ modifier | modifier le code]
Dans le langage des fleurs, la centaurée symbolise un message d'amour [ 5].
Aux multiples variétés, la plus populaire des centaurées est incontestablement le bleuet que tout le monde connaît. Sauvage et champêtre, la centaurée pousse spontanément dans les prés et les montagnes. Mellifère, de culture facile au jardin comme en pot, elle est aussi comestible, médicinale et décorative. Une plante aux multiples avantages
Appartenant à la grande famille des Astéracées et au genre Centauria, les centaurées comptent plus de 400 espèces à travers le monde. Vivaces, annuelles ou bisannuelles, ces plantes rustiques de culture très facile offrent un joli couvre-sol en été. Centaurea des pres des. Belle au jardin, utile au potager, la centaurée est aussi tout à son avantage en bouquet. En massif comme en bordure, cette plante peut tout aussi être cultivée en pot sur une terrasse ou un balcon. Elle a l'avantage d'attirer les papillons et les abeilles et représente ainsi un atout au potager. Même en cuisine, elle s'utilise car ses fleurs sont comestibles, en décoration ou en colorant pour des sorbets ou salades et en ingrédient dans des mousses, thés et gâteaux.
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