Recettes / Pudding au café
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Avant de servir les puddings, placez une gaufrette sur le fond de chaque tasse et versez le pudding au-dessus. La boisson la plus aimée par les italiens, douce et enveloppante, est en mesure d'équilibrer parfaitement la base croquante. Pour réaliser un effet encore plus surprenant, décorez chaque tasse avec une feuille de menthe et une framboise. Si vous souhaitez préparer une version plus aromatique, vous pouvez utiliser des noisettes hachées ou des pépites de chocolat noir en ajoutant ces ingrédients au biscuit. Pouding de chia au café ⋆. Une recette différente comprend l'ajout d'une cuillerée de crème chantilly ou de petites meringues. En tout cas, ce dessert suscitera l'engouement de tous les convives, même des plus exigeants. Préparé à l'occasion d'une chaude journée d'été, cette recette vous offrira à la fin d'un repas un moment de fraicheur qui changera du classique espresso.
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Laissez tiédir après cuisson, puis démoulez les puddings. Réservez au frais jusqu'au moment de servir (pas trop longtemps, ils se tassent avec le temps et deviennent un peu compacts). 4
Préparez la crème anglaise: portez le lait et la vanille à frémissement. Versez le lait sur les jaunes d'œufs que vous aurez battus avec le sucre, en filet, tout en remuant. Reversez le tout dans la casseroles et faites épaissir à feu très doux sans jamais cesser de remuer au fouet. Dès que la crème a atteint la consistance désirée, retirez du feu et plongez la casserole dans un bain d'eau très froide pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au moment du service. Pour finir
Dressez la crème anglaise sur les assiettes. Déposez les puddings par dessus. LES MEILLEURES RECETTES DE PUDDING AU CAFÉ. Poudrez très légèrement de cacao non sucré ou décorez d'oranges confites.
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Photographe: Tango Photographie
À déguster avec... un bon café!
Mendiant aux raisins et pommes.... Bettelmann - Pia Cuisine Tags: Oeuf, Dessert, Pomme, Raisin, Cerise, Lait, Sucre, Pain, Levure chimique, Vanille, Gâteau, Sucré, Café, Fruit, Levure, Pudding, Bettelmann Ingrédients 200 g de pain dur en petits morceaux 3 œufs 1/2 litre de lait 150 g de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 1 paquet de pudding vanille 1 peu de levure chimique des raisins secs, des pommes, des quetsches, des cerises selon votre goût... Source: Pia Cuisine
Pudding de chia au matcha Recette de pudding de chia au matcha. Pudding au café. Ingrédients: 1 avocat, 20 cl de lait de coco, 20 g de graines de chia, 1 cuillère à café d'extrait de vanille... Source: Healthymood
Pudding antillais - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison Tags: Oeuf, Dessert, Raisin, Prune, Pruneau, Lait, Cannelle, Pain, Citron, Gâteau, Sucré, Café, Fruit, Pudding, Caraïbes, Anti gaspillage, Antilles, Pain aux raisins, Agrume, Baba, Viennoiserie, Rassis, Sec, Fruit jaune Ingrédients: pour un beau pudding 300 g de pain rassis (ou des babas ratés) 100 g de sucre canne 350 ml de lait 1/2 écrémé 1 œuf entier 8 à 10 pruneaux dénoyautés 2 poignées de raisins secs blonds 1 cuillérée à café de cannelle moulue Le zeste d'un citron...
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