Carré d'agneau en croûte de pain d'épices
35 mn Facile
Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn
INGRÉDIENTS: 4 PERS. 2 petits carrés d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de figues en quartiers 100 g d'oignons en cubes
2 cuillères à soupe de basilic 1 cuillère à soupe d'ail
2 cuillères à soupe de moutarde au miel 4 tranches de pain d'épices
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 dl de vin blanc
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 210°C (th 7). Déposez les 2 carrés d'agneau dans un plat à four avec les 100 g de figues autour et enfournez 10 min. Réservez les figues et ajoutez le vin blanc. Émiettez les 4 tranches de pain d'épices. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de basilic et 1 cuillère à soupe d'huile et d'ail. Assaisonnez les carrés, badigeonnez-les de moutarde et répartissez dessus le pain d'épices en couche uniforme. Enfournez de nouveau 15 min. NOTRE ASTUCE: À servir avec des légumes et de la semoule!
Carré D Agneau En Croute De Pain D Épices Norbert Owona L’ancien Lion
Dans une cocotte avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et 1 branche de romarin, colorez le carré d'agneau 5 min de chaque côté puis réservez. Gardez les sucs, faites suer les échalotes et ajoutez les champignons des bois. Faites revenir à feu doux. Dans une casserole, faites revenir le vin et le miel. Salez, poivrez et laissez réduire de moitié le jus sur feu doux. Sortez la pâte de pain d'épices, coupez des bandes. Veillez à bien recouvrir la viande sur tout le tour. Arrosez d'huile d'olive et enfournez 10 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Au moment de servir, découpez délicatement le carré, ajoutez les champignons et le jus réduit. Suggestion de recettes à base de Agneau:
Carré D Agneau En Croute De Pain D Épices Norbert Et
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats à l'agneau
Agneau et pain d'épices
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
4 tranches de pain d'épices
100 g d'oignons en cubes
2 petits carrés d'agneau
2 cuil. à soupe de basilic
1 cuil. à soupe d'ail
100 g de figues en quartiers
2 cuil. à soupe de moutarde au miel
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 dl de vin blanc
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). 2. Déposez les carrés d'agneau dans un plat à four entourés de figues et enfournez pendant environ 10 minutes tout en surveillant la cuisson. 3. Réservez les figues et ajoutez le vin blanc. 4. Emiettez le pain d'épices. Mélangez-le avec l'ail, la moitié du basilic et de l'huile. Assaisonnez les carrés et badigeonnez-les de moutarde. Répartissez ensuite une couche uniforme de pain d'épices. Enfournez de nouveau pendant environ 15 minutes. 5. Pendant ce temps, dans une poêle avec l'huile et le basilic restants, les oignons en cubes et faites réchauffer la poêlée de légumes pendant 8 minutes.
Carré D Agneau En Croute De Pain D Épices Norbert
Par Sandrine du blog La table de Sandrine
Une recette assez simple mais originale pour mettre en avant la viande d'agneau Bord Bia, tendre et savoureuse, avec des parfums de saison, un dressage qui change, jouant sur les textures et couleurs. Ingrédients
(4 personnes) Le carré d'agneau Les tartelettes de légumes La réduction de vin à l'orange Dressage
poudre de pistaches vertes de Sicile
4 bâtons de cannelle
Préparation
1 Les tartelettes de légumes anciens confits: Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez les légumes, et lavez-les. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline, sauf les carottes et choux de Bruxelles. Taillez les carottes en fins bâtonnets. Disposez ces légumes coupés dans une cocotte allant au four. Ajoutez les fruits secs concassés. Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le miel. Versez sur les légumes, salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une cuillère. Fermez la cocotte, et faites cuire au four pendant 30 mn environ, en remuant de temps en temps les légumes.
Carré D Agneau En Croute De Pain D Épices Norbert Dentressangle
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). ETAPE 2
Laver les herbes. Effeuiller le persil et l'estragon, puis les hacher avec la ciboulette. Ciseler les échalotes en petits cubes. Éplucher les carottes et les tailler en petits cubes. Éplucher la tomate, l'épépiner et la couper en petits dés. Mélanger la chapelure, les herbes hachées et 8 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. ETAPE 3
Saler et poivrer les carrés d'agneau, puis les saisir pendant 4 min dans une poêle huilée. Déposer ensuite le mélange sur chaque carré, puis enfourner pendant 20 min. ETAPE 4
Dans un filet d'huile et avec une pincée de sel, faire suer 1 gousse d'ail, 1 échalote ciselée, les carottes, le sucre et le piment. Mouiller avec le jus de veau et cuire pendant 5 min pour réaliser la sauce. ETAPE 5
Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre avec l'ail et les échalotes restantes. Rajouter les flageolets égouttés, la tomate coupée en dés et les herbes. Saler et poivrer, puis cuire pendant 5 min.
à 09:19:05, 17. 02.
Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité. Haut de page
Veuillez compléter le formulaire ci-dessous afin de faire apparaitre instantanément ses coordonnées. Salle séminaire Seine Maritime (76). Nom* Prénom* Votre email (obligatoire) Société* Téléphone* dEventListener("DOMContentLoaded", function () {setTimeout(function(){ apbct_public_sendAJAX( {action: "apbct_js_keys__get"}, {callback: apbct_js_keys__set_input_value, input_name: "ct_checkjs_cf7_eeb69a3cb92300456b6a5f4162093851", silent: true, no_nonce: true});}, 1000);});
Grand Hôtel Casino de Dieppe
Contact & Coordonnées Vous souhaitez contacter l'établissement pour l'organisation de votre prochain événement? Veuillez compléter le formulaire ci-dessous afin de faire apparaitre instantanément ses coordonnées. Nom* Prénom* Votre email (obligatoire) Société* Téléphone* dEventListener("DOMContentLoaded", function () {setTimeout(function(){ apbct_public_sendAJAX( {action: "apbct_js_keys__get"}, {callback: apbct_js_keys__set_input_value, input_name: "ct_checkjs_cf7_f340f1b1f65b6df5b5e3f94d95b11daf", silent: true, no_nonce: true});}, 1000);});
Hotel Le Rayon Vert
Contact & Coordonnées Vous souhaitez contacter l'établissement pour l'organisation de votre prochain événement?
Séminaire Seine Maritime Train
Au c? ur d'un vaste parc arboré, cet ancien corps de ferme du 18e siècle a su garder...
350
Hameau De Saint Paul
76480 Duclair, Seine-Maritime
Le Château du Taillis à Duclair est un lieu privilégié pour vos réceptions. Il est situé à 20 minutes de Rouen et à 1 heure 30 de Paris, le Château du Taillis se trouve dans la Vallée de la Seine et sur la route des abbayes...
4
Séminaire Seine Maritime Museum
2 hôtels, 2 restaurants, un spa, un Casino et de nombreuses autres...
Hôtel Les Gens de Mer Le Havre
Le Havre
5 salles •
Notre hôtel les Gens de Mer vous accueille dans un espace totalement rénové qui se situe à 15 minutes de la gare et de la mer. Nous accueillons toutes sortent d'événements professionnels tels que les formations, les conférences, les réunions ou encore...
check Devis gratuit
Séminaire Seine Maritime Port
Si vous préférez un endroit au vert, sachez que le département regorge de lieux où vos invités auront l'occasion de travailler au beau milieu de la nature et de profiter du cadre dynamique et motivant. Organisation de séminaire entre découvertes et cuisine Un séminaire ne peut se prétendre exceptionnel que s'il permet à ses participants de varier les plaisirs et de faire différentes découvertes culturelles. Lieux de Séminaire Seine-Maritime | Kactus. Commencez alors par intégrer dans votre planning un après-midi au bois de Moutiers à Varengeville-sur-Mer: un parc naturel connu pour la diversité de sa flore. En passant un petit moment à l'Aquabowling des falaises, vos invités pourront se rapprocher davantage dans une ambiance détendue et divertissante. Côté spécialités culinaires, votre séminaire sera encore plus marquant en organisant un apéro rendant honneur à la célèbre coquille Saint-Jacques. Afficher la liste des établissements
Séminaire Seine Maritime.Com
Une rémunération... Gonfreville-l'Orcher, Seine-Maritime... mutuelle entreprise + CE, carte télépéage et essence, smartphone, tablette, séminaires, challenges et moyen de transport de société dès votre arrivé...... de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet. - Gestion de l'organisation et de la répartition des... Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime... salariale et retraite, frais de déplacements, carte déjeuner, CSE, CET, séminaire d"entreprise, …). Attachés à la diversité, nos postes sont ouverts... 36k €/an... au bien-être et au développement des compétence: des formations, des séminaires, un accompagnement peuvent vous être proposés. Nous vous... 24k € a 28k €/an... Séminaire seine maritime paris. appartenance, l'esprit d'équipe et la convivialité (activités ludiques, séminaires, repas à l'extérieur, …). La protection de l'environnement est... Le Grand-Quevilly, Seine-Maritime 4 000 €... chaque année jusqu'à présent 4 000€). Une prime de vacances
Des séminaires inoubliables…
Des Fridays web, des Bingos des Bureaux, des C dans......
Vous souhaitez organiser dans la Seine-Maritime un séminaire, une réunion, un congrès et recherchez un lieu? Le département de la Seine-Maritime-76 situé dans la région Normandie est idéal pour organiser vos séminaires et incentives. Nous avons sélectionné des lieux et salles de qualité dans la Seine-et-Maritime pour l'organisation de vos séminaires, réceptions ou autres événements d'entreprise. Choisir votre lieu, château, domaine, hôtel, location de salle dans la Seine-Maritime est l'étape la plus importante dans l'organisation de votre séminaire, réunion ou congrès. Séminaire seine maritime train. Liste des lieux et salles pour organiser un séminaire, une conférence dans la région Normandie. Liste des lieux et salles pour organiser un séminaire dans les départements suivants: Calvados, Eure, Manche, Orne.