Rouelle de Porc à l'ancienne - Les Colis du Boucher
Temps de préparation
10
Temps de cuisson
1h15
Nombre de personnes
4
Ingredients
- 1 Rouelle de Porc des Colis du Boucher - 1kg de pommes de terre - Huile d'Olive - Fond de Veau
La recette
1. Placez la Rouelle dans un plat à four et disséminez les pommes de terres coupées en morceaux. Arrosez d'huile d'olive. 2. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes en arrosant régulièrement. 3. Sortez le plat du four et recouvrez-le de fond de veau puis remettez au four une demi-heure. 4. Quand la viande aura pris une belle couleur ambrée, sortez-la du four et servez avec les pommes de terre et la sauce du fond du plat. Les conseils du boucher
Servez avec un bon vin rouge de Bourgogne ou un Rioja d'Espagne. Rouelle rôtie à l’ail et fond de veau | Chef Dodo. < Retourner aux recettes
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Viandes
13 Juillet 2014
Rédigé par chanol et publié depuis
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Ici il y a beaucoup de sauce mais ce n'est qu'une présentation pour la photo! Recette reprise et modifiée de ce site:
Très bon! Une bonne petite sauce avec des poivrons acompagné de féculents c'est un bon plat équilibré pourquoi pas pour un midi! - Pour 4 personnes - 7 points /personne
Ingrédients:
1 rouelle de veau
2 cubes de bouillon de boeuf
4 poivrons
3 oignons
1 brique de purée de tomate (40cl)
1 litre d'eau
- Commencer par faire revenir la rouelle dans un grand fait-tout avec un fond d'eau 10 minutes de chaque côté environs. Rouelle de porc au miel facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. - Emincer les oignons et les ajouter dans la cocotte avec un verre d'eau. - Epépiner et couper les poivrons et les ajouter également. - Arroser avec la purée de tomate et ajouter l'eau, les cubes de bouillon. Laisser mijoter à feu moyen au moins 2 heures. Petit plus: Accompagné de semoule fine ou de riz (à comptabiliser en plus). Partager cet article
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Par Eglantine du blog d'Eglantine Nalge
Une recette de grand-mères à découvrir et à déguster. Ingrédients
6 personnes
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
1 Placer la rouelle dans la cocotte chaude avec l'huile, puis dorer vivement saler et poivrer à convenance. 2 Ajouter l'oignon, les lardons, les gousses d'ail, le bouquet garni, le céleri et mouiller jusqu'à hauteur avec le fond de veau. (Ou bouillon) Faire cuire tout doucement sur le feu avec un couvercle pendant 1 h 30 environ, en prenant soin, pendant la cuisson, de retourner la rouelle et d'ajouter de l'eau. 3 A partir de 20 mn avant la fin de la cuisson rajouter les pommes de terre en quatre, les carottes, les navets, les poireaux. Rouelle de porc sauce fond de veau перевод. Commentaires Idées de recettes
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Lauren Ferrié, alias "Lolo", une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine! Rouelle de porc en cocotte au four • Recette de Lolo et sa tambouille. En savoir plus
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La tranche est coupée perpendiculairement à l'os de l'épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse. Elle est le plus souvent cuite en rôti voire braisée. Mais il est indispensable que sa cuisson se fasse à une température douce et toujours avec une garniture lui apportant de l'humidité pour la conserver juteuse. Son goût est tout en finesse. (source)
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viandes-volailles
4 Mai 2018
Rédigé par Daniéla et publié depuis
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La rouelle est une viande peu onéreuse et très goûteuse. On peut la faire dans un plat au four, mais je la préfère en cocotte mijotée sur la plaque ou au four en cocotte aussi. La cuisson à feu doux et longue rend la viande moelleuse. Un délice J'aime les jus onctueux. Rouelle de porc sauce fond de veau maggi in the usa. J'épaissis le jus avec un beurre manié -moitié beurre, moitié farine- pour 50 cl de sauce environ il faut 25 g de farine et 25 g de beurre ramolli que vous malaxez ensemble. Dans la sauce bouillante, incorporer des petites noisettes de pâte que vous mélangez à chaque fois soit avec un fouet soit avec une cuillère en bois sans cesser de tourner. Lorsqu'elle est bien homogène cuire encore 3 à 4 mn Pour 4 personnes 1 rouelle d'un kg environ 1 kg de petites pommes de terre ou plus grosses et coupées 250 g d'échalotes quelques gousses d'ail (pour moi 1 tête entirèe) 3 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 c à s de fond de veau 25 cl de vin blanc 2 verres d'eau huile d'olive sel et poivre Entailler la couenne de la rouelle pour ne pas qu'elle se rétracte à la cuisson, mais ne pas l'enlever et la faire dorer des 2 côtés dans l'huile d'olive, puis ajouter les échalotes entières pelées et les gousses d'ail en chemise.
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11. Le masque aux épices
Pour réaliser ce masque épicé, mélangez les ingrédients suivants dans un bol:
1 cuillère à café de curcuma (ou de cannelle si vous préférez);
1 cuillère à soupe de farine;
1 cuillère à café d'huile d'amande;
5 cuillères à soupe de lait. Masque chirurgical Noir Type II au meilleur prix !. Mélangez l'ensemble des ingrédients et étalez la pâte obtenue sur l'ensemble de votre visage. Laissez poser ce masque anti-points noirs entre 10 et 15 min, puis rincez avec de l'eau tiède. À lire aussi:
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