Remettez le tout à four 180°C et laissez 15 min, surveiller la cuisson. La pâte doit être dorée. Retirer la plaque du four et saupoudrer généreusement la pâte de sucre glace. Remettre à cuire à four 250°C pendant 5 min, mais surveillez car la caramélisation se fais très rapidement. Retirer la pâte feuilletée du four. Retourner la pour avoir le côté plat sur le dessus. Laisser reposer sur une grille. 2. Préparation de la crème pâtissière:
Clarifier les œufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine tamisée au mélange, faites le blanchir. MasterChef : élimination de Kevin & Philippe et recette du mille-feuille salé – TF1 Replay - Terrafemina. Mon astuce: Ajouter 5 cl de lait pour rendre le mélange plus liquide. Cela évitera que votre crème pâtissière forme une boule et ai des grumeaux. Mettre le reste de lait à bouillir. Gratter la gousse de vanille pour avoir les graines. Incorporer progressivement à l'aide d'un fouet une partie du lait bouillant sur votre mélange, mélangez bien le tout. Verser l'appareil ainsi obtenu dans une casserole. Cuire cette crème. La laisser bouillir durant 2 à 3 min sans arrêter de remuer à l'aide d'un fouet.
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Recette Mille Feuille Masterchef Season
Regarder le Meilleur pâtissier, lundi soir sur M6, m'a donné une irrépressible envie de mille-feuilles! Je me suis donc lancée dans un mille-feuilles à la pistache, surmonté d'une crème vanille et mascarpone. Mmm c'était trop bon! Mon millefeuille façon Masterchef – Au nom de la pâtisserie…. C'est pas mal de boulot, mais je prépare toujours le double de quantité de pâte feuilletée, donc ce sera beaucoup plus rapide la prochaine fois! Dans l'émission, les candidats préparaient une pâte feuilletée rapide, en incorporant directement le beurre à la pâte. Je n'ai pas testé car je n'avais pas encore posté de recette de pâte feuilletée sur le blog et ça manquait! Mais, la prochaine fois, je teste la version rapide (par ici pour la pâte feuilletée rapide et facile) pour voir s'il y a une différence ou pas. INFOS RECETTE:
Parts: 6 personne
Préparation: 1 h 30
Cuisson: 25 minutes
Total: 1 h 55 +1 h 20 de temps de repos
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour la pâte feuilletée, je vous renvoie à cette recette. On utilisera la moitié de la pâte.
Épinglé sur Recette entrée froide
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Image plus nette au centre que sur les bords (surement du à la lentille interne). "
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Parallèlement à l'annonce de son reflex D850, Nikon a révélé un nouvel accessoire: l'adaptateur compatible avec les objectifs NIKKOR pour numériser ses négatifs et ses positifs argentiques ES-2. Un accessoire similaire ES-1 avait déjà été proposé. Pas besoin de scanner externe, il suffit d'un mode spécifique de duplication, déjà présent sur le D850 et sans doute activable via les prochaines mises à jour firmware des autres reflex de la marque. L'accessoire ES-2 se compose d'une sorte de bonnette au bout de laquelle se trouve un verre dépoli. Nikon recommande d'utiliser l'adaptateur avec un objectif macro tel que l'AF-S Micro Nikkor 60 mm f/2, 8G ED, par exemple, qui propose une faible distance minimale de mise au point. Il est toutefois compatible avec d'autres objectifs de la gamme NIKKOR. L'utilisation du duplicateur s'avère plutôt simple. Nikon Duplicateur de Diapositives ES-1. Il suffit de positionner son négatif ou son film positif 135 mm devant le dépoli, à l'intérieur de la bonnette, puis de le photographier. Il est conseillé d'utiliser un flash déporté face au dépoli afin de diffuser la lumière de façon homogène.
Maniements faciles du dispositif. " Avis de Raymond le 24/03/2017 " c'est en jouant sur la mise au point et sur la focale du zoom que le meilleur résultat est obtenu au moment ou l'image est la plus grande sans vignettage... "
Avis de Jean-Philippe le 12/01/2017 " Pour l'adapter à n'importe quel objectif pensez à acheter un jeu de bagues adaptatrices (réduction et augmentation). C' est "la" solution la plus souple. Utilisée avec un reflex 10mp et un très bon objectif (equivalent 110mm en ff), le résultat est très satisfaisant. La "bonette" du duplicateur est de bonne qualité. le fut plastic est léger et à manipuler avec un peu de précaution. Les images utiles obtenues font 6mp, largement sufisant pour mon usage, avec un 18mp on obtient une image de 10mp. Le plus dur reste reste le nettoyage des diapos avant la prise de vue. Duplicateur de diapositives et négatifs. Ensuite prendre le temps de corriger la colorimétrie (usage du raw fortement recommandé) et de masquer les dernières "pétouilles". Cela prend un peu de temps mais cela en vaut la peine. "