Le diabète est une maladie chronique très répandue chez nous qui en frustre plus d'un. Pour beaucoup, son diagnostic sonne le glas de la vie gourmande… voire de la vie sociale. Certains repoussent même le bilan médical pour ne pas apprendre la « mauvaise nouvelle ». Quel dommage, car une fois le diagnostic posé, il est tout à fait possible de prendre en charge le diabète sans sacrifier la gourmandise. Isabelle LENGHAT, diététicienne nutritionniste, nous explique comment aborder un régime pour diabétique… et sans frustrations! Cliquez sur les photos pour accéder aux recettes. 1. Tous les végétaux sont sucrés mais…
Pour élaborer un régime pour diabétique convenable, il ne faut pas perdre de vue que tous les aliments d'origine végétale contiennent des sucres. Les légumes verts en contenant très peu, il n'y a pas à s'en inquiéter. Traiteur pour diabétique 2020. Au contraire, une bonne portion de légumes verts permet de se rassasier sans risque d'augmenter la glycémie. Gombo, haricots verts, chou, salades… sont vivement recommandés à chaque repas.
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Courrier des lecteurs – Les substituts de repas pour personnes diabétiques. Plein Soleil, Diabète Québec, p. 7
Mise à jour août 2019
©Tous droits réservés Diabète Québec
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Quel pain manger quand on est diabétique? Il faut privilégier les pains complets, les pains aux fibres, les pains qui ont cuit correctement. Pour le diabétique, le matin, à jeun, je conseille du pain complet avec une matière grasse dessus car cela diminue l'index glycémique (beurre, fromage…). Quelle farine pour régime Cetogene? Véritable incontournable de l'alimentation cétogène, la farine d'amande a déjà largement fait ses preuves! Avec son goût gourmand, la farine d'amande est aussi particulièrement nutritive et intéressante. Traiteur pour diabétique et. Évidemment faible en glucides et sans gluten, elle est notamment riche en minéraux et antioxydants. Quel est le pain qui a le moins de glucides? Pour bénéficier d'un IG plus bas, il faut vous tourner vers des pains conçus à partir de farines complètes et qui ont été longuement pétris à l'image, par exemple, du pain complet ou du pain de seigle. Quelle est la farine la plus diététique? Il faut donc privilégier les farines semi complètes ou complètes, qui seront donc plus "brutes" et plus riche en fibres, facteur permettant d'abaisser l'IG d'un aliment.
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Plusieurs boissons et barres sont proposées comme substituts de repas sur le marché et certaines d'entre elles ont été formulées spécifiquement pour les personnes vivant avec le diabète. Celles-ci procurent une plus faible quantité de glucides (sucres). Que renferment ces substituts de repas?
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Lorsque la prise de collation est nécessaire, une collation contenant des aliments peu transformés, peu ou pas de sucre ajouté et permettant de combler la faim jusqu'au prochain repas devrait être privilégiée. Celle-ci devrait renfermer:
2 à 3 g de fibres alimentaires (ex. : fruits et légumes entiers avec pelure, féculents à grains entiers, noix et graines);
Des protéines (ex. : lait, boisson de soya, yogourt, fromages faibles en gras, noix);
5 à 15 g de glucides;
Un maximum de 150 kcal. *Sachez toutefois que la composition des collations peut varier en fonction de l'effet recherché. Livraison de repas à domicile pour diabétique | repas sur-mesure. Vous pouvez consulter une nutritionniste pour recevoir des conseils personnalisés et pour obtenir ou faire réviser votre plan alimentaire. Les substituts de repas pour personnes diabétiques renferment donc plus d'énergie que ce que devrait contenir une collation, pas assez de fibres, sont peu rassasiantes et renferment des substituts de sucre qui peuvent entretenir le goût pour des aliments très sucrés. Les barres, quant à elles, contiennent une quantité significative d'acides gras saturés (13% de la VQ), matières grasses qui ne sont pas favorables à la santé du cœur.
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