Salade de bette à carde - YouTube
Salade De Bette À Carte De France
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Verres: Mieux que leur réputation Mangold: Tu manges avec les yeux
La salade de lentilles au curry a un goût exotique, et les jus de mangue et d'orange lui donnent une note agréablement fruitée. 200 g de bette à carde colorée 2 branches de céleri 4 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d'huile de colza 200g de lentilles rouges 1 cuillère à café de curry en poudre 500 ml de bouillon de légumes Jus de 2 oranges 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel poivre 1 mangue (environ 150 g) 20 g de persil frisé 4 cuillères à soupe de bâtonnets d'amandes 1. Lavez les blettes et secouez-les pour les sécher. Coupez les feuilles en lanières de 1 centimètre de large et coupez les tiges séparément en tranches de 5 millimètres de large. 2. Lavez le céleri, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en petits morceaux. Lavez les oignons nouveaux, coupez les parties verte et blanche en rondelles séparément. 3. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer les rondelles d'oignons blancs, ajouter les lentilles, saupoudrer de curry en poudre, rôtir brièvement.
Salade De Bette À Carte D'invitation
Vous pouvez semer des blettes de mars à septembre. Voyez Monty Don planter des blettes, avec du brocoli et du chou frisé, dans ce clip du Monde des jardiniers:
Soins des blettes
Semis de blettes
Alors que les semis commencent à pousser, éclaircissez les plantes pour qu'elles soient espacées de 25 à 30 cm. Arrosez bien après l'éclaircissement. Gardez un œil sur les parasites, mais à part l'arrosage, c'est un légume facile à entretenir. Semez des graines toutes les quelques semaines pour une culture continue qui vous permettra de passer les mois d'hiver, avec juste un peu de protection. La bette à carde peut être cultivée avec succès dans des conteneurs et même parmi vos bordures de fleurs, où elle complétera les couleurs chaudes des fleurs de fin d'été. Récolte des blettes. Ciseler des feuilles de blettes fraîches
Les jeunes feuilles de blettes sont délicieuses consommées fraîches et vous pouvez utiliser les effeuillages précoces pour les salades. Les feuilles complètement formées seront prêtes à être récoltées environ 10 à 12 semaines après le semis, mais les semis de fin d'été peuvent prendre un peu plus de temps.
La meilleure façon de faire face à ce problème est d'essayer d'écraser les asticots dans les zones tachetées ou de mettre les cultures en filet. Conseil bio
La rotation des cultures est importante car cela peut empêcher les asticots de la mineuse de la betterave qui hivernent d'affecter votre culture de blettes..
Bette à carde 'Bright Lights'
Variétés de bette à carde à essayer
'Bright Lights' RHS AGM – avec des tiges et des feuilles vertes aux couleurs de l' et vertes de couleur arc-en-ciel et des feuilles de couleur verte ou bronze. Bonne pour la récolte jusqu'à la fin de l'automne, elle peut aussi être hivernée pour une récolte de printemps précoce
'White Silver' RHS AGM – avec des tiges blanches épaisses et des feuilles vert foncé, c'est une bette à carde classique. Une variété rustique, bonne pour les cultures jusqu'au début de l'hiver
'Fantasy' – une belle bette à carde à tige rouge avec une saveur douce et remarquable pour sa bonne tolérance au mildiou
'Bright Yellow' RHS AGM – avec des tiges jaune d'or, c'est une belle variété qui est lente à boulonner et très rustique pendant l'hiver.
Salade De Bette À Carde Ricardo
Faites-les suer 2 minutes. Ajoutez les pleurotes et faites-les cuire doucement 10 minutes. À l'aide d'un robot culinaire, hachez finement le tout et assaisonnez le mélange au goût. Laissez la préparation refroidir et mettez-la dans une poche à pâtisserie. Décollez délicatement la peau des suprêmes en insérant votre doigt entre la chair et la peau de manière à créer une poche où insérer la farce. Farcissez les suprêmes avec la duxelles. Dans une grosse poêle allant au four, colorez la poitrine dans l'huile de canola de 5 à 8 minutes de chaque côté. Ajoutez l'ail et le thym, puis mettez la volaille côté peau pour en finir la cuisson au four jusqu'à ce que le thermomètre à viande affiche 68 °C (154 °F). Sortez la poêle du four et laissez reposer le tout 15 minutes. Pour le baluchon de farce à la mousseline et bette à carde Dans une poêle, faites sauter le foie et les échalotes dans le beurre 2 minutes. Salez et poivrez le tout, puis déglacez la poêle avec le cognac. Laissez cuire le tout 1 minute.
Quand peut-on planter des bettes? Pour planter des blettes dans votre jardin potager, la première chose que vous devez savoir, comme la plupart des légumes, est de savoir quand procéder à sa culture. Comme nous l'avons déjà dit, la blette peut être cultivée tout au long de l'année. Cependant, il leur est difficile de pousser à la fois dans les climats très froids et dans les sécheresses prolongées. L'idée serait donc de les semer au printemps et en automne (sauf dans les climats où l' hiver est très froid). Comment préparer le terrain? Nous voulons un sol argileux riche en sicilium. Le sol calcaire ne nous intéresse pas. Dans tous les cas, la bette s'adapte bien à presque tous les sols. Il faut bien remuer la terre avec une motozoada (idéale), riche en humus, fraîche et avec de la profondeur. Nous allons fertiliser la plante avec du compost. Bien que la bette n'en ait pas besoin de trop. Il est important que si du fumier est utilisé, il soit bien décomposé. Le cycle de récolte des blettes peut aller jusqu'à 6 mois.
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