6 Mettez le blé dans le bol à riz et placez-le dans le panier vapeur interne. Ajoutez l'huile, un peu de sel et le 1/3 du volume en eau. 7 Installez le panier vapeur interne et lancez le programme. Vapeur
15:00 / / 115°C
8 Pendant ce temps, parez le poisson et placez-le dans le panier vapeur XXL. Assaisonnez. 9 Installez le panier vapeur XXL et relancez le programme. Vapeur XXL
05:00 / / 115°C
10 Décoquillez les coques et filtrez éventuellement le jus. 11 Vérifier la cuisson du poisson: suivant l'épaisseur des portions et si nécessaire, relancez le programme. 01:00 / / 110°C
12 Réservez le blé et le poisson au chaud. Filet de julienne au curry et lait de coco. 13 Éliminez l'eau de cuisson et remplacez-la par le jus de cuisson des coques. Ôtez le bouchon du couvercle et lancez le programme. 01:00 / 3 / 120°C
14 Ajoutez les ingrédients et relancez le programme. 04:00 / 3 / 120°C
15 Ajoutez les coques. Dressez le blé et le poisson à l'assiette, versez de la sauce autour et servez aussitôt. © Marcel Mattiussi
- Filet de julienne au curry et lait de coco
- Filet de julienne au curry filipino
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Filet De Julienne Au Curry Et Lait De Coco
Nous ne savons pas pour vous, mais en hiver, ce n'est pas toujours facile de mettre de la couleur dans nos assiettes! Ce qui est si simple à faire en été semble parfois bien compliqué en cette saison… Alors pour accompagner nos beaux filets de julienne pêchés chez le poissonnier du coin, nous avons piqué à Amélie sa super recette de purée de vitelottes et misé sur le curry pour un mariage saveur et couleur parfait. Mission réussie! Ce poisson poché dans le lait de coco au curry était fondant à point et la purée de vitelottes… Hummm!!! Pour nous c'était une première…nous avons un peu honte tant c'est bon! Merci Amélie. Filet de julienne au curry al. Nos filets de julienne au curry et lait de coco
accompagnés de sa purée de vitelottes! Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Pour environ: 6 gourmets
Ingrédients:
Pour la purée:
• 1 kg de pommes de terre vitelottes
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 60 g de beurre
• 1 càs de sel
Pour le poisson:
• 2 filets de julienne soit 800/900g de poisson
• 400 ml de lait de coco soit une demi-boite
• 1 càs de curry
• 1 càc de sel
• Poivre 5 baies
La recette:
Lavez soigneusement vos vitelottes et mettez-les à cuire avec la peau dans 2 litres d'eau avec le sel pendant 25 min environ.
Filet De Julienne Au Curry Filipino
Ajouter le poisson. Cuire à feu doux pendant 20 minutes en retournant délicatement les filets. Servir avec du riz. Filet de julienne au curry et lait de coco et sa purée de vitelottes...un régal! | Bulles de Gourmandises. Une portion (env. 490 g):
Calories 489 kcal
Protéines 38, 8 g
Glucides 9, 7 g
Lipides 24, 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
tinou43, charo et 3 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 5 votes)
= 5 votes
Ils ont envie d'essayer
100 Invité, Invité et 98 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Vos pommes de terre doivent être bien tendres. Une fois cuites, égouttez et pelez vos vitelottes. Chauffez le lait avec le beurre et donnez un ou deux tours de moulin à poivre. Passez les vitelottes coupées en deux au moulin à légumes en ajoutant petit à petit le lait chaud. Mélangez, goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Réservez votre purée au chaud, au bain-mari par exemple. Pendant la cuisson des vitelottes, préparez le poisson. Enlevez les arêtes du poisson, puis détaillez-le en morceau. Versez votre lait de coco dans une poêle à hauts bords, ajoutez le curry, le sel et un peu de poivre. Pour le curry, c'est une affaire de goût: vous pouvez forcer un peu la dose ou la diminuer suivant vos goûts, mais le lait de coco adoucit beaucoup sa saveur. Faites chauffer le lait de coco. Quand il est à ébullition, plongez vos morceaux de poissons, ramenez à ébullition, puis enlevez du feu et laissez pocher 10 min à couvert. Vérifiez la cuisson, mais normalement il est parfait. Filet de julienne au curry filipino. Attention, ce poisson blanc est un peu fragile, trop de cuisson lui serait fatal!
En fait ça serait probablement plus intéressant s'il y avait une justification minimale demandée dans le questionnaire (case à cocher). Posté le 12/09/2015 à 14:03:55
+1
Effectivement, ce sondage c'est plus un recensement de qui possede quoi parmi les votants.
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TOP5: MEILLEURE ENCEINTE DE MONITORING - YouTube
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d
Fostex PX 5
Genelec M030 AM
JBL LSR 305
M-Audio BX5 D2
Mackie MR5 mk3
Monkey Banana Turbo 5
PreSonus Eris E5
Prodipe Pro 5
RCF Ayra Five
Samson Resolv SE5
Tannoy Reveal 502
Réactions à cet article
(219)
Posté le 12/09/2015 à 13:27:42
merci, belle initiative mais -on va dire que je pinaille, que tout çà est très subjectif- le choix d'un seuil à 400e/unité me semble pas forcément le plus judicieux. TOP5 : MEILLEURE ENCEINTE MONITORING - YouTube. "Le top des enceintes de monitoring amplifiées 5 pouces à moins de 200€ l'unité" ou "Le top des enceintes de monitoring amplifiées 5 pouces tout court" auraient peut-être été plus représentatifs. parce que les pauvres M-Audio qui se retrouvent face aux Génélec, forcément elles font bcp moins les malines...
Posté le 12/09/2015 à 13:51:41
C'est bien mais pour des enceintes de monitoring à ce prix, je doute que les détenteurs n'aient pris le temps de tester beaucoup de modèles. Chacun va trouver que ce qu'il a acheté est ce qu'il y a de mieux dans cette gamme, par ce qu'il a fait le meilleur choix.
Les connexions présentes sur les enceintes de monitoring peuvent être différentes:
XLR: symétrique, vous n'avez donc pas de problème d'interférence avec les câbles longs. Cela n'a de sens que si votre table de mixage et vos câbles sont équipés de connexions symétriques. Jack 6, 35 mm: bien souvent, il s'agit d'une entrée TRS symétrique (comme XLR). Le câble doit être équipé d'une fiche TRS (stéréo). Un câble TS (mono) peut également être utilisé, mais alors le signal n'est pas symétrique. RCA: asymétrique, lorsque les câbles sont courts, ça ne pose pas de problème. Meilleur enceinte home studio torrent. Les appareils Hi-Fi et les tables de mixage DJ sont souvent équipés de ce type de connexions. Jack 3, 5 mm stéréo: pratique pour connecter un appareil avec une sortie mini-jack, comme un ordinateur portable ou un smartphone. USB: choix judicieux si vous n'avez pas d'interface audio. Le son de la sortie audio d'un ordinateur est bien souvent de mauvaise qualité, il est préférable d'utiliser le port USB pour envoyer le signal aux enceintes.