Canard à la vanille. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 4 personnes. - 1 canard. - 2 gousses de vanille. - 4 gousses d'ail. - 4 petites tomates. - 1 piment. - 1/2 cuillère à café de curcuma. - 1 morceau de gingembre. CARI BICHIQUES par Christian ANTOU | Recettes de cuisine, Cuisine reunionnaise, Cuisine créole. - 1 branche de thym. - Sel. Poivre. Préparation de la recette:
Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de canard dans de l'huile chaude puis ôtez l'excédent d'huile. Émincez les oignons. Pilez ensemble l'ail, le piment, le gingembre. Fendez en deux les gousses de vanille. Découpez les tomates en dès. Faites roussir les oignons dans la marmite, ensuite ajoutez votre mélange pilé, bien mélanger, laissez mijoter 3 minutes avant de rajouter, les tomates, le curcuma, la vanille. Laissez mijoter de nouveau 4 minutes en tournant régulièrement. Ajoutez les morceaux de canard, de l'eau chaude à hauteur des ingrédients et la branche de thym.
Canard À La Vanille Réunion Goutanou Dans
12 juillet 2012
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19:54
Vous savez quoi! Ici a la Réunion nous sommes persuadés que notre canard à la vanille et le meilleur de tous et vous savez quoi? On a raison! Parce que la vanille de la Réunion est produite dans les règles de l'art. Et une fois le plat concocté, il est tout simplement savoureux! Vous êtes prêts? A vos fourneaux on y va! Pour la canard à la vanille c'est très simple: ** Vos ingrédients ** 1 beau canard 2 gousses de vanille 3 belles tomates 1 gros oignon 1 jolie carotte 1 c à café de sucre roux Un peu de sel, de poivre et d 'huile ** Votre préparation ** 1. Découper le canard et le faire revenir dans très peu d'huile. 2. Coupez la carotte et les tomates en petits dés et émincez l'oignon. 3. Quand les morceaux ont pris une belle couleur, ajoutez la carotte et l'oignon. 4. Canard à la vanille réunion goutanou canada. Ajouter les tomates en dés, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur et largement ouvertes 5. Bien remuer avec une spatule en bois et faire revenir quelques instants 6.
Canard À La Vanille Réunion Goutanou 3
1 Ail | Canard | Clous de girofle | Curcuma | Gingembre | Gousse de vanille | Huile | Miel | Muscade | Oignon | Poivre | Sel La recette trouvée est proposée par Marmiton
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Canard À La Vanille Réunion Goutanou Pour
A ces deux premiers composants, viendra s'ajouter le cari proprement
dit. Très épicé, le cari peut être composé: d'une viande,
d'un poisson, de crustacés (le cari langouste est particulièrement
apprécié des gourmets). Ils sont revenus à l'huile avec tomates,
oignons, ail, safran et du piment en plus ou moins grande
quantité. La plupart de ces ingrédients sont préalablement travaillés dans
le "pilon" à l'aide du "calou", entendez
le mortier et son pilon, généralement en basalte. - Réponses culinaires et gastronomiques .::. Canard à la vanille (la réunion). Ces trois éléments disposés dans son assiette, les deux derniers
surmontant une véritable "colline" de riz, l'hôte
aura généralement le choix entre un certain nombre de rougails: le rougail tomates aux nombreuses de variétés, nature, au
gingembre, au coeur de margose, au combava, au coton mili
etc... Le rougail mangue, le rougail bringelles, le rougail
zévis, le rougail pistache, le rougail zavocat et bien d'autres
encore. Lors d'un bon repas créole, plusieurs de ces rougails
sont généralement offerts. Dans leur composition entrent pratiquement toujours le sel et le
piment qui sont pilés au pilon à l'aide du calou.
Canard À La Vanille Réunion Goutanou Radio
_________________ J'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé. (Voltaire)
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Posted: 11/09/2008 13:39:05 Post subject: Publicité
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Le riz
Le riz nature se cuit à l'eau. Quasiment tous les réunionnais ont adopté la marmite à riz électrique. Cela permet de cuire le riz sans surveillance, et ça provoque tous les jours à la Réunion un énorme pic de consommation électrique à 19h00 lorsque tous les réunionnais mettent en route leur marmite à riz! On a aussi le zembrocal, où l'on incorpore dans le riz des grains ou des pommes de terres, le riz jaune avec du safran et le riz chauffé composé de piment et du reste du précédent repas que l'on mange généralement le matin. Les grains
Les grains permettent d'arroser le riz. Ce sont des haricots (rouge, jaunes, blancs, noirs, etc... ) des lentilles, des pois du Cap, des pois verts, etc... Le cari
Le cari est composé de viande (Cari de poulet,... Canard à la vanille réunion goutanou radio. ), de poisson (Cari de poisson rouge,... ), de crustacée (Cari de crevettes,... ) ou même d'oeufs (Cari d'zoeufs,... ). Ils peuvent être plus ou moins pimentés. Le rougail
Le rougail est un accompagnement pimenté, mais ça peut être aussi un remplacement au cari (Rougail saucisse,... ).
Les robes à rayures conviennent par exemple parfaitement aux environnements détendus. En parallèle de l'irrésistible touche esthétique qu'elles procurent, les rayures verticales ont un effet amincissant puisqu'elles allongent la silhouette. De leur côté, les amatrices du look rétro chic trouvent leur bonheur dans toute robe à carreaux. D'inspiration années 60, le motif Vichy fait son grand retour. Pour un look plus simple mais tout aussi raffiné, nous disposons bien entendu de nombreux modèles de robes d'été unies. La variété des couleurs vous offre l'opportunité de trouver le modèle correspondant le mieux à votre teint. Vous êtes à la recherche de la robe d'été idéale? Sachez que nos modèles présentent une grande variété de coupes et de longueurs. Par leur capacité à harmoniser la silhouette, les robes droites ou de coupe empire conviennent particulièrement aux femmes aux épaules étroites et aux hanches marquées. Mariez-les avec un joli décolleté plissé ou drapé. Vous disposez d'une poitrine généreuse et d'un bassin étroit?
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Numéro de l'objet eBay: 374096793473
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La robe est faite de coton et de viscose. Devrait-on laver à 30º avec les vêtements délicats.