Ce long travail de multiplication et de sélection naturelle a permis de constituer un fond de graines originales de différentes variétés de blé, comme le Rouge de Bordeaux, le Barbu du Roussillon, le blé Florence Aurore, et bien d'autres blés de population. Ainsi, en plus d'être transformés en farine par un magnifique morceau de patrimoine à vent, tous les blés utilisés sont produits en agriculture biologique à proximité par ce groupe d'agriculteurs situés sur le Causse. Blanche farine et Rouge de Bordeaux La farine de blés anciens bise produite par ce moulin est principalement faite avec la variété Rouge de Bordeaux. Elle correspond à une farine de type 110. La mouture est faite à la meule de pierre, uniquement à la force du vent. Ce procédé apporte une grande finesse et un développement du goût exceptionnel. --- LA RENCONTRE AVEC THIERRY "Installés depuis plus de 15 ans en Lozère, sur les contreforts du plateau de l'Aubrac, dans la maison de famille de Bernadette au cœur d'un village de 50 habitants où vit une partie de sa famille depuis 8 générations, nous pensions connaître assez bien notre voisinage.
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C'est pourquoi nous avons décidé d'emballer nos aliments avec des plastiques durables et réutilisables, à l'empreinte globale beaucoup plus douce, dès lors qu'ils sont bien recyclés. La farine de blés anciens paysans T110 vous sera livrée dans un sachet en polypropylène à recycler. --- APPORTS NUTRITIONNELS Riche en éléments minéraux, en bêta-carotène et en protéines, digeste et nourrissant. Encore en étude des apports nutritionnels exceptionnels de nos aliments, nous attendons ces résultats et sommes impatients de les partager avec vous. --- ALLERGÈNES Contient du gluten. --- Et si on passait en cuisine?
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Ingrédients (6 personnes):
550 g de farine rouge de Bordeaux
200 g de farine Khorasan
15 g de sel
1 cube de levure fraîche (42 g)
1 cuillère à poupe de sucre en poudre
½ litre d'eau
Matériel:
Une cocotte en fonte, un robot simple avec crochet
Cuisson: four à 2400 démarrage à froid
Préparation:
Dans le bol du robot, émietter la levure, ajouter le sucre* et l'eau tiède (attention à la température). Démarrer le mélange avec le crochet vitesse 1 très peu de temps jusqu'au au moment où la préparation atteint l'aspect de la photo (il ne reste pratiquement rien autour du bol)
Passer à la vitesse minimum pendant 20 minutes de manière à obtenir cette consistance qui glisse seule du crochet
Verser la pâte dans un récipient, couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume à l'abri des changements de température. Passer alors au dégazage qui consiste verser la pâte sur un plan de travail et manipuler avec délicatesse en l'étirant légèrement puis former trois plis suivis de la mise en forme de boule.
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Vous garderez en plus une grande partie de ses nutriments. Laissez aller votre créativité, il n'y a pas de limite, amusez-vous! En quête d'autres inspirations pour cuisiner avec notre farine de blés anciens T110? Découvrez les idées de nos ami(e)s dans l'espace recette! --- OUI, CHEFS! Ils l'ont essayé, cuisiné et goûté... et ne peuvent désormais plus s'en passer! --- CONSEILS DE CONSERVATION Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité. Nous avons d'ailleurs sélectionné pour vous les contenants les plus adaptés, ils sont dans la boutique. On s'engage, avec et pour vous. Favorisant les produits en vrac avec un emballage 100% recyclable et réutilisable, nous réduisons la production de déchets et notre empreinte écologique au minimum. Quel que soit le conditionnement, il correspond toujours à la solution la plus cohérente avec nos engagements.
Conservation et respect du produit, empreinte écologique et durabilité, nous ne perdons de vue aucun de ces critères et cherchons en continu de nouvelles solutions pour améliorer l'impact de nos chaînes d'expédition. Nos cartons et emballages sont à 100% issus de filières de recyclage. Nos protections internes pour lester les colis sont à 100% issues d'un circuit grandissant de récupération, mis en place avec les entreprises voisines. Nos étiquettes sont produites à 100% en papier recyclé à base de déchets alimentaires. Notre encre est 100% compostable. Et l'emballage de nos aliments? Ensemble, allons plus loin. Dans chacun de nos colis, vous trouverez une enveloppe pré-affranchie pour nous renvoyer vos emballages plastiques une fois ceux-ci remplacés par vos pots en verre ou par vos boîtes hermétiques. Nous les réinjectons dans un circuit de recyclage en soutien d'une association. Le saviez-vous? Les sacs en fécule de pomme de terre ou d'amidon de maïs sont issus de monocultures, dont les pesticides, fongicides et insecticides ont des impacts lourds sur l'environnement.
Pourtant, il y a trois ans, nous avons fait la connaissance de Thierry, travaillant comme meunier avec le dernier moulin 100% à vent, à meule de pierre façon Astrié. Les travaux de restauration du moulin ont duré plus de 10 ans et demandé des savoir-faire très spécifiques. Cela fait seulement deux ans que ce moulin a retrouvé vie, grâce au travail titanesque réalisé par les artisans, les compagnons du devoirs, l'association de sauvegarde et les paysans impliqués pour reconstruire ce moulin à l'identique, comme au XVIIIème siècle. Nous attendions depuis longtemps ce premier moment où nous pourrions visiter le moulin en pleine activité, ce qui arriva enfin au printemps 2019. La visite se mérite, il faut compter presque deux heures de petites routes pour rejoindre le Causse et arriver au moulin. Les routes sont sinueuses, escarpées, traversant les gorges du Tarn ou de la Jonte et il est rare de croiser âme qui vive tant les paysages sont immenses et sauvages. Le moulin trône fièrement au sommet de sa forêt de pins sylvestres, accueillant en mouvement les souffles d'Éole, uniques signes visibles de l'activité humaine. "
Apportez de la gaiété à vos créations! Le tissu à pois apporte une touche de fraicheur et de couleur à vos vêtements: jupe, robe, chemise, débardeur, pantalon léger... Nos tissus à pois, utilisés comme doublure, sauront également ajouter de l'originalité à vos accessoires de mode!
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Il n'irrite pas la peau et est souvent recommandé également aux personnes allergiques en tant que matériau doux pour la peau. Voir les tissus populaires à pois ou à pois et passer une commande!
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Tissus à pois: gros pois ou petits pois, pois réguliers ou plus originaux pour toutes vos créations couture d'accessoires ou de vêtements. Tissu à pois au. Populaire sur tissu depuis la fin du 19ème siècle, très prisé des pin-up dans les années 40 et après, le pois est un motif indémodable qui revient régulièrement sur le devant de la scène mode et fashion sous diverses formes et dans de multiples coloris. Vendus au mètre par multiples de 10cm avec un minimum de 40cm. Il y a 6 produits. Affichage 1-6 de 6 article(s)
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N'hésitez pas à découvrir leur travail de haute qualité. Églantine et Zoé font vivre leur passion au travers de la création d'une collection de tissus en viscose et crêpe. Leurs tissus se révèlent comme une solution idéale pour la confection de vêtements élégants, hauts en couleurs. Découvrez toute l'étendue de leur gamme pour sublimer votre vestiaire avec une touche d'originalité. Avec la marque Panda Love, vous profiterez d'un tissu au mètre aux motifs principalement floraux. La nature s'invite dans votre vestiaire pour vous aider à confectionner des pièces inspirantes facilement. Tissu à pois du. Parcourez leur collection et découvrez leurs petites pépites. Nos tissus vous habillent, vous sèchent à la sortie de la douche, vous permettent de dormir confortablement. Ils vous suivent partout dans votre quotidien. C'est pourquoi il est indispensable de prendre le temps de choisir celui qui nous fait craquer selon la matière et la nature du projet.
Fiche technique
Largeur (Laize)
150 cm
Poids tissu
400 g/ml
Composition
100% lin
Utilisation
Accessoires, ameublement, habillement
Entretien - Lavage
40° lavage délicat
Entretien - Sèche linge
Ne pas utiliser de sèche linge
Entretien - Repassage
Température moyenne
Entretien - Blanchiment
Interdit
Motif
Pois
Taille motif
12 mm
Technique de fabrication
Tissé (chaîne et trame) Armure toile
Couleur
Ecru, Bicolore
Matière
Lin
En savoir plus
Le lin est un tissu naturel composé de fibres d'origine végétale. Aérien et confortable il est utilisé pour la création de vêtements (robes, tops), de linge de maison (nappes, draps, torchons) ou encore comme tissu d'ameublement (rideaux, voilages).
Par ailleurs, nous tenons à vous proposer des tissus à la pointe de la mode enfant tout en privilégiant leur côté pratique pour laisser vivre les plus petits à leur rythme. Explorez toute l'étendue de notre collection pour enfant et choisissez le tissu qui vous convient. Retrouvez toutes vos marques de tissus préférées
Nous avons sélectionné pour vous des marques qui respectent notre vision de la couture. Tissu à pois plumes. Nous mettons à votre disposition des tissus qui vous donneront envie de fabriquer des pièces uniques. Nous travaillons avec de nombreuses marques pour vous laisser la liberté de choisir le tissu en ligne qui vous convient le mieux selon votre projet et votre niveau. En voici une sélection:
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