Recette: Mousse aux clémentines
Recette mousse aux clémentines, un dessert léger pour la fin du repas une mousse de clémentine. La clémentine un fruit d'hiver, plein de fruits et de goût. Cette mousse aux clémentines mariée avec du champagne, lui donne ici un air royal pour un dessert de fin d'année. Vous pouvez varier cette recette avec de la mandarine, qui arrivent sur les étalages avec noël. Mousse aux clémentines à préparer la veuille, ce qui vous laissera du temps ppour autre chose. Ingrédients de la recette
Recette Mousse aux clémentines pour 4 personnes
1 kg de clémentines
35 cl de crème fluide
150 g de sucre
4 g d'agar-agar ou 4 feuilles de gélatine
10 cl d'eau
30 cl de champagne
4 framboises
40 g de beurre
2 clémentines
Instructions
Faîtes un sirop avec le sucre et l'eau. Ajoutez l'agar-agar. Crème légère aux clementines ice cream. Laissez bouillir un peu et laissez refroidir, séparez un tiers deux tiers du sirop. Mélangez un tiers du sirop avec le champagne, partagez dans chaque verrine en ajoutant une framboise. Réservez une clémentine pour la décoration.
Crème Légère Aux Clementines Creamery
Puis laissez tiédir la préparation. Montez la crème en chantilly, lorsqu'elle est bien montée à 80%, ajoutez le sucre glace, continuez à battre quelques secondes. Incorporez délicatement la chantilly dans le mélange clémentine afin d'obtenir une mousse légère
et aérée. Nappez le biscuit de chantilly à clémentine et lissez bien la préparation. Placez le tout au frais. Dans une casserole, versez le jus de clémentine + l'eau, le sucre et l'agar agar
Portez le tout à ébullition et mélanger. Versez la préparation sur le dessus. Place au frais toute une nuit. Décorer selon les gouts. Crème légère aux clementine.com. Partager la publication "Entremet léger à la clémentine"
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Amandine
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Retirez-le et réservez -le. Pour finir
Retirez les ramequins du bain-marie. Laissez refroidir, puis mettez au frais pendant 3 heures. Démoulez les crèmes sur des assiettes. Décorez de quartiers de clémentines et de zeste confit. Servez.
Cédez à la tentation de ce gâteau roulé d'exception. Moelleux, fondant et fruité comme on l'aime, vous allez passer un bon moment! Les gâteaux sous forme de roulé sont une délicieuse manière de varier les garnitures. Chocolat, fruits, caramel... il y a mille et une façons de se faire plaisir et cette recette vous présente trois couches de textures différentes. La clémentine offre son parfum le plus exquis pour régaler vos papilles. Cette pâtisserie acidulée trouvera sa place à votre table pour tous vos grands évènements. Bûche aux clémentines - Recette Ptitchef. Inutile de résister à ce dessert! Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous:
ROULÉ CLEMENTINES
Ingrédients: - 5 cl d'huile - 5 cl de lait - 5 oeufs - 70 g + 50 g de sucre en poudre - 90 g de farine - 2 g de levure chimique - 1 pincée de sel fin - les zestes d'une clémentine BIO - 3 cuillères à soupe de grand marnier (facultatif)
Pour la garniture: - 250 g de mascarpone - 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de MG - 45 g de sucre glace - 6 clémentines
Préparation: 1.
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