Pour vos besoins en fromage au raisin près de Frangy ou dans la région de Rumilly, de Bellegarde-sur-Valserine ou de Seyssel, pensez au GAEC La Ferme De La Ville, votre exploitation familiale aux savoir-faire et traditions ancestrales. Basée sur une tradition savoyarde très ancienne, la tomme au raisin est un fromage qu'on couvrait de marc de raisin pour le conserver tout au long de l'hiver. Cette technique ancestrale permet de développer des arômes fruités et légèrement alcoolisés. C'est l'alliance parfaite entre le goût très particulier du raisin fermenté et des saveurs uniques de la tomme de savoie. La tomme au marc de raisin se démarque par sa croûte enrobée d'une épaisse couche de marc de raisin, de couleur bordeaux et brune foncée. Macérée durant un mois dans un récipient hermétique contenant du marc de raisin, la reprise de la fermentation rend la pâte plus compacte et plus collante. Les saveurs du marc imprègnent le fromage jusqu'au cœur et le goût de l'alcool reste très présent.
- Tomme au marc de Savoie
- Tomme : quelle variété ? Blanche, d'Auvergne, de Savoie
- Tomme au Marc de Savoie - Livraison 48h – Coopérative de Yenne
- Vente fromages Tomme au marc de Marc - Annecy Haute Savoie
- Centre de table sans fleur saint
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Tomme Au Marc De Savoie
Descriptif
De forme cylindrique, la Tomme au Marc un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru, élaboré de décembre à fin février. Elle macère pendant plusieurs semaines dans du marc de raisin (composé de pépins et de peaux de raisin) qui lui donne un goût prononcé, très apprécié des connaisseurs. Relativement dense et sans ouverture, sa pâte est particulièrement fondante en bouche. Affinage
Ce fromage s'affine X semaines. Caractéristiques
Fromage au lait cru entier de vache
Pâte pressée non cuite. Fromage de 18 à 22 cm de diamètre et de 6 à 7 cm de hauteur
Poids d'environ 1, 8 kg
Conseils de dégustation
Fromage de plateau, cette tomme se déguste accompagnée d'un bon pain de campagne et, idéalement, d'un verre de vin de Savoie Mondeuse (rouge). Recette associée:
Tomme : Quelle Variété ? Blanche, D'auvergne, De Savoie
Originaire des Bauges, de la Tarentaise et du Beaufortin en Savoie, la Tomme au Marc est un fromage au lait de vache rare et très typé, qui ne peut laisser insensible à sa dégustation. Fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle, la Tomme au Marc a la caractéristique d'être trempé dans de l'alcool de Marc pendant 1 mois, au cours duquel le fromage s'imprègne des arômes de l'alcool. Il prend la forme d'un disque assez épais de 20 cm de diamètre et de 6 cm d'épaisseur, pour un poids compris entre 1, 5 et 1, 8 kg. Le goût est fort et attaque le palais, ce qui peut rebuter certains. La Tomme au Marc peut être consommée cuite au four pendant 2 minutes sur une tranche de pain de campagne et quelques noix sur son dessus. Choix à l'aspect: fromages biens sains, malgré la fermentation superficielle intense;
Choix à l'odeur: forte odeur de fermentation alcoolique;
Choix au toucher: pâte assez ferme, sans dureté;
Choix au goût: saveur piquante très développée;
Tomme Au Marc De Savoie - Livraison 48H – Coopérative De Yenne
6. 25
Prix / 250g - 24, 99 € T. T. C. /kg Les vendanges de Savoie La Tomme au Marc de Raisin est un fromage au lait cru, rare et très typée. Fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle, la Tomme au Marc de raisin est un fromage de Savoie, enrobée dans une épaisse couche de Marc de Raisin et on l' empile dans des futailles au tiers de résidus de pressage, que l'on laisse fermenter de 2 à 3 mois. Le fromage s'imprègne des arômes de l'alcool. Sa pâte est assez ferme, sans dureté avec une odeur de fermentation alcoolique et une saveur très développée. épuisé
Recevoir une notification par e-mail lorsque ce produit sera de nouveau en stock. Inscrivez-vous pour recevoir les dernières informations. Accompagnement: Hospices de Beaune, Saint-Emilion, Graves, Margaux, vins blancs du Rhône Fromage sans lactose - Non Fromage sans gluten - Non Fromage pendant la grossesse - Non 9J. vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus.
Vente Fromages Tomme Au Marc De Marc - Annecy Haute Savoie
Depuis 2020, la coopérative a adopté une nouvelle identité, forte et durable. ICI EN CHARTREUSE est une marque de caractère facilement mémorisable, qui affiche fièrement son appartenance au territoire de la Chartreuse. Découvrez sous cette marque des produits qui sont le reflet d'un terroir généreux, d'une qualité irréprochable et d'un goût authentique.
Mais elle se décline également au lait cru de vache, au lait cru ou pasteurisé de chèvre voire à des mélanges de lait (vache/brebis ou chèvre/brebis). ;
Il existe également les tommes de Romans, de Sospel, de Bellay, des Allues, des Hautes-Vosges, etc. Comment cuisiner et déguster la tomme
La tomme s'apprécie généralement en fromage de plateau, accompagnée d'un verre de vin blanc sec. Elle s'emploie également pour la préparation de gratins, de tartes ou cakes salés.
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Le centre de table de mariage est un décor unique, original qui doit etre parfait. De nombreux centres de tables sont disponibles dans les magasins, mais aussi, dans les mazines
de décoration de fêtes. Voici quelques idées de cenrtes de table de mariage, des cenrtes de table aussi originaux les uns que les autres. Ces centres de table sont aussi très simples à réaliser,
avec un peu de patience et beaucoup d'idées pour mettre en valeur: la couleur de la déco de table, et de la déco de salle! Le centre de table rond bouquet de fleurs
Le cenrte de table rond est un joli petit vase dans lequel on a disposé un bouquet de fleurs fraiches. le centre de table bouquet de fleurs est simplement composé d'un vase rond et bas, tout
simple en verre, dans elquel on a ajouté un petit bouquet de fleurs rond! Voici un centre de table sans prétention et sans chichi! ce centre de table simple à réaliser est super joli! le centre de table champêtre rétro
Le centred e table bouquet dans un vase rétor est le plus joli des cenrtes de table en ce moment!
Centre De Table Sans Fleur Saint
ce bougeoir haut et chic est un centre de table élégant! ce bougeoir noir est parfait pour un thème baroque mais on peut le choisir de n'importe
quelle couleur suivant son thème!
Centre De Table Sans Fleur De
Une guirlande de feuillage ou de fleurs peut très bien s'entremêler autour de jolis chandeliers dorés par exemple! Idéal si vous avez envie d'une jolie table romantique. Crédit photo: Pour un mariage nature Et pourquoi pas un mariage sans fleurs? Les plantes et arbustes peuvent aussi faire l'affaire. Comme ces petits oliviers qui font office de centres de table. Crédit photo: Pour un mariage champêtre Les compositions florale oui, mais ne négligez jamais le contenant. C'est souvent eux qui rappellent le thème. Comme ces jolies vases en bois qui mettent parfaitement en valeur le bouquet de fleur. Si vous souhaitez mettre d'avantage en avant votre thème: disposez des objets ou comme ici des fruits dans votre bouquet. Ce peut être une pomme de pin, un petit avion en papier, une note de musique… Crédit photo: Pour un mariage do it yourself Récupérer des bouteilles en verre pour les transformer en soliflore. Il ne vous restera plus qu'à les recouvrir à l'aide d'une bombe de couleur argent, dorée ou cuivrée, disposer quelques fleurs dedans.
Pour ne pas les poser à même la table, placez-les sur une ardoise ou un bougeoir à la bonne taille. 9. Livres anciens
Rien de plus simple à décorer! En quelques pas seulement, vos centres de table adopteront le style rustique-chic que vous recherchiez, et ce une fois les livres anciens oubliés dans votre bibliothèque dépoussiérés. Vous pouvez en empiler quelques-uns, les décorer à l'aide de petits accessoires ou vous en servir comme support pour un autre objet déco. 10. Paillettes
Années folles, déco folle! Embrassez le style bling bling, notamment si vous organiser votre journée sur le thème de mariage original de Gatsby le Magnifique, une soirée de noce cabaret ou une scénographie sophistiquée. La combinaison de strass, cristal et plumes est alors la plus adaptée pour embellir votre banquet avec l'élégance d'autrefois. Ça y est vous avez les cartes en main pour élaborer une décoration de table qui ne ressemble à aucune autre! Et si vous étonniez encore vos convives avec un bouquet de mariée sans fleurs?