La préparation d'une glace à l'italienne
Pour la préparation de vos recettes de glaces italiennes, vous pouvez opter pour une machine à glace, de type sorbetière. Assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de votre glace sucrée:
– Jaunes d'œufs
– Lait entier préalablement refroidi: le lait permet de donner à votre crème glacée une bonne consistance
– Cornet (selon vos préférences)
– Fruits (pour certains desserts)
– Mascarpone (pour une texture onctueuse)
Grâce au mélange de ces ingrédients, vous obtiendrez une crème glacée suffisamment épaisse et onctueuse à la fois. Astuces:
Les jaunes d'oeufs ne sont pas obligatoires, vous pouvez les remplacer par de la crème liquide entière et obtenir une glace douce et onctueuse à la fois, à l'image de la fiordilatte, cette glace italienne à la vanille et sans œuf légère comme une « fleur de lait »
Pour les amateurs de desserts aux fruits rouges, découvrez notre délicieux tiramisù glacé rose et framboise. Glace italienne vanille noisette. Plutôt chocolat?
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Glace Italienne Vanillée
Une chose est certaine, ce sont les italiens qui ont eu en premier l'idée de rajouter de la crème au sorbet pour créer de la crème glacée. Idée géniale qui depuis le 15ème siècle ne cesse de réjouir les petits et les grands! En savoir plus sur la glace italienne
Glace Italienne Vanille Thermomix
Il suffit de les mixer et de les ajouter au mélange. Mais la glace italienne traditionnelle c'est à la vanille, au chocolat ou à la fraise. Laissez refroidir le mélange au congélateur. Lorsque le mélange a refroidi, direction la sorbetière. Turbinez pendant 20 minutes environ. Vous n'avez plus qu'à la servir dans un cône ou un pot et à vous régaler. Pour obtenir la forme en spirale comme les glaces à l'italienne que l'on achète chez le marchand, aidez-vous d'une poche à douille. Comme quoi, préparer une glace à l'italienne sans machine, c'est possible et pas très compliqué. Glace italienne allégée : recette de glace italienne allégée. Vous vous interrogez sur la glace à l'italienne et son origine? En réalité, elle n'a d'italien que l'explorateur qui l'a ramenée de Chine. Et oui, c'est grâce à Marco Polo que l'on consomme aujourd'hui des glaces à l'italienne. Enfin, à l'époque, c'était simplement des fruits et de la neige, bien moins appétissant que nos glaces actuelles, n'est-ce pas? Maintenant que l'on sait ça, il ne nous reste qu'une chose à faire: goûtez l'une des centaines de recettes de glace à l'italienne présentes sur cette page.
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Fouettez les blancs en neige ferme, puis versez tout en fouettant petit à petit le sirop de sucre. A l'issue, filtrez et mettez en sorbetière. Lorsque la glace commence prendre, rajoutez la meringue italienne, puis remettez la turbine en marche. Variante: glace à l'italienne, nappage chocolat noir
Glace Italienne Vanille Vanille
Pour vous régaler cet été! Ingrédients
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Préparation
1 Dans une casserolle, faites tiédir à feu très doux la crème avec les gousses de vanille. Auparavant, n'oubliez de fendre les gousses de vanille sur leurs longueurs et de gratter les points noirs pour les incorporer à la préparation ci dessus
2 Dans une seconde casserole, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez la crème petit à petit sans cesser de tourner. Placez la casserole sur feu doux, en remuant toujours, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule. Surtout ne laissez pas bouillir. 3 Laissez refroidir puis verser dans la sorbetière. Street Food, Cuisine du Monde: Recette de crème glacée à la vanille, à l'italienne (Italie). Commentaires Idées de recettes
Recettes de glaces
Recettes de glace à l'italienne
Recettes à base de vanille
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Astuce Si vous placez la glace au congélateur par la suite, sortez là 10 minutes avant de la servir. Variante La recette peut être réaliser avec n'importe quel fruits rouge. Vous pouvez faire au préalable un coulis si vous n'aimez pas les pépins. Astuce Pour avoir la présentation d'une vraie glace à l'italienne vous pouvez utiliser une poche à douille ou un piston à pression et former des spirales dans un cornet. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 100 grammes de lait concentré non sucré dans un récipient. Réserver au congélateur pendant 30 min. Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec / vitesse 10. Glace italienne vanille bourbon. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 500 grammes de fraises coupées en morceaux et surgelées dans le Thermomix. Ajouter le lait concentré non sucré dans le bol du Thermomix. Mélanger 45 sec / vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Ajouter le fouet. Mélanger 30 sec / vitesse 3. Servir immédiatement ou remettre au congélateur une trentaine de minutes si vous voulez former des boules.
Il est possible de rajouter à tout moment jusqu'à 3 modules esclaves. (En cours de développement): Fonction Commandes à distance et Click & Collect. GEGEO SOLUTIONS (société mère de Global Service Innovation) développe un portail E-commerce permettant de visualiser l'intégralité des produits proposés dans les distributeurs des gammes FOOD24, SHOPS24, ROBOMAT24, LOCKERS24 et MINI SHOPS24 à distance. Achetez les produits à distance et récupérer-les plus tard dans la journée en scannant un QR code ou en saisissant un code qui vous est envoyé par email. ATTENTION: Les décisions d'achat de produits GSI par les clients ne peuvent être faites que sur les caractéristiques actuelles des produits et non sur les projets en cours de développement). Pour plus d'informations, veuillez contacter GSI. Points forts
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