Si le chocolat n'est pas assez fluide, vous pouvez ajouter un peu de paraffine. Trempez délicatement les sucettes dans le chocolat pour les enrober. Tourner délicatement la sucette pour enlever l'excédent de chocolat et lisser l'ensemble. Pop cake rose et bleu. Planter la sucette dans le bloc, ajouter des sprinkles et laisser sécher. Conseils Régalez-vous! Je n"ai jamais le temps de les conserver mais si tous les cakes pops ne sont pas mangés dans la journée, ils se conservent au frigo deux jours au moins! Lancez-vous! C"est rigolo! Commentaires Idées de recettes
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Pop Cake Rose Et Bleu
La boîte à pâtisserie rayée bleue avec un liseré fuschia va vous permettre de transporter, présenter et offrir vos gâteaux et cupcakes. Sa fenêtre transparente permet d'admirer vos créations et décorations! Pop cake rose et bleu alger. Vos pâtisseries voyageront ainsi sans dégâts! 1 boîte alimentaire 21*21*9 cm avec fenêtre sur le dessus. --
Nous avons choisi des emballages gais et colorées afin que vous puissiez offrir des cupcakes faits maison à des amis, des sucettes à vos enfants, des popcakes...
Boîte à cupcakes
Taille: 21*21*9 cm
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Ajoutez le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien. Ajoutez les jaunes d' œufs. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange. Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites cuire votre gâteau environ 20 min au four. Une fois votre gâteau refroidi, coupez-le en morceaux et réduisez-le en miettes entre vos mains ou encore mieux à l'aide du couteau d'un mixeur. Si votre gâteau a été acheté prêt à l'emploi, c'est la même procédure! POP CAKES AU BLEU ET OLIVES VERTES - Au sucrésalé d'Aléa 38. 2 C'est le moment de mettre les mains à la pâte! J'ai choisi d'utiliser une pâte à tartiner maison mais vous pouvez aussi utiliser le produit mythique Nutella qui traverse les générations. Faire fondre au bain-marie la margarine et le chocolat. Ajouter hors du feu le lait et les noisettes en poudre. Bien mélanger. C'est tout! (eh bien oui, ce n'est pas si compliqué et c'est plus économique! ) Il faut maintenant lier la pâte à tartiner aux miettes de gâteau.
Le molly cake au Thermomix, c'est la recette star du cake design, facilitée par votre robot préféré. Une recette incontournable en cake design
Si vous avez déjà eu pour projet pâtissier la réalisation d'un layer cake, vous avez sûrement déjà entendu parler du molly cake. C'est la recette de base préférée des pros du cake design, et pour cause:
il est léger, bien aéré, ce qui permet d'obtenir un layer cake pas trop costaud après ajout du fourrage et glaçage, il est moelleux, pas trop sec ce qui permet de se dispenser de l'imbiber sa bonne tenue permet de le découper sans le voir s'émietter. On apprécie au moment de le trancher pour réaliser les fameuses couches du gâteau! Un peu les mêmes caractéristiques que le sponge cake au cacao que j'aime utiliser pour les layer cakes… Mais en plus léger! SMBC - Crème au beurre à la Meringue Suisse au Thermomix - Les Gâteaux de Lili et autres Gourmandises | Meringue, Creme au beurre, Creme au beurre thermomix. Qu'est ce qu'un molly cake? Vu comme ça, on pourrait le prendre pour un gâteau au yaourt, ou avec une génoise. En fait, le molly cake se situe quelque part entre les deux. Imaginez une pâte à génoise dans laquelle on aurait incorporé de la crème fouettée: ça vous donne une petite idée du genre de gâteau que c'est.
Crème Au Beurre Meringue Suisse Thermomix Tm31
Incorporez ces « colorants » à la fourchette dans un petit bol de crème. Placez les crèmes colorées tour à tour dans la même poche à douille, puis formez des roses avec une douille Wilton 1 M (rien de plus simple quand on a la bonne douille!! ) Colorants du commerce: la CBMS se prête aussi très bien l'addition de colorants liquides ou en poudre. Prélevez une petite portion de CBMS et mélangez-y vigoureusement une petite quantité de votre colorant, puis incorporez un peu plus délicatement cet extrait coloré au reste de crème. Vous verrez alors s'il vous faut en ajouter – mieux vaut y aller doucement car quand c'est trop foncé, c'est dur à rattraper! Crème au beurre à la meringue suisse : Il était une fois la pâtisserie. Mentionnez sur Instagram
Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix »
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La première fois que je l'ai fait au thermomix, je l'ai raté… Mais ça y est, la méthode est validée. La température de fouettage des oeufs et du sucre n'est pas une frivolité! Quel moule pour quel layer cake? Sans surprise, le moule que vous allez utiliser a une importance cruciale pour le look final de votre gâteau. Crème au beurre meringue suisse thermomix cake. Vous trouverez dans la section « ustensiles » de la recette mes suggestions de moules appropriés. Pour un joli layer cake, choisissez un moule à parois bien verticales. En ce qui concerne le diamètre, pour un layer cake, on cherche généralement de la hauteur. Plus vous voulez que votre gâteau soit haut, plus faible devra être le diamètre de votre moule:
vous obtiendrez un layer cake de 2 étages avec un diamètre de 23 cm environ
pour un layer cake de 3 étages, prévoyez un diamètre de 18 cm environ
si vous voulez un layer cake de 5 étages, il vous faudra un diamètre de 15 cm environ. Personnellement, souvent je triche un peu en utilisant un lot de 5 moules à layer cake de 15, 2 cm, très peu profonds.
Crème Au Beurre Meringue Suisse Thermomix Cake
Swiss Meringue of ButterCream of course!!! Un mélange très subtil entre une meringue suisse à laquelle on va incorporer du beurre. Mais ne craignez rien, LA VIRITE, on ne sent pas du tout le beurre pour avoir goûter! J'ai été agréablement surprise d'ailleurs! En plus, elle recouvre vraiment bien le gâteau! Stupéfaite…. INGRÉDIENTS:
(Pour un gâteau de 15cm de diamètre)
4 blancs d'œufs
200gr de sucre blanc
250gr de beurre ramolli (mais pas fondu! ) coupé en dés. 1 cac d'extrait de vanille
PRÉPARATION:
Séparez les blancs des jaunes, mettre les blancs dans un saladier avec le sucre. Placez votre saladier sur un bain-marie et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 55°c. Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC). Une fois la température atteinte, fouettez le mélange à l'aide du fouet pendant 10 bonnes minutes et à vitesse rapide afin que la meringue se forme et que le mélange soit complètement refroidie! Quand votre mélange est refroidie, changez de batteur et mettez la feuille « K » ou le fouet plat et réduisez la vitesse à une vitesse moyenne.
Atelier PG 24 sept. 2019 1 min de lecture Dernière mise à jour: 14 oct. 2019 Ingrédients: 180g de sucre 4 blancs d' œufs 250g de beurre mou 1 cs d'arôme de vanille Recette Battre les blancs avec le sucre au bain marie à l'aide d'un fouet, en contrôlant la température avec un thermomètre de cuisson, il faut que celle ci monte a 65° (la préparation va mousser et prendre du volume). (Pour ceux qui ont un Thermomix, c'est encore plus facile: Temps: 4min30, 65 degrès et Vitesse 4) Une fois qu'elle a atteint 65°, Sortir le bol du bain marie, puis battre la préparation à l'aide du fouet de votre robot pendant 15 min à vitesse 10 (il faut qu'elle soit totalement refroidie) et vous devez aussi obtenir une belle meringue. Crème au beurre meringue suisse thermomix pour. Dans le cas ou votre bol maintien la chaleur, vous pouvez le passer sous l'eau froide délicatement en veillant à ne pas toucher la meringue!! sinon la préparation est foutu Quand elle est totalement refroidie, ajouter petit a petit le beurre avec la feuille du robot toujours à vitesse 10 Le mélange va retomber (c'est tout a fait normal) puis reprendre du volume petit à petit et avoir la consistance d'une crème.