Origine: Talent FR -
Est-ce que
4 days ago
Centre Ec de MONTATAIRE
Montataire
Full Time
Description Vous avez pour mission principale de dynamiser et gérer le rayon traditionnel charcuterie-fromage. Vous vous occupez de la mise en place du rayon, de la théâtralisation, des commandes, de la gestion des stocks, de la saisonnalité, des rotations, de la propreté, de la fraîcheur, de la traçabilité et de l'affichage des prix. Concernant la gestion commerciale du rayon, vous contrôlez les éléments suivants: CA, marges, casse, gestion des fournisseurs directs, gestion des promos. Vous offrez un service client irréprochable par votre maîtrise des règles d'hygiène et de qualité relatives au rayon Marée, et par votre connaissance des produits. Vous managez une équipe de 4 personnes. Theatralisation rayon charcuterie material. Profil Minimum CAP (spécialisation en marée appréciée) · Vous bénéficiez d'une expérience professionnelle réussie d'au moins 2 ans en tant que gestionnaire de rayon · Vous avez une forte aisance relationnelle facilitant les échanges avec les collaborateurs et vos partenaires · Votre réactivité et votre capacité à prendre des initiatives vous permettront de proposer rapidement des solutions adaptées au terrain
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« Sur l' Intermarché de Maulette (78), pour imaginer le concept d'espace fromage à la coupe, nous avons listé l'ensemble des inconvénients du rayon et apporté à chacun des solutions créatives », explique Hervé Bethoux. Parmi les points positifs: la bonne image dont jouit le distributeur en proposant un service de fromage à la coupe aux consommateurs, synonyme de qualité, de goût et de tradition. Cependant, pour Bongrain, la modernisation de cet espace doit passer par l'accroissement du frais emballé, au détriment de l'ancestrale coupe. Désormais, 100% de l'offre présente dans l'ancien rayon sera disponible en frais emballé. Miser sur le goût et le choix
Cependant, si l'industriel estime que l'avenir et la croissance se feront sur la découpe fraîche, impossible pour autant d'éradiquer la zone de coupe. Formation Rayon Charcuterie théâtralisation et tradition. « Sa présence est un fort levier de fréquentation et de fidélisation », ajoute Hervé Bethoux. Donc, en fonction de la taille du magasin, une zone coupe, plus ou moins grande, reste évidemment pré-vue.
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LÉON Date d'inscription: 8/04/2018
Le 01-08-2018
Yo Soline Ou peut-on trouvé une version anglaise de ce fichier. Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? Donnez votre avis sur ce fichier PDF
23 pages
Télécharger Rapport d activité 2015-2016 Fict
Les charcuteries-salaisons françaises resteront synonymes de plaisir, de convivialité et d'énergie. Robert VOLUT. Président de la FICT. RAPPORT ANNUEL I - -
GIULIA Date d'inscription: 15/09/2017
Le 23-05-2018
Salut les amis je cherche ce livre quelqu'un peut m'a aidé. Merci beaucoup
MATHIS Date d'inscription: 19/08/2019
Le 08-07-2018
Salut tout le monde Chaque livre invente sa route Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? LIAM Date d'inscription: 22/06/2016
Le 21-07-2018
Yo Mathis Interessant comme fichier. Theatralisation rayon charcuterie vaudoise igp. Merci pour tout
Le 20 Mai 2016 8 pages
Télécharger le tract Saveurs en Or
31 mai 2016 le kg (vendu au rayon charcuterie coupe]. Ou blanc ou fumé, 4 tranches, soit 250 g environ. (vendu au rayon libre service]. REMIISE.
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Public visé
Chef de Rayon (confirmé - non confirmé)
Adjoint Chef de Rayon
Chef de Département
Employés de Rayon
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES LE RAYON CHARCUTERIE COUPE
Développer un merchandising de séduction client
Mettre en place des règles d'organisation des équipes par poste de travail
Théâtralisation des familles de spécialisation
Maîtriser les techniques de préemballé sur place
Connaître les bons outils de pilotage
Renforcer la prise en charge du client: accueil/vente
Théâtralisation et tradition
Intervenants spécialisés David ROUZES Patrick WESTERLYNCK
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Descriptif du poste
Ergalis GD Vannes, spécialiste des métiers de la Grande Distribution, reconnait vos compétences et votre potentiel pour intégrer en intérim, CDD et CDI, le magasin dans lequel vous vous sentirez bien. Je suis Noémie et je recrute un responsable de rayon charcuterie H/F Votre rôle:: - Vous avez en charge les achats, la fabrication des produits d'une gamme en charcuterie traiteur, la mise en place des offres commerciales, et la théâtralisation de votre univers. La bonne gestion des rayons boucherie et charcuterie. - Vous maîtrisez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la législation en vigueur. - Gestionnaire, vous êtes responsable de la détermination et de la réalisation des objectifs de votre compte d'exploitation: chiffres d'affaires, marge, productivité, stock, démarque, frais de personnel... Les avantages: CDI temps complet Statut agent de maîtrise 13ème mois + participation aux bénéfices + CE Travail sur 5 jours. Profil recherché
Votre profil: - Manager confirmé( e), vous animez votre équipe avec efficacité et sérénité.
L'espace fromages, qui recense la coupe, le frais emballé et le libre-service, est une vraie boutique intégrée dans le magasin. Mais, à la différence de l'Intermarché de Maulette, à Vélizy, la table de coupe reste traditionnelle. La révolution porte sur le frais emballé, qui compte autant de références que la coupe. Un concept qui se rapproche de celui du français Lactalis...
De la théâtralisation
En effet, chez le numéro un mondial des produits laitiers, la renaissance de la coupe va se faire par une démarche inverse. Si l'industriel constate également une baisse de fréquentation et donc le désintérêt grandissant des distributeurs pour ce rayon, il tente cependant de résoudre le problème en remettant la table de coupe au centre du rayon, à la différence de Bongrain. Theatralisation rayon charcuterie cloth. « Le frais emballé n'a de sens qu'accolé à la coupe », explique Philippe Supersac, directeur du développement des ventes de Lactalis. Avec le concept « Plaisir fromage », coupe et frais emballé sont complémentaires et ne forment qu'une seule entité en continu, avec une orga-nisation merchandising identique.
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