Recettes Lentilles / Lentilles au veau
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Lentille Au Veau Blanc
Retirer la viande du plat, la maintenir au chaud, enveloppée d'une feuille de papier de cuisson. Transvaser le jus de cuisson obtenu dans une casserole. Faire réduire légèrement jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse et incorporer 20 g de beurre bien froid préalablement coupé en morceaux. Tailler le filet de veau en tranches. [La recette de Claude] Tendrons de veau aux lentilles - Toutelaculture. Disposer un lit de lentilles dans chaque assiette. Déposer une tranche de filet de veau. Verser un cordon de sauce. Servir aussitôt! Ingrédients
800 g de filet de veau
50 g de beurre
Sel
Poivre du moulin
1 carotte
1 oignon
1 c. à soupe de persil
100 g de cèpes
250 g de lentilles vertes du Puy
40 g de beurre
30 cl de fond blanc de volaille
2 c. à soupe de crème liquide
Équipement
Une cocotte
Lentille Au Veau Recipe
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3
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 1:00
Difficulté: facile
Imprimer
Ingrédients
500g de viande de veau
250g de lentilles blanches
1 oignon
1 petite tête d'ail
1 c. a soupe d'huile
1/2 c. rass' el hanout
1 botte de persil
sel, poivre
1 piment rouge fort
Préparation
Laver les lentilles, les blanchir 10 mn. A part, couper la viande en morceaux, mettre dans une marmite. Hacher dessus l'oignon et faire une derssa avec l? ail, 1 piment rouge fort, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre le tout réduit en purée, la verser sur la viande. Ajouter l'huile et faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, égoutter les lentilles, les ajouter sur la viande, continuer la cuisson 40 mn environ. En fin de cuisson, saupoudrer de persil haché menu. Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette. Pain de viande aux lentilles - Je Cuisine. Vous aimerez aussi
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Recette Jarret de Veau aux Lentilles
Préambule:
Voici un plat complet, idéal pour vos repas de famille avec cette recette de jarret de veau aux lentilles. Bon appétit! Préparation: 10 min
Cuisson: 225 min
Total: 235 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 gros jarret de veau soit environ 1, 5 kg
500 g de lentilles vertes
4 oignons rouges
2 gousses d'ail
2 carottes
20 cl de vin blanc
1 branche de cèleri
1 feuille de laurier
10 grains de poivre
6 clou de girofle
sel
Préparation de la recette Jarret de Veau aux Lentilles étape par étape:
1. Préchauffer votre four à 150°C, soit thermostat 5. 2. Peler et couper en quatre les oignons rouges. 3. Dans une cocotte allant au four, disposer le jarret de veau, les oignons, les grains de poivre et les clous de girofle. 4. Saler selon voter goût. 5. Verser le vin blanc. 6. Fermer la cocotte et enfourner pour une cuisson de 3 heures. 7. Recettes de veau aux lentilles | Les recettes les mieux notées. Éplucher et les gousses d'ail et les carottes
8. Émincez l'ail, découper les carottes en cubes et découper le céleri en morceaux.
Une savoureuse recette végétarienne de falafels de graines de lentilles proposée par Esprit Bio. À tremper dans sa sauce au yaourt. Falafels
Sauce au yaourt
Préparation
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Mixer les graines de lentilles germées avec l'oignon préalablement coupé, le persil et la fleur de sel. 2
Réaliser des boules de ce mélange. 3
Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une casserole, puis faire dorer les falafels environ 2 minutes. Lentille au veau translation. Pour finir
Vos falafels sont prêts à être dégustés avec la sauce au yaourt.
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Licence:
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Taille:
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