Forum Public Sujet: Température de séchage
Sujet posté le 17 Déc 2012 17:46 || Température de séchage Bonjour,
Merci a tous pour vos conseils. Je trouve ce site fabuleux et ça faisait longtemps que je cherchais mon st graal!!!! Je cuisine chez moi et j'aime bien transformer la nourriture. Si je trouve des livres sur un peu tout, il y manque souvent des informations capitales. N'ayant pas de culture familiale sur la charcuterie il m'a fallut apprendre sur le tas avec des échecs cuisant!!! J'ai en mémoire le jambon que j'avais mis en saumure cette automne qui puait le cadavre à bout de trois semaines ou mes saucissons raté. J'aimerais faire des jambons secs. Comment transformer un frigo en cave à vin ? [Résolu]. J'habite dans la Sarthe et le climat d'après les boucher locaux ne se prete pas au séchage. Le mois dernier j'ai essayé avec succès de faire de la poitrine sécher au frigo. Je dispose d'une cave ou la température n'est que de 16 °. Sinon je pense aménager un frigo en améliorant le thermostat pour avoir les bonnes températures. Serait il possible d'être un peu conseillé sur ce sujet?
A+ Salut, Pourquoi le mettre en série le mettre a la place de celui existant devrait suffire. @ +
Les hommes sont devant les idées simples comme les chauve-souris devant la lumière, ils sont aveugles
par xzara71 » 27 Fév 2014 08:39
et si l'on y met une petite grille d'aération sur la façade de la porte ou alors un ventilo de pc dedans afin de brasser l'air, ça ne serait pas mal non?? par Jfp » 27 Fév 2014 09:16
Bonjour, Grille ou ventillo, autant laisser le frigo légèrement ouvert!! un thermostat est indispensable, sauf placer le frigo porte ouverte dans une pièce climatisée à 12/15°!!! Cdlt JFP
par xzara71 » 27 Fév 2014 09:25
et non justement, ma pièce n'est pas climatisée
Bonjour, Perso, je n'ai pas mis de grille de ventilation. Une photo apporte peu de renseignements. Mon thermostat est un à capillaire, mais un autre fait aussi bien l'affaire. Transformer un frigo en séchoir à charcuterie pdf. Il suffit de débrancher un des deux fils du thermostat existant, de lui mettre un domino et une chute de fil qui permet d'aller au nouveau thermostat (réglé à 12°).
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Merci pour le retour Bon courage. par xzara71 » 27 Fév 2014 10:52
me reste plus qu'a trouver un frigo + thermostat, parcontre je reviens sur ce que tu as dit Citation: Attention, comme la température de fonctionnement est plus élevée que précédemment (thermostat d'origine), il ne faut pas placer ce réfrigérateur (cave à vin) dans un local ou la température ambiante serait inférieure à la température réglée (12°). ma salle ne doit être en dessous de 12° c'est bien ça?? j'ai aménagé dans mon garage une petite pièce que je me sert pour faire la cuisine, elle n'est pas super bien isolée malgré le BA13 plus laine de verre, l'hiver il peut faire froid et l'été un peu chaud mais ça reste correct. Re, J'ai choisi 12° comme exemple, parce que c'est la température qui me convient, celle à laquelle est réglé mon thermostat. Transformer un frigo en séchoir à charcuterie corse. Si on généralise, la pièce où se trouve ce réfrigérateur ne devrait pas avoir une température inférieure à votre réglage ou bien si la période de basse température doit durer il vous suffira de débrancher votre frigo durant cette période.
Nos tensiomètres sont à la fois simples d'utilisation et dotés des dernières innovations comme la détection d'arythmie ou la moyenne des dernières mesures. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, ces appareils peuvent vous aider à réaliser votre auto-mesure tensionnelle et ainsi surveiller vos efforts pour la réduire et éventuellement fournir à votre médecin des renseignements supplémentaires précieux. Si votre tension artérielle est normale, les moniteurs peuvent vous prévenir des accidents vasculaires cérébraux, d'hypertension et d'hypotension. L'avis de Paul: Je l'ai vu en pharmacie, élégant, simple, j'ai été séduit. Auto mesure tensionnelle plus. Je peux vérifier ma tension facilement et n'importe où, surtout quand je suis en déplacement! Je m'assieds, je mets le bracelet au poignet et l'allume. Je replis mon avant-bras sur le coeur, et le tour est joué. … 12-8, ce n'est pas si mal! Mon résultat est enregistré, je peux même comparer avec mes dernières mesures: fini la pression! !
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Pour un budget serré
Généralement, ce sont les tensiomètres au poignet qui sont les moins chers. Vous souhaitez acheter un tensiomètre à bas coût? Choisissez donc un modèle poignet! Ce qu'il faut retenir
Il est recommandé de prendre sa tension régulièrement, surtout si l'on est un sujet à risque. Auto mesure tensionnelle et. Il existe deux modèles de tensiomètres pour l'automesure: au bras et au poignet. Plus complexe à utiliser, le modèle bras est apprécié pour la fiabilité de ses mesures. Compact et simple à mettre en place, l'appareil poignet est plus abordable et très pratique. Conclusion: selon le profil de l'utilisateur, le tensiomètre à privilégier pour l'automesure sera soit le modèle bras, soit le modèle poignet. Cependant, l'essentiel est de s'équiper d'un tensiomètre qui nous convienne et avec lequel on sera rigoureux dans le contrôle régulier de sa tension.
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Il faut néanmoins faire régulièrement vérifier sa précision par votre médecin, au cours d'une consultation par exemple. Dans tous les cas, prendre sa tension soi-même doit conduire à faire un rapport à votre médecin traitant par la suite sur vos résultats. Et si la valeur de votre tension présente un écart important par rapport à vos résultats habituels, prévenez rapidement votre médecin. Automesure tension artérielle - Ooreka. À voir aussi
Révision médicale:
05/09/2014
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1 - "Liste des autotensiomètres enregistrés dans le cadre de la surveillance du marché", Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM), 2013 (
accessible en ligne). 2 - "Choisir un autotensiomètre en conformité pour mesurer sa tension", Fédération française des diabétiques, 3 mai 2013 (
accessible en ligne).
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1 L'ANSM apporte quelques précisions: "La France ne fait naturellement pas obstacle à la mise sur le marché et à l'utilisation d'autotensiomètres portant le marquage CE mais non enregistrés par l'Agence dans le cadre de la surveillance du marché de ces appareils. On rappellera également que cette surveillance du marché relève d'une démarche volontaire: la liste des autotensiomètres enregistrés ne saurait donc être exhaustive. Au sujet des modèles bras (huméraux), il est important de souligner que seule la validation clinique pour une taille de brassard standard (circonférences de bras comprises entre 22 et 32 cm voire 23 et 33 cm) est prise en compte dans le cadre de la surveillance du marché. Il est néanmoins important, pour la prise de la mesure de la pression artérielle, que la taille du brassard utilisé soit adaptée à la circonférence du bras. Automesure de la tension artérielle : tensiomètre bras ou poignet ?. " 2
Pour en choisir un de bonne qualité, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien. Il faut savoir qu'un autotensiomètre peut être utilisé indéfiniment.
Une tension trop élevée peut entraîner de graves troubles sanitaires tels qu'un AVC, un infarctus, des oedèmes pulmonaires ou encore des troubles rénaux. Pour diagnostiquer l'hypertension, il est ainsi vivement conseillé de contrôler sa tension régulièrement, en particulier si l'on est un sujet à risque (régime trop riche en sel, sujet âgé de plus de 50 ans, surpoids…). Pour ce faire, équipons-nous d'un tensiomètre! Bras ou poignet: quel tensiomètre est à privilégier pour l'automesure? Le point dans cet article. Comment fonctionne le tensiomètre bras? Ce tensiomètre est soit manuel soit électronique. Auto mesure tensionnelle un. Dans le premier cas, il se compose d'un manomètre, d'une poire et d'un brassard. Dans le second, d'un appareil avec écran et d'un brassard. Ce dernier se gonfle et se dégonfle automatiquement après enclenchement du bouton de marche. La pression systolique, la pression diastolique et le pouls s'affichent ensuite sur l'écran. Il est important que le tensiomètre bras soit bien ajusté au niveau de l'artère humérale.