Astuces
Vous pouvez décorer votre galette des rois pistache chocolat en la parsemant de quelques pistaches que vous concassez grossièrement et de pépites de chocolat. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Charte de Confidentialité. Galettes de rois, frangipane à la pistache et chocolat - Rock the Bretzel. Haut de page
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat.Com
Retirer du feu et réserver. Ajouter le beurre et la poudre d'amandes dans la crème pâtissière. Mélanger pour faire refroidir l'appareil. 4
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser le premier disque de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé. Piquer la pâte avec une fourchette. 5
Verser la crème à la pistache sur le disque de pâte en 1 cercle plus petit que le disque (qui remplit au 2/3 le disque servant de base). Mettre la fève. Saupoudrer de pépites de chocolat. Lisser la garniture avec une spatule. 6
Déposer un second disque de pâte feuilletée, plus grand que le premier. Sceller les bords en pinçant avec les doigts ou une fourchette. Découper le surplus de pâte en conservant environ 1 à 2cm de bordure sans garniture. 7
Faire des motifs avec une fourchette ou un couteau. Badigeonner de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Recette galette des rois pistache chocolat les. 8
Enfourner pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède. Nabila
Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand.
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat 2015
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Et voilà ma recette de galette de cette année! Bien que l'Epiphanie était le 2 janvier, je ne l'ai réalisée que ce week-end: une petite semaine de pause bien méritée après les fêtes ^_^ Je suis restée sur une base classique de beurre d'amande mais parfumée à la pistache! Je vous conseille d'ailleurs de réaliser votre pâte de pistache maison: elle n'en sera que meilleure! Recette de Galette des rois choco-pistaches de Gontran Cherrier. Il en va de même pour la pâte feuilletée maison: c'est long mais une fois que l'on a pris le tour de main, c'est un jeu d'enfant, surtout que l'on peut en préparer une plus grande quantité et la congeler portionnée;-)
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Réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère de lait. Dorez la galette au pinceau avec ce mélange et enfournez pour 35 minutes en terminant la cuisson avec une feuille d'aluminium sur le dessus si la galette dore trop. Recette galette des rois pistache chocolat 2015. Laissez tiédir ou refroidir la galette des rois chocolat pistache avant de déguster. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette
-7 kg en 1 mois sans régime
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Une recette proposée par le boulanger-pâtissier Gontran Cherrier. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
1
Faites un beurre pommade *, ajoutez le sucre et fouettez pour faire blanchir ce mélange. 2
Ajoutez les œufs tempérés, fouettez et ajoutez la poudre d'amande. 3
Après avoir bien mélangé, ajoutez la farine et le rhum. Recette galette des rois pistache chocolat la. 4
Ajoutez la crème à la pistache. Laissez 2 cm sans crème par rapport au bord pour pouvoir bien fermer la galette. 5
Avant de déposer le deuxième disque, parsemez de quelques pépites de chocolat. Déposez le dernier disque de feuilletage, badigeonnez d'œuf et rayer à votre convenance avec la pointe du couteau. Pour finir
Préchauffez votre four à 180°c, quand le four et chaud, faites cuire environ 25/30 minutes. À la sortie du four badigeonnez de sirop de sucre de canne! Laissez refroidir et dégustez accompagné des cidres ecusson rosé et poiré.
Ajouter ensuite l'œuf battu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver au frais. Faire chauffer le lait avec 30 g de sucre (sur le 40 g finaux). Mélanger au fouet les jaunes avec la vanille, la farine et les 10g de sucre restants. Une fois le lait bouillant, l'ajouter en filet sur le mélange précédent tout en remuant. Remettre sur feu doux et amener à ébullition tout en mélangeant. Quand la crème bout, laisser cuire encore 5 min sans cesser de remuer. Galette des rois pistache, pépites de chocolat | Guy Demarle. Retirer du feu et laisser retomber la température à 50 °C puis ajouter le beurre coupé en petits dès en mélangeant. Déposer un film étirable directement au contact de la crème pour éviter qu'elle ne sèche en surface. Réserver au frais jusqu'à refroidissement total. Lorsque les deux préparations ont totalement refroidies, mélanger 500 g de crème d'amande à 150 g de crème pâtissière. Ajouter la pâte de pistache et les pépites de chocolat, réserver au froid. Etaler finement la pâte feuilletée et tailler deux disques de 28cm de diamètre.
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Nomenclature douanière 3926909790
Garantie 1 an
Dimensions 68 x 33 x 4 mm
Quantité
Prix U. HT
10 à 24
7, 94 €
25 à 49
4, 97 €
50 à 99
3, 72 €
100 à 249
3, 28 €
250 à 499
3, 00 €
à partir de 500
2, 91 €
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