Des cookies? Oui mais pas n'importe lesquels, des cookies comme ceux de la Mie Câline! Ils sont super bons et ressemblent vraiment à ceux de la célèbre enseigne. Les cookies sont des petits biscuits secs et ronds aux pépites de chocolat originaire des Etats-Unis. Pour la petite histoire: en 1930, dans la région de Boston, un jeune couple, Kenneth et Ruth Graves Wakefield décida d'acheter une auberge, la Toll House Inn. Pour séduire sa clientèle, Ruth tenta une nouvelle recette de gâteau avec des morceaux de chocolat Nestlé Semi-Sweet. A la sortie du four, Ruth constata que le chocolat n'avait pas fondu, à sa grande surprise. Ce fût à l'origine du succès de cette recette. Cookie comme la mie caline. Nestlé qui pensait arrêter la production de ce chocolat, envoya un représentant sur place pour connaitre la raison du succès local de ce chocolat. Séduit par cette nouvelle recette, Nestlé en fit la publicité. Ingrédients pour 20 cookies: 220 g de farine 115 g de beurre demi-sel 130 g de sucre roux 1 œuf 3 c. à. c d'arôme liquide de vanille bourbon 1/2 c. c de bicarbonate de soude 1/2 c. c de levure chimique 60 g de pépites de chocolat noir Préparation: Faire fondre le beurre.
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Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou film en plastique pour la cuisson (Attention les cookies double de diamètre). Ajouter les pépites sur vos cookies. Mettre au four pendant 15 minutes si vous voulez des cookies comme La Mie Câline ou 20 minutes pour un cookie plus cuit. Cookie 1 – Comme la Mie Câline – Camille_Caterpi. Manger tiède si vous êtes vraiment gourmand ou froid (mais je trouve que c'est moins bon). C'est parfait pour un goûter du mercredi après midi! Rapide à faire et en plus tellement gourmand! Vous vous demandez peut être pourquoi je publie deux recettes à la suite! Heu, je ne sais pas j'avais envie! Si vous réalisez cette recette, poster une photo sur Instagram avec #Camille_Caterpi_Cookie1 et @Camille_Caterpi.
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Recette Cookies Façon Mie Caline
Préambule:
Cuisiner comme les pros, c'est sans aucun doute possible avec cette délicieuse recette de cookies façon mie câline! D'une exécution extrêmement simple et rapide, ces petits biscuits se consommeront volontiers en famille lors du goûter ou autour d'une tasse de café entre amis. Attention, vos proches risquent fort de vous en redemander... Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
220 g de farine
220 g de sucre roux
120 g de beurre demi-sel
pépites de chocolat
50 g de sucre
1 gros oeuf entier
2 c. à café d'extrait de vanille
1 / 2 sachet de levure chimique
Préparation de la recette Cookies Façon Mie Caline étape par étape:
1. Faites fondre le beurre à feu doux au bain-marie ou au micro-ondes et mettez le four à préchauffer à 140°C. Cookie comme la mie caline horaires. 2. Mélangez intimement le beurre fondu, le sucre roux et le sucre blanc. 3. Introduisez l'oeuf et l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau soigneusement.
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Elle sont superbe:).! - Invité
Recette de cuisine 4. 50/5
4. 5 / 5 ( 34 votes) 58 Commentaires
269
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): Pour 20 gros cookies: 110G de beurre salé 200G de sucre roux 3càS de sucre blanc 1 oeuf 2càc d'extrait de vanille 200G de farine 1/2 sachet de levure chimique Autant de pépites de chocolat que vous souhaitez
Préparation:
Faire fondre le beurre puis le mélanger aux sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille. Verser la farine et la levure. Quand la pâte est homogène ajouter les pépites de chocolat. Préchauffer le four à 140°C. Sur des feuilles de papier sulfurisé, former des boules de pâtes à l'aide d'une cuillière. Les cookies comme ceux de la Mie Câline .... Bien les espacer car les cookies vont s'étaler. Faire cuire 20 minutes. A la sortie du four ils seront encore très mous, les laisser refroidir et ils durciront. Une portion (env. 100 g):
Calories 412 kcal
Protéines 4, 9 g
Glucides 59, 2 g
Lipides 15, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon!
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Comme à la mie câline... ou les meilleurs cookies du monde!!! Ingrédients
5
114 g de beurre salé léger 60% MG
200 g de sucre roux
3 cuillères à soupe de sucre semoule
1 oeuf
2 cuillères à café d'extrait de vanille
220 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillères à café de levure chimique
60 g de pépites de chocolat
60 g de noix de pécan concassées grossièrement
Coût estimé: 4. 47 € (0. 89€/part)
Préparation
Mettre dans un cul de poule le beurre et les sucres. Battre à l'aide d'un batteur électrique. jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, battre rapidement jusqu'à complète incorporation. Verser la farine, bicarbonate et la levure tamisés. Battre succinctement jusqu'à homogénéisation. Cookie comme la mie canine à domicile. Ajoute à l'aide d'une maryse le chocolat et les pacanes. Préchauffer le four à 275°F (140°c). Sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier cuisson. Faire des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
1 – Mélanger dans un bol la farine avec la levure et le sel. 2 – Dans un autre récipient, mélanger les sucres avec le beurre mou. 3 – Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille/ou sucre vanillé. 4 – Ajouter le mix farine-sel-levure et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois. 5 – Ajouter le chocolat choir concassé. 6 – Faire des boules de pâte de 75-80g environ pour former des maxi cookies (cela revient à couper la boule en 8 ou en 20 pour des cookies normaux). Ceux de la Mie Câline font 120g. Les cookies comme A la Mie Câline! - Popote de petit_bohnium de "Popote de petit_bohnium" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Les espacer sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé. 7 – Faire cuire 10 minutes max (pour les maxi cookies et 8 pour les normaux) au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas tout à fait cuits, ce n'est pas grave, c'est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidis. *Les textes et photos du blog sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L'atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle.
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