Une recette de plat très facile par verochef
Recette de cuisine 5. 00/5
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104
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 600 G de pommes de terre 500 G de cabillaud 4 Oeufs 25 G de beurre 3 Cui. À s. De lait 5 Ou 6 brins de ciboulette ciselée 125 G de chapelure Sel Poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et les écraser à la fourchette avec le beurre. Dans une casserole d'eau et de lait faites cuire le cabillaud et émiettez le. Faites durcir 2 oeufs. Croquettes de poisson faciles : recette de Croquettes de poisson faciles. Écalez les, et les mélanger au poisson et aux pommes de terre avec la ciboulette. Formez des croquettes. Trempez les croquettes dans les 2 oeufs restants puis dans la chapelure. Placez au frais pendant 15 minutes. Au moment de servir faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites dorer les croquettes de poisson. Vous pourrez les accompagner d'une salade verte et d'une sauce tartare ou une sauce au yaourth. Une portion (env. 360 g):
Calories 471 kcal
Protéines 36, 2 g
Glucides 43, 5 g
Lipides 10, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Croquettes De Cabillaud Au Four Au Parmesan
De bonnes croquettes de poisson saines et goûteuses. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
6 mn
30 mn
51 mn
1
Mouillez le pain dur avec le lait jusqu'à ce qu'il devienne mou. Croquettes de cabillaud au four marmiton. Enlevez ensuite l'excédent de lait. 2
Mixez le cabillaud avec l'œuf, ajoutez le pain, le persil et le paprika puis salez et poivrez. 3
Façonnez 12 boulettes avec la préparation, aplatissez-les et roulez-les dans la chapelure. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour finir
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les croquettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.
Croquettes De Cabillaud Au Four Marmiton
Des croquettes de poisson que les enfants vont adorer... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
1
Mixer le poisson avec l'œuf, la maïzena, la gousse d'ail, l'échalote et le persil. Saler et poivrer. Former des boulettes légèrement aplaties et les rouler dans la chapelure. Croquettes de cabillaud au four sans friture. 2
Cuire 8 à 10 minutes dans un peu d huile en les retournant à mi cuisson. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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Croquettes De Cabillaud Au Four Seasons
1. Mettre le poisson dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter sur le feu. Dès le premier frémissement, retirer la casserole du feu. Le poisson ne doit surtout pas bouillir car il durcirait. Laisser pocher 10 minutes environ dans l'eau bouillante. 2. Pendant ce temps, ciseler les oignons verts, l'ail, le piment et le persil plat. 3. Dans un bol, mélanger le poisson émietté, les oignons verts, l'ail, le zeste et le jus de citron, le persil, le thym et le piment. Réserver. 4. Dans un autre bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Réserver. Dans un troisième bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. 5. Incorporer le mélange sec au mélange de poisson. Ajouter le lait, puis, avec une maryse, incorporer les œufs en neige dans l'appareil. Assaisonner. 6. Croquettes de cabillaud au four au parmesan. Préchauffer 2-3 cm d'huile dans une casserole à haut rebord, à 190°C. À côté, Couvrir une plaque de cuisson de papier absorbant. À l'aide d'une cuillère, prélever de la préparation et la déposer dans l'huile chaude.
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Mélanger afin d'otenir une préparation homogène. Former les boulettes en farinant vos mains à chaque fois (la préparation colle). Déposez-les sur une assiète fariner. Préchauffer le four à 180°. Rouler chaques boulettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Disposer les croquettes sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Croquettes avec Cabillaud - 8 recettes sur Ptitchef. Cuire 15 minutes. Servir avec une salade et tremper dans une sauce tomate c'est: Miam!
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