Laissez refroidir et taillez-le en 3 rectangles de même dimension. 3. Pour la crème au St Môret: Faites chauffer la crème avec la pulpe des vanilles grattées, puis ajoutez la gélatine trempée au préalable dans de l'eau froide. Mélangez à l'aide d'une maryse et incorporez la moitié du St Môret et le sucre. Homogénéisez l'appareil et laissez reposer 1 nuit au frais. 4. Pate au st moret kaas. Montez le mélange au batteur électrique en ajoutant l'autre moitié du St Môret, puis mettez le tout dans une poche à douille lisse et réservez au frais. 5. Pour le coulis de mangue Epluchez la mangue, retirez le noyau et mixez-la avec le jus de citron vert, l'eau et le sucre. Passez au chinois étamine et réservez au frais. 6. Montage du mille-feuille Entre chaque couche de feuilletage, déposez la crème vanillée sous forme de bandes. Versez le coulis de mangue autour. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Pate Au St Moret Kaas
Matérieil utilisé: Cuisson sur la silpat Demarle
Publié par noviceencuisine
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dans
Apéritifs - Amuses bouches
Pate Au St Moret La
16 janvier 2016
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/ 2016
15:17
Aujourd'hui, j'avais le choix entre vous proposer une recette ultra simple ou beaucoup plus complexe (Des petits dômes qui arriveront bientôt), j'ai opté pour la simplicité! On ne peut pas faire mieux! J'en présente souvent à l'apéritif sous différentes formes, ca plait à tous les coups! Je conseille et on adapte selon les goûts! A vos fourneaux! Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour environ 15 feuilletés:
Une pâte feuilletée. 4 tranches de jambon
100g de st moret
Déroulement de la recette:
Etalez la pâte feuilletée. Badigeonnez de fromage et déposez les jambons pour recouvrir la totalité de la pâte. Roulez la pâte à partir du côté le plus long. Cela vous fera un long rouleau. Mettez au congélateur 15min. Préchauffez le four à 180°c. Recette Pâtes au St Môret au Cookeo. Coupez le rouleau en tranches d'environ 1/1. 5cm. Déposez les sur du papier sulfurisé ou la toile silpat. Enfournez 15/20min qu'ils soient un peu dorés. Dégustez tiède ou froid! Tags: Apéritif, Feuilletés, Pâte feuilletée, Fromage, Jambon, St Moret, Rapide.
Les ingrédients de la recette
Pour le feuilletage:
1 pâte feuilletée ( fait maison)
Du sucre glace
Pour la crème au St Môret:
300g de St Môret
200g de crème liquide
2 gousses de vanille
5 feuilles de gélatine
35g de sucre semoule
Pour le coulis de mangue:
1 mangue bien mûre
1 jus de citron vert
1 c. à soupe d'eau
20g de sucre
La préparation de la recette
1. Pour le feuilletage Etalez un rectangle de pâte feuilletée de 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné et laissez reposer 2h au frais. Sur une plaque, posez une feuille de papier sulfurisé, puis la pâte feuilletée et une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Mettez deux barres en fer d'une hauteur de 2 cm sur deux côtés de la plaque et posez-y une grille, afin de bloquer la hauteur du feuilletage lors de la cuisson. 2. Faites d'abord cuire le feuilletage 25 min à 180°C, puis retirez la grille et le papier sulfurisé et faites cuire à nouveau 10 min. Feuilletés jambon et st morêt - Le blog de novice en cuisine. Retirez le feuilletage et retournez-le. Saupoudrez-le de sucre glace et faites-le caraméliser 6 à 7 min dans un four à 250°C.
(cliquez sur les images pour élargir)
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déchaussement des dents et des infections: les problèmes dentaires
s'accompagnent toujours de douleurs, même si le chien ne les exprime
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