Chou au jambonneau ______________ Description: Jambonneau au chou vert Ingrédients: Pour 4 personnes; 1 jambonneau, 1 chou blanc ou vert, 300g de pommes de terre, 4 belles gousses d'ail pelées, 50g de beurre, gros sel, poivre. Préparation: Enlever les grosses feuilles qui entourent le chou et couper le chou en quatre. Plonger les quarts de chou dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Laisser cuire 30 minutes après reprise de l'ébullition. Egoutter le chou et le laisser tiédir. Couper les gousses d'ial en gros morceaux. Les mettre dans une sauteuse avec le beurre et 10cl d'eau. Couvrir et poser sur feu très doux 10 minutes afin que l'ail cuise en infusant dans l'eau et le beurre. Retirer du feu. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Oter la partie blanche des choux de chaque quartier et couper les choux en grosses lanières ou en fins quartiers. Verser 1l d'eau chaude dans une grande cocotte et y mettre les pommes de terre et le chou. Ajouter du gros sel. Jambonneau au chou vert images. Couvrir et laisser bouillir 10 minutse à feu vif.
Jambonneau Au Chou Vert Meaning
Y ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude. Eplucher et hacher finement un oignon et les gousses d'ail. Eplucher les autres légumes, les laver et les couper en dés moyens (carottes, navets, persil, pomme de terre, butternut). Piquer l'autre oignon de clous de girofle. Couper le lard en lardons. Réserver les morceaux de pomme de terre dans un saladier d'eau. Chou au jambonneau | Recettes de cuisines sur www.recettes-de-cuisines.fr. Faire blanchir le chou: d étacher les feuilles du chou, bien les laver, puis les faire blanchir en les trempant dans de l'eau bouillante avec une c a c de bicarbonate de soude. Les laisser cuire environ 7 minutes puis les égoutter. Une fois refroidi, débarrasser les feuilles des plus grosses côtes et les couper grossièrement. Dans une grosse marmite, faire dorer le morceau de saucisse, les lardons et le jambonneau dans 2 c a s de graisse de canard. Enlever la viande et la réserver. Désosser le jambonneau. Faire revenir l'oignon et l'ail dans cette même marmite en ajoutant une cuillère à soupe de graisse de canard et un filet d'eau.
5 Pour servir, égoutter les viandes, les découper et les disposer sur un grand plat de service entourées des légumes. Conseils Adaptez la taille de découpe des légumes au temps de cuisson. Commentaires Idées de recettes
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