Dans une jatte, bien mélanger la Ricotta, l'Oka, l'ail et le basilic, saler et poivrer, réserver. Enlever le papier parchemin de sur les poitrines amincies et recouvrir chacune d'entre elle de deux feuilles d'épinards. Recouvrir les épinards d'une portion du mélange de fromage, de façon uniforme et pour chaque poitrine. Rouler les poitrines sur elles-mêmes sur le sens de la largeur, en prenant soin de bien y emprisonner la garniture de fromages. Ficeler les roulades de façon à ce que la garniture ne s'en échappe pas lors de la cuisson, réserver. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre dans l'huile, sur un feu modéré et y faire dorer les roulades sur chacun des côtés. Recettes de roulé de porc | Les recettes les mieux notées. Lorsque les roulades sont bien dorées, ajouter le bouillon de poulet et le vin blanc, couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes. Servir accompagné de la sauce réduite.
Recette Poitrine Roulée De Porc Au
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Produits poitrine de porc roulée
Ventrèche roulée et tranchée, sous vide
Lard maigre ou ventrêche
N. C.
Ingrédients
poitrine de porc fraîche de 2, 5 kg
3 gousses d'ail taillées en bâtonnets
sel et piment d'Espelette
ciboulette
persil plat et estragon hachés
origan frais ou séché
2 feuilles de laurier
Les étapes de la recette
Étape 1
J'enlève la couenne de la poitrine en conservant le maximum de gras. Avec un rouleau, j'aplatis la viande, puis je la saupoudre de sel et d'origan des deux côtés (intérieur et extérieur). Poitrine de porc - idée recette facile Mysaveur. Je pique des morceaux d'ail sur les deux côtés. Je saupoudre l'intérieur de piment d'Espelette, puis d'herbes hachées et j'enroule le morceau de poitrine, gras à l'extérieur, herbes à l'intérieur afin de former un rôti que je ficèle. Étape 2
Je pose ce rôti dans un plat allant au four sans matière grasse sur un lit fait de deux feuilles de laurier. Étape 3
Je cuis à four doux (140°) pendant 4 heures en arrosant régulièrement avec le jus: le gras va fondre, formant une croûte délicieuse qui emprisonne la viande, moelleuse et très parfumée. Étape 4
Une fois le rôti cuit, découper en tranches et servir chaud, mais il sera encore meilleur le lendemain froid accompagné d'une salade verte.
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Publié:
6 novembre 2015
Poésie Le petit marron
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On s'embrasse, on rit, on mange! PENUEL
Poésie 1:
C'est la rentrée
Cartable nouveau
Joli manteau,
Livres, cahiers
Et beau plumier...
Cloche a sonné,
Un gros baiser,
Il faut y aller,
C'est la rentrée! Christian Merveille
9 - Le Crocodile
180 - La chanson des couleurs
Tout est vert, vert, vert
Tout est vert danse dans l'herbe
La grenouille a fait son lit
Sous un joli pissenlit
Tout est vert, vert, vert. Tout est noir, noir, noir
Tout est noir danse l'orage
L'araigne a fait son lit
Dans une goutte de pluie
Tout est noir, noir, noir. Tout est bleu, bleu, bleu,
Tout est bleu danse la vague
Le requin a fait son lit
Sous un rocher de granit
Tout est bleu, bleu, bleu. Tout est gris, gris, gris
Tout est gris danse la brume
La souris a fait son lit
Dans un fromage de Brie
Tout est gris, gris, gris. Tout est blanc, blanc, blanc
Tout est blanc danse la neige
Le gros ours a fait sa place
Dans une boule de glace
Tout est blanc, blanc, blanc. 181 - Comptine du vent
Toc, toc, toc... Fait le vent qui frappe ma porte
Il soulve les rideaux
Se brise sur les carreaux
Et me dit tout bas, tout bas
Connais-tu mon secret?
Séquence 6: Fonction affine, signe du binôme, tableaux de signes et inéquations
Séquence nº8:Valeur absolue, encadrement, valeurs approchées
1S
Séquence nº2: Second degré. Séquence nº3: Barycentre
Séquence nº4: Dérivation
Séquence nº5: Sections planes de solides. Séquence nº6: Application de la dérivation
Séquence nº7: Angles orientés, trigonométrie(Partie 1). Séquence nº12 Géométrie analytique dans un repère orthonormal de l'espace
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Séquence nº2: Fonctions Généralités
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