Dés qu'un logement est disponible, un comité d'attribution se réunit afin de valider une nouvelle admission. RESIDENCE LES SABLEAUX à SAINT-BREVIN-LES-PINS - 44. Un avis medical est alors demandé pour justifier de l'autonomie de la personne agée (GIR 5-6). Une priorité est généralement donnée aux personnes agées de la commune concernée ou à celle ayant de la famille dans cette commune. Pour plus d'informations, consultez les démarches relatives aux Résidence Autonomie.
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Foyer Logement Les Sableux St Brevin Hotel
Accès aux animations et aux activités organisées dans l'enceinte de l'établissement et organisation d'activités extérieures. La prestation repas du petit déjeuner ou du dîner peut être incluse (livrée ou servie en salle) ou facultative (les logements sont équipés d'une petite cuisine). En cas de besoin, il est possible de faire appel à un service d'aide à domicile ou de soins à domicile. Informations administratives
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Tél. : 02 40 27 14 84 -
La résidence Les Sableaux est située au cœur de la ville de Saint Brévin Les Pins, à 100m des commerces et du marché et à 500m de la plage. Résidence Autonomie
Le Résidence Autonomie accueille 84 personnes âgées autonomes. C'est une formule qui allie sécurité, respect de l'autonomie et qui permet de conserver un lien social. Tous nos logements comprennent un hall d'entrée, un dressing, une salle de bain avec douche ainsi qu'une pièce de vie principale équipée d'une kitchenette. Les appartements sont tous pourvus d'un balcon spacieux. Des espaces de repos sont aménagés pour que les résidents puissent se retrouver en dehors de leur logement. Foyer logement les sableux st brevin l. Nous proposons les animations suivantes:
Des animations ludiques: loto, jeux de société. Sorties en extérieur (cinéma, balade à pied en bord de mer, …). Des animations sensorielles cognitives: jeux de mémoire, relaxation, manucure, bricolage, chorale, jardinage, jeux de boules à l'arrivée du beau temps. Des animations conviviales: repas de fêtes, dîner au coin du feu, pique-nique, petits déjeuners au salon, gouters et repas à thèmes ouverts aux personnes âgées extérieures.
Portez à ébullition dans une casserole le porto avec les épices. Laissez réduire en sirop (environ 20 min). Filtrez et réservez. Faites dorer rapidement les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. Réservez-les. Ebouillantez les brins de ciboulette, rincez-les à l'eau froide, égouttez et épongez-les. Ebouillantez les feuilles de chou 3 min dans de l'eau salée, rafraîchissez et épongez-les. Eliminez la côte centrale et placez chaque feuille bien à plat dans un ramequin. Taillez le foie gras bien froid en dés. Répartissez-les avec les pignons refroidis dans les ramequins sur le chou. Démoulez les baluchons, fermez-les avec un brin de ciboulette noué et badigeonnez-les d'huile de noisette. Servez décoré de pignons avec un filet de sauce au porto.
Sauce Au Foie Gras Porto Da
1 h 30
Intermédiaire
Cailles farcies au foie gras sauce Porto
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Cette recette est idéale pour une table de fêtes. Les cailles délicatement dorées à la poêle et cuites au four sont farcies de tranches de foie gras poêlé et de grains raisins frais. La sauce au Porto agrémente délicatement le tout. Pour 3 personnes:
3 cailles désossées (faites-les désosser par votre boucher)
1 grappe de raisin Italien blanc
1 grappe de muscat
3 tranches épaisses de foie gras cru
30 g de Porto
200 ml d'eau bouillante
2 cuillères à café de fond de volaille en poudre
6 cure-dents
ficelle alimentaire
30 g de beurre (ou matière grasse de votre choix)
9 petits blinis
1. Lavez les grains de raisins, coupez-les en deux et épépinez-les. Dans une poêle anti-adhésive mettez un peu de matière grasse et faites dorer les grains de raisins à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Réservez. Dans une poêle anti-adhésive mettez les tranches de foie gras à dorer pendant environ 3 à 4 minutes. Retournez régulièrement les tranches délicatement à l'aide d'une pince en bois.
Sauce Au Porto Foie Gras
Joue de porc fondante, sauce au porto
Plat facile 1 h 50 m 592 kcal Ingrédients: 4 joues de porc 4 petites carottes 4 petites pommes de terre Bouillon de viande ou de légumes 20 cl de porto rouge 20 cl de crème entière 1 échalote...
Braisé de porc et poulet sauce au porto
Plat facile 15 min 40 min Ingrédients: 2 gros filets de porc en tranches d'environ 1/2 pouce 4 suprêmes de poulet farine assaisonnée de sel et poivre 3 cuillères à soupe ou 45 ml d'huile 1...
Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles
Plat facile 20 min 6 heures Ingrédients: 2 pintades de 1. 400 kg chacune 1 boursin cuisine échalotes, ciboulette Sel poivre du moulin 4 cives 3 carottes 3 oignons 5 gousses d'ail 40 cl de vin...
Médaillons de filet mignon de porc sauce forestière
(35 votes), (7), (3116)
Plat facile 35 min 422 kcal Ingrédients: 2 filets mignons (soit environ 950 g) 250 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons de votre choix) 2 échalotes 20 cl de fond de veau... Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin
(10 votes), (3), (246)
Entrée moyen 30 min 15 min Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens... ) 100 gr de polenta.
Sauce Au Foie Gras Porto Chelsea
Bon appétit! Note de l'auteur: « Le foie gras peut-être remplacé par de la mousse de foie (plus économique). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Ravioles sauce porto foie gras
PREPARATION:
1/ Faites frémir le porto à feux doux dans une casserole et y faire fondre le bloc de foie gras précédemment émietté. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 2/ Ajoutez la crème fraîche en remuant toujours régulièrement. Faites frémir la sauce et c'est prêt! Suggestion: si vous servez cette sauce accompagnée de tagliatelles fraîches, vous pouvez déposer une fine tranche de foie gras que vous poserez sur les pâtes avec un peu de sel de guérande, du poivre du moulin. Un régal!
Réservez. Gestes techniques
Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 2. Il est ensuite temps de farcir les cailles désossées. Salez et poivrez l'intérieur des cailles. Déposez à l'intérieur une cuillère à soupe de grains de raisins cuits puis disposez dessus une tranche de foie gras. Refermez chaque caille à l'aide de deux cure dents: un en longueur à l'emplacement de la colonne à l'arrière et un sous les cuisses pour fermer l'orifice entre les pattes. Ficelez les cailles pour les maintenir bien fermées pendant la cuisson. Dans une sauteuse mettez votre beurre à fondre puis faites dorer vos cailles de tous les côtés, à feux moyen pendant environ 20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes leur faces. Utilisez une pince en bois pour les retourner. Comment farcir vos volailles? Comment ficeler vos volailles? 3. Préchauffez votre four à 210°C. 4. Disposez ensuite vos cailles dans un plat allant au four, salez et poivrez vos cailles en surface, et enfournez-les à 210°C pour 10 minutes.