Accueil > Recettes > Accompagnement > Pâtes > Pâtes au roquefort et aux noix 10 cl de crème fraîche huile d'olive (extra-vierge de préférence) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 15 min Note de l'auteur: « Cette sauce au Roquefort pourrait aussi se servir en accompagnement d'une viande rouge. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Recette - Pennes au roquefort et aux noix sauce champignons en vidéo. Pâtes au Roquefort et aux noix
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Baissez à feu doux, et dans cette poêle ajoutez alors la crème, le lait, le roquefort coupé en dés. Faites fondre très doucement en raclant le fond. Une fois la sauce formée, ajoutez la moitié de vos noix concassées, un peu de sel et de poivre. Mélangez. Versez cette sauce sur vos pâtes puis mélangez vos pâtes pour bien les enrober. Saupoudrez de parmesan, puis enfournez pour 20 minutes à 180°C. Avant de servir déposez le restant de noix concassées sur votre gratin. Astuces:
(1) privilégiez des pâtes de taille moyenne: papillons, gansettes, macaronis afin que celles-ci puissent s'enrober de sauce. Recette de pâtes au roquefort. Plat rapide et économique - Recette par The Best Recipes. Si vous préférez un goût de bleu « pas trop fort », remplacez le roquefort par du Saint Agur oud e la fourme d'ambert
Accompagnement: Ce gratin peut êtreservi en plat complet, ou alors en accompagnement d'une pièce de viande. Mots clés: gratin, gratin de pâtes, pâtes, roquefort, fromage, sauce Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
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Très simple et délicieuse, cette recette est vraiment automnale et peut servir d'entrée ou de plat principal. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
3 mn
10 mn
13 mn
1
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. En générale 4 minutes. 2
Dans une autre casserole faire fondre le fromage, la crème et le lait. Saler et poivrer. Pâtes au roquefort et noix restaurant. Laisser épaissir quelques minutes à petits bouillons. 3
Concasser la moitié des noix et les ajouter à la sauce. Pour finir
Verser la sauce sur les pâtes et garnir des cerneaux restants.
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Détails
Catégorie: Passion pasta
Publication: dimanche 22 janvier 2017 12:15
Ingrédients
Pour 2 personnes
300 g de pâtes
100 g de roquefort
6 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 poignée de cerneaux de noix concassés
NOTE
J'adore cette recette, tellement simple et rapide! Elle ravira les amateurs de roquefort comme moi! Si vous trouvez que le roquefort à un goût trop prononcé vous pouvez opter pour du gorgonzola, beaucoup plus doux. Emiettez le fromage. Faîtes cuire vos pâtes dans une grande quantité d'eau très salée. Pendant la cuisson des pâtes faites chauffer la crème dans une petite casserole. Pates avec roquefort - 6 recettes sur Ptitchef. Ajoutez le fromage émietté et laissez fondre quelques minutes. Ajoutez les noix (vous pouvez en mettre un petit peu de côté pour le dressage dans l'assiette). Egouttez rapidement vos pâtes, c'est mieux s'il reste un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
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