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Serie
Origine: Canada,
Irlande
Date de sortie: 2013
Série à suivre en France à l'heure US sur Canal+ Séries - Scandinavie, à la fin du 8ème siècle. Ragnar Lodbrok, un jeune guerrier viking, lassé des pillages sur les terres de l'Est, se met en tête d'explorer l'Ouest. Il défie son chef, Haraldson, en construisant une nouvelle génération de vaisseaux..... Regarder la série Vikings saison 5 en streaming en VF et VOSTFR. Série Vikings saison 5 en streaming vf, vostfr
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Date de sortie: 2013
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Cet acte provoquera le début d'un énorme conflit fraternel qui va opposer et déchirer les fils de Ragnar entre eux. Cette célèbre guerre civile, en plus de décider de l'avenir du peuple viking, engendrera de lourdes répercussions non seulement dans le monde entier, mais influencera également les générations futures de combattants.
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Genre:
Aventure, Drame, Historique
Réalisateur:
Michael Hirst
Acteurs:
Travis Fimmel, Katheryn Winnick, Clive Standenplus
Scandinavie, à la fin du 8ème siècle. Ragnar Lodbrok, un jeune guerrier viking, est avide d'aventures et de nouvelles conquêtes. Lassé des pillages sur les terres de l'Est, il se met en tête d'explorer l'Ouest par la mer.
Synopsis
À la suite de la mort de Ragnar, les Vikings ont levé la plus grande armée païenne jamais vue de mémoire d'hommes, afin d'attaquer les principaux royaumes d'Angleterre et venger la mort de leur roi. La grande armée, commandée par les fils de Ragnar, a menée plusieurs batailles en Angleterre, et est arrivée à renverser les royaumes de la Northumbrie et du Wessex en supprimant leurs principaux monarques, d'abord Aelle de Northumbrie, puis Ecbert du Wessex. Mais Aethelwulf, le fils de Ecbert et nouveau roi du Wessex, a réussi à échapper au massacre avec sa famille et compte bien préparer une offensive pour prendre sa revanche sur la Grande Armée. Pour cela, il s'allie à un évêque combattant du nom d'Heammund, qui déteste par dessus tout le peuple Viking. Ces derniers, malgré leurs récentes victoires, restent cependant complètement isolés en plein territoire ennemi, d'autant que les conflits entre les fils de Ragnar s'intensifient de plus en plus notamment après que Ivar ait assassiné son propre frère Sigurd au cours d'une querelle.
Vous pouvez mixer grossièrement si vous le souhaiter (c'est ce que j'ai fait). Verser la préparation encore chaude dans des bocaux propres et secs puis refermer le couvercle. Laissez-le refroidir la tête en bas. Le lendemain, vous pourrez déguster: un véritable régal! Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (340g)
Calories: 912Kcal
Glucides: 5. 9g
Lipides: 73. 5g
Gras sat. : 27. 7g
Protéines: 56. 3g
Fibres: 1g
Sucre: 2. 7g
ProPoints: 25
SmartPoints:
30
Questions:
Je ne comprends pas.!!! Terrines, pâtés et rillettes... - Tom Press. Ça cuit 2 a 3 h sans eau??? Pas possible
Réponse: Et pourtant si!!!!! la viande de porc est suffisamment grasse pour la cuisson. Est il possible de stériliser ces rillettes pour pouvoir les conserver? Merci. Réponse: Bonjour,
Oui il est tout à fait possible de faire stériliser les pots de rillettes afin de pouvoir les conserver plus longtemps. Bonne journée. Combien de temps peut-on garder les rillettes? Réponse: Si elle sont dans des bocaux stérilisé, cela va de 6 mois à 1 an
Peut-on conserver ces rillettes à long terme?
Faire Ses Rillettes De Chevreuil Saint
Couvrez d'eau à hauteur, ajouter le thym, et le laurier, fermer la cocotte et laisser mijoter 4h sur le feu très doux. Mélanger régulièrement, en rajoutant de l'eau si besoin. Notre conseil: même si vous oubliez le temps et que vous laissez 5h, ça n'aura pas d'incidence. C'est à vous d'adapter le temps en fonction de votre feu, gaz, bois ou électrique, la cuisson n'est pas toujours la même. L'important c'est que les viandes soient bien cuites, très cuites. Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laisser tiédir Dans une casserole faites réduire de deux tiers le madère, sur feu doux, le parfum en sera beaucoup plus concentré, et le liquide plus épais. Dans une autre casserole faire fonde les 300 gr de saindoux restant. Recette rillettes de sanglier - Marie Claire. Egouttez les viandes qui doivent être confites. Retirer le thym et le laurier Mettez-les dans un récipient et « écraser à la fourchette » en prenant soin de bien effilocher les morceaux. C'est la partie la plus fastidieuse et qui demande un peu de temps. Certains préconise le robot, mais franchement vos rillettes ne seront pas effilochées mais mixées, nous le déconseillons.
Faire Ses Rillettes De Chevreuil 2018
Bonjour! Les rillettes vous connaissez,
J'en ai d'ailleurs fait de plusieurs sortes, vous pourrez les retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous:
Rillettes
J'ai choisi de cuire ces rillettes à la mijoteuse mais la cuisson dans une cocotte en fonte sera aussi bien. La recette:
Ingrédients:
600 g de viande de chevreuil
400 g de poitrine de porc fraîche ( La petite boucherie à Bonneval)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c à café de baies de genièvre
1 c à soupe d'armagnac
1 bouteille de vin blanc sec
12 g de gros sel
3 g de poivre
1 feuille de laurier
Préparation:
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Quand la viande est saisie de toutes parts, la verser dans la mijoteuse, ajouter le gros sel + le poivre + le vin + le laurier et bien mélanger. Fermer la mijoteuse et mettre en cuisson sur High pendant 8 heures puis ouvrir le couvercle et cuire encore à découvert pendant 4 heures. Faire ses rillettes de chevreuil se. (je sais c'est long mais c'est une cuisson très douce).
Faire Ses Rillettes De Chevreuil 2
lES RILLETTES sont souvent mélangées avec de la viande de porc.....
mais tu peux faire une terrine avec ta viande de chevreuil que j'ai testé moi même pour les fetes de fin d'année et c'est succulent....
INGREDIENTS POUR Chevreuil aux cerises et à l'orange
chevreuil: 1, 5 kg
lard: 100 g
griottes: 500 g
orange: 1
thym en poudre
baies de geniévre: 3
beurre: 40 g
fécule de pommes de terre: 1 c. à soupe
fond de viande: 37, 5 cl
liqueur de kirsch: 25 cl
sel, poivre du moulin
Piquez la viande avec les baies de genièvre. Saupoudrez-la de thym, puis laissez-la reposer 10 minutes. Retirez les baies de genièvre et le thym. Salez et poivrez la viande. Faire ses rillettes de chevreuil 2018. Faites dorer la viande dans le beurre, dans un grand plat allant au four. Recouvrez-la ensuite avec les tranches de lard et faites-la cuire dans le four préchauffé à 220°C (th. 7) pendant 35 à 45 minutes. Au bout de 10 minutes, puis toutes les 8 minutes, arrosez la viande avec le bouillon. Au bout de 30 minutes, retirez le lard et vérifiez la cuisson: la chair doit être souple, mais un peu rose.
Faire Ses Rillettes De Chevreuil Se
Mettre 2-3 feuilles de laurier, une branche de thym et une voile à porc par dessus. La voile fondera et vous ne la verrez plus mais cela évitera que les herbes brûlent. Couvrez la terrine, placez-la dans un bain-marie déjà bouillant et mettez à cuire pendant 1 h 30 dans le four, thermostat 6 (180°C). Baissez ensuite à 170 °C à mi-cuisson. Il faut maintenant les laisser refroidir à l'air libre. Pourquoi? Parce que la viande est comme une éponge au début, il faut lui laisser du temps à absorber le jus autour. Si vous le mettez trop vite au frigo, le jus se solidifiera et ne retournera pas dans la viande. Ce qui vous donnera une terrine plutôt sèche. Étape 4: Laisser reposer dans le frigo
Très important: Laissez reposer au moins 24 h au frais avant de servir. Valeur Nutritive par Portion
456 Calories | 19 g Protéines | 1. Faire ses rillettes de chevreuil 2. 99 mg Fer | 601 mg Sodium
Se conserve très bien
Faites donc deux terrine à la fois. Car elles prennent assez de temps a cuisiner, et se conservent très bien. Une terrine de chevreuil peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois.
Tout le monde ne pourra pas faire ce pâté, non pas qu'il soit difficile à confectionner, mais c'est juste qu'il faut avoir l'ingrédient principal, du chevreau. Comme je n'avais jamais eu l'occasion d'en goûter, et pour me faire une idée j'ai grillé deux côtelettes. J'ai trouvé que le goût se rapprochait de celui de l'agneau de lait, un goût pas prononcé et je dirais même délicat. A la cuisson ça sentait l'agneau mais pas à la dégustation. Cette viande pauvre caloriquement est vraiment d'une finesse sans pareil et avec une petite persillade on s'était régalé. Faire Ses Rillettes De Chevreuil | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette. Avec une partie de la viande j'ai confectionné une terrine à déguster entre amis. le reste je l'ai truffé au foie gras et stérilisé. Ingrédient pour remplir une terrine et des bocaux: 1 épaule et un gigot de chevreuil qui pesaient crus 2 kg 400 et qui après cuisson et dépotage il est resté 1, 200 kg + 1, 300 kg de gorge de porc (poids avant cuisson, la viande réduit après)
Cuire l'épaule et le gigot dans un fait tout dans lequel on ajoute 2 oignons piqués de 3 clous de girofle chacun – 1 càcafé de poivre en grains – 6 feuilles de laurier – 2 branches de thym frais –2 cubes de bouillon ail-persil qu'on émiette.
Dans des pots d'une propreté irréprochable, verser 1 càcafé d'une liqueur de votre choix (j'ai mis du rhum arrangé à la mandarine) remplir les pots à moitié, placer la tranche de foie gras frais puis recouvrir jusqu'à 3 cm du bord de viande. Les fermer. Mettre à stériliser dans un fait tout les pots doivent être recouverts d'eau 10 cm au dessus. Et compter à partir du moment où l'eau bout (elle atteint 100 °) 2 H 30. Laisser refroidir dans le contenant avant de sortir les bocaux les sécher soigneusement, les étiqueter et les conserver à l'abri de la lumière. PS: On compte 20 g de sel par kg et 11 g de poivre que j'ai remplacé par du piment d'espelette. J'ai rempli 6 pots de 250 g et un pot de 350 g et on compte 30 g de foie gras frais par pot, soit 210 g de foie gras au total. Les pots sont à consommer 6 mois au moins après leur mise en bocaux car les arômes se bonifient. Consommer immédiatement c'est toujours bon mais vraiment bien meilleur après un temps de repos. PSS: Je n'ai pas su comment appeler ce pâté, terrine parce qu'une partie cuite dans une terrine, rillettes car la viande s'effiloche…bref quelque soit l'appellation, je n'ai eu que des retours positifs genre « bis…tu peux en refaire quand tu veux… » Je ne vous dis pas tout, car vous allez penser: « Oh la fille qui s'la pète » …loin de moi l'idée même qu'elle ne m'a pas effleurée.