Entrées et apéros
Roulé de pomme de terre au saumon fumé
4 Juin 2015
Voici une recette d'été pleine de fraicheur, à servir avec une salade verte, quelques tomates cerises, des morceaux d'avocat, des tranches de concombre.. Il faut: Environ 5 grosses pommes de terre (soit 800g) 3 oeufs Un oignon 2 cuil.
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Disposez les dos de saumons en les espaçant bien de sorte à ce qu'ils aient suffisamment de pâte de part et d'autre pour les enrouler avec. Découpez 4 parts de pâte tout autour des dos de poisson. Égouttez les épinards en gardant la crème de cuisson. Mettez les épinards sur le saumon. Enroulez la pâte feuilletée autour de chaque dos. Badigeonnez la dorure préparée en mélangeant l'œuf et le lait. Enfournez pour 20 à 30 min, jusqu'à ce que les roulés feuilletés soient dorés. Servez avec la crème citronnée. Parsemez de ciboulette. 1. Vous pouvez garnir le roulé de saumon et épinards au Thermomix de 200 g de fromage ricotta, pour une version encore plus gourmande. Astuces
Pour cette recette de Roulé au saumon et épinards au Thermomix, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Roulé de pommes de terre au saumon fumé et fromage persillé - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pendant ce temps, mettre le fromage de chèvre, le jus de citron et les brins d'aneth restant dans le bol, puis mélanger 30 secondes/vitesse 3. Dérouler la base de pomme de terre et la tartiner de fromage citronné. Répartir les tranches de saumon sur la surface de la base puis la rouler à nouveau sans le papier cuisson. Enfourner et cuire à nouveau 15-20 minutes à 180°C, en veillant à laisser la soudure en dessous et en surveillant la coloration. Servir aussitôt, coupé en tranches. Roulé pomme de terre saumon thermomix 2. Commentaires sur Roulé de pomme de terre au saumon
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ciboulette persil,
250 g de saumon fumé en tranches
Éplucher les pommes de terre puis les râper avec une râpe à gros trous. Emincer très finement l'oignon et écraser les 2 gousses d'ail. Mélanger tout dans un saladier. Ajouter le fromage râpé et l'œuf battu. Saler et poivrer et ajouter une bonne quantité de ciboulette et/ou de persil. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque de silicone (l'idéal étant une plaque de silicone avec des bords, la mienne mesure 30 x 40 cm) Faire cuire au four à 180° pendant 30 à 35minutes. Recette Roulé de pomme de terre et saumon au Thermomix. Les pommes de terre doivent dorer, légèrement griller même. Sortir le plat du four et démouler le "paillasson" très très délicatement. Le laisser cuire encore 5 minutes sur l'autre face (la face qui était en dessous se retrouve au dessus) Dans un bol, mélanger le fromage blanc ou la crème avec le fromage persillé, ajouter (selon votre goût) de l'ail, du persil et du sel. Répartir ce mélange sur le paillasson puis répartir dessus les tranches de saumon fumé.
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
4. 8
1h 15min
Githeri (Ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
50min
Moules à la crème et au vin blanc
45min
Moules au roquefort
4. 9
40min
Poste proposé: Chef de Partie (Cuisine) Nous cherchons pour le compte de notre client, un hôtel de luxe basé à Marrakech, des Chefs de Partie (Cuisine). Missions:
Réaliser les plats, dresser les assiettes et les envoyer au service en salle. Gérer les approvisionnements et les stocks et veiller particulièrement à la qualité des produits utilisés. Organiser et vérifier le travail des commis cuisine. Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché pour le poste: Chef de Partie (Cuisine)
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Bonjour, Cuisinier Français de 29 ans recherche poste de chef de cuisine au Maroc. Passioné par mon métier, en constante recherche d'innovations et de nouvelles connaissances. Serieux, travailleur, créatif et ouvert sont des mots qui qualifie bien ma personnalité. Expérience en cuisine Française et méditerranéenne, gastronomique et brasserie. Expérience internationale en Allemagne et actuellement en poste au Luxembourg. Les offres d'emploi chef cuisine. Diplômé en hôtellerie et expérience en management. Je recherche un poste ou la créativité et le travail de produits frais sont de rigueurs. Restauration de type gastronomique ou bistronomique CV sur demande. Contact: Cordialement, Olivier
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Publiée le: 21 May-10:43 Vue: 5
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