Si cette saucisse de foie n'est pas assez sèche à votre goût, vous pouvez continuer de l'affiner en la faisant sécher dans une pièce aérée. Ingrédients:
Viande et gras de porc, 30% de foie de porc
sel
lactose, dextrose, saccharose
épices
agent de salaison: salpêtre, extrait d'épices
Boyaux naturels de porc, ferments lactiques. Allergènes: moutarde, lactose
Produit sujet à dessiccation
Prix au kg: 22 €
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de saucisse sèche de foie:
Energie: 1100 kj (262 Kcal)
Graisses: 17, 8 g dont acides gras saturés: 6, 4 g
Glucides: 4, 8 g dont sucres: 4, 1 g
Protéines: 21, 5 g
Sel: 4, 1 g
Informations sur le fabricant " la Charcuterie André Cazaux":
Installée sur le piémont Pyrénéen au coeur de l'Ariège la Charcuterie André Cazaux perpétue son savoir faire depuis plusieurs décennies grâce à un savoureux mélange de rigueur et de tradition charcutière artisanale. Soucieux de la qualité des produis qu'ils nous proposent les porcs et les coches proviennent principalement du Sud-Ouest (Aquitaine et Occitanie), ces derniers sont nourris à base de céréales et de protéagineux ce qui a pour effet de développer une chair goûteuse et tendre comme on l'apprécie dans la plus pure tradition charcutière.
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Saucisse De Foie Seche Les
Notre saucisse sèche de foie est élaborée à partir de viande et de foies de porc Apalhat. L'Apalhat veut dire élevé sur de la paille en Occitan. Il s'agit d'une filière que nous avons créée avec trois éleveurs de porc du Tarn et de l'Aveyron avec qui nous travaillons exclusivement. Nous avons mis en place un cahier des charges strict en qualité: porcs élevés sur de la paille nourris avec des céréales garantis sans OGM et ce, pendant une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard. Cette viande confère un goût unique à notre saucisse sèche de foie. Détails du produit
Référence
0. 350
En stock
453 Produits
Fiche technique
Poids
env. 350g
Noadditif
non
Saucisse De Foie Seche Est
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Saucisse sèche de foie
Cette saucisse sèche, comme son nom l'indique, tire son goût de la force des foies de porc de sa recette. Origine France. Plus de détails
Ingrédients
Viande de porc, foie de porc (30% minimum), sel, lactose, dextrose, épices, exhausteur de goût (E 621), stabilisant (E 450), conservateur (E 522), arômes, arômes de fumée, ferments, boyau naturel. Imprimer
Conservation: de préférence à l'air libre, dans une pièce aérée et sèche, sans dépasser les 20°C. Si vous ne l'aimez pas trop sèche, vous pouvez la placer au bas du réfrigérateur dans un torchon. Dégustation: parfaite en tranches fines, avec un bon pain de campagne et un verre de vin rosé. Découvrez également...
Origine: FRANCE (AUDE) 22, 90€ /kg Ingrédients: Maigre de porc, poitrine de porc, foie de porc, Liant sec: lactose, épices, dextrose, C onservateur: E252, ferments, boyau naturel Allergène: lactose
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