Les fleurs de thym arborent des couleurs différentes selon les espèces. Les feuilles: on les récolte au printemps juste avant la floraison. C'est à ce moment là qu'elles ont le plus de saveur. Pour la récolte, on utilise un petit sécateur, et on coupe les extrémités vertes de la plante. Ne cherchez pas à faire des tiges trop longues car le thym repousse mal à partir des parties les plus anciennes. Si le thym est destiné à être séché, on évitera de le récolter pendant la rosée ou de le ramasser sale. En effet l'humidité risque d'altérer le plant lors d'un séchage trop long. Fleur de thym: comment la conserver? La meilleure façon de conserver le thym est sous une forme sèche. On le fait sécher par bouquets en nouant les tiges à la base et en les laissant sécher la tête en bas. Pour obtenir les feuilles séparées des branches, on place quelques brins dans un torchon et on écrase. On retire alors les branches qui se sont détachées des feuilles. La fleur de thym, aux deux sens du terme, peut alors être conservée dans un bocal en verre fermé.
Fleur De Thym Sauvages
J'ai eu la chance de croiser récemment le thym commun sauvage (thymus vulgaris) dans les garrigues des Pyrénées Orientales. J'en ai profité pour en cueillir un sac entier afin de me faire un stock de thym pour mes infusions et pour aromatiser mes plats. Les huiles essentielles contenues dans le thym font de lui une excellente plante aromatique mais aussi médicinale. Le thym pousse de préférence dans un climat sec et bien ensoleillé, dans un sol basique et souvent caillouteux. On le trouve dans les garrigues du sud de la France et dans le pourtour méditerranéen jusqu'à 1500 mètres d'altitude. Même si on peut le cultiver dans les jardins de toute l'Europe Centrale, c'est le thym sauvage, celui qui pousse de façon spontanée, qui renfermera le plus de principes actifs. Bienfaits du thym sauvage
Car le thym est une plante très intéressante au niveau phytothérapie. Il soigne les affections des voies respiratoires, il est antiseptique, immunostimulant et digestif. On le consomme surtout en infusion mais on peut aussi en préparer du sirop et de la teinture mère (macération dans de l'alcool).
Fleur De Thym Sauvage Et
Les thym sauvage c'est une plante qui a toujours été utilisée à des fins médicinales, ainsi que pour aromatiser les plats. C'est en effet un puissant antiseptique, antispasmodique et vermifuge, utile pour lutter contre les maladies du système respiratoire et pour favoriser les processus digestifs. Mieux la connaître et découvrir toutes ses propriétés
Thym sauvage, plante
Thym sauvage (nom scientifique Thym serpyllum) est une plante aromatique vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire d'Europe et d'Afrique du Nord, c'est la variété de thym la plus répandue dans la nature. Il pousse spontanément dans les sols secs, caillouteux et ensoleillés. Pour cette raison, il peut être facilement trouvé dans les montagnes, dans les plaines mais aussi près de la mer. C'est un arbuste vivace pouvant atteindre une hauteur maximale de 40-50 cm et se caractérise par une tige ligneuse très ramifiée, qui donne forme à un buisson dense. Les petites feuilles vertes sont très aromatiques, et en été produit de délicieuses petites fleurs rose violacé réunis en touffes.
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Ce sont les sérapias (ici, sérapia à grand labelle) qui offrent le gîte. En fait, ces plantes développent une langue (plateforme d'atterrissage) mais aussi une cavité entre les pétales ouverte aux abeilles pour qu'elles s'y réfugient la nuit ou lorsqu'il pleut. D'ailleurs si vous regardez un sérapia au petit matin, les loges peuvent être remplies d'abeilles. En passant, l'abeille va se frotter aux parois, attraper du pollen et le transfert d'une fleur à l'autre. Donnant-Donnant. *** Après avoir observé les orchidées sauvages, je voudrais vous emmener à l'ouverture de la chasse aux messicoles. Si vous vous rappelez, ce sont les plantes qui poussent en même temps que les cultures. En cette mi-mai, avec les céréales qui ont levés, les champs de blé, avoine, seigle (.. ) en culture bio ou raisonnée en sont remplies. Les messicoles sont des plantes en voie de disparition et étroitement surveillées par les botanistes officiels comme les amateurs. Vous pouvez notamment trouver des informations ici et le guide des messicoles « à surveiller « par ic i, si vous souhaitez vous aussi partir à leur rencontre.
Récoltées à la main, 100% naturelles et non-traitées
Claire, productrice, nous parle de son produit:
à chaque printemps, les montagnes du Magne occidental se couvrent de fleurs violettes au parfum délicat, les fleurs de thym. La période de floraison dure quelques semaines pendant desquelles nous parcourons les champs et chemins environnants à la recherche de cet aromate sauvage. La récolte se fait à la main, à l'aide d'un simple sécateur, en préservant les racines et au moins les deux tiers de la plante. Il est essentiel à nos yeux de faire une récolte respectueuse de la plante, de la flore sauvage et de notre paysage. Nous privilégions des récoltes matinales quand les huiles aromatiques et savoureuses des plantes sont à leur taux maximum de concentration. fleurs de thym / Origine: Péloponnèse, Grèce
Conditions de conservation: à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Conseils d'utilisation: émietter la fleur entre vos doigts et
saupoudrer directement dans votre assiette / saupoudrer votre plat.
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