Si j'avais eu plus de temps j'aurais fait mes quenelles maison ^^
Il faudra évider les croûte du feuilletage intérieur, délicatement, en ayant ôté le « chapeau ». Puis reste à garnir de la farce (pour des bouchées à la reine gratinées j'ajoute du fromage râpé mais c'est facultatif). Bouchées a la reine cookeo definition. Enfin, on les met au four et on sert ces bouchées feuilletées au poulet bien chaudes. Sans le Thermomix ou le Companion, voici la recette des bouchées à la reine que je fais au Cookeo…
Je garnis 12 bouchées à garnir traditionnelles achetées en commerce avec cette farce au poulet, mais pour des plus grosses comme on peut trouver chez le boulanger, on obtiendra 8 bouchées à la reine gourmandes. On les servira en entrée ou en plat principal accompagnées de riz. Cette recette est très pratique pour recevoir car elle peut se préparer à l'avance et il suffit de mettre au four avant de servir les invités.
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Retirer les chapeaux de bouchées feuilletées, évider un peu l'intérieur délicatement (sans percer le fond). Garnir de préparation (80g de garniture dans une croûte traditionnelle du commerce). On pourra mettre un peu de fromage râpé à la surface… Préchauffer le four à 180°c, chaleur tourante. Enfourner 22 minutes.
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