Qui peut me donner les quantités de légumes à prévoir pour 70 personnes pour un couscous. Par ailleurs, à part les carottes, les courgettes, les navets et les pois chiche, quels légumes dois-je prévoir. Enfin, pensez-vous qu'une entrée serait nécessaire? Merci d'avance pour vos conseils.
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Prix De Revient D Un Couscous Pour 50 Personnes Les
Quoi de plus convivial qu'un plat unique où chacun prend, selon son envie ou son appétit, ce qui lui plait et en quantité voulue. Cette recette de couscous est la solution idéale pour un rassemblement d'une cinquantaine de personnes (cousinade, mariage ou autre) et vous permet de créer un dépaysement total et spontané. 8 kg de viande de mouton
5 kg de semoule
50 navets
50 carottes
50 courgettes
30 oignons
30 tomates
40 gousses d'ail
10 poivrons verts
5 boites de pois chiche
10 c. à soupe d'huile d'olive
Piment de Cayenne
Beurre
Harissa
Sel
Poivre
Cumin
4 épices
1. Préparez les légumes et réservez-les de façon à en disposer quand nécessaire. En premier lieu, plongez les tomates, après les avoir incisées, dans une casserole d'eau bouillante salée. Dès que leur peau se rétracte, sortez-les et trempez-les dans de l'eau glacée, il sera ainsi plus facile de les émonder. Prix de couscous pour un mariage à Montpellier | La Casa de la Paella. Une fois la peau détachée, coupez-les en quatre. 2. Pelez les navets et les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Epluchez les oignons et émincez-les.
Tu dresses ta semoule dans quatre plats, un plat pour cinq. Tu mets un petit morceaux de chaque viande aux cinq coins (même dans un plat rond on trouve des coins t'inquiète) Au milieu de ton plat tu dresses soigneusemnt tes légumes pour que ça fasse joli. Prix de revient d un couscous pour 50 personnes la. Et tu mets un peu de sauce. N''oublie pas de faire des ramequins de sauce avec de l'harissa, car certain l'aime épicé (pas moi) Si tu as d'autres questions...
Chaque jour est un cadeau. À travers cent une histoires délicatement choisies, Stefanos Xenakis nous invite à plonger en nous, à évaluer nos choix pour mieux ralentir et observer la beauté du monde.
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