Dans cuisine du monde, Soupes
9 janvier 2021
Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Velouté de lentilles corail
Une s oupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu'on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d'un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal. Un velouté d e lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à realiser. Soupe à l'indienne, curry et lentilles corail | La Tunisienne. On se régale à chaque fois que je la prépare. Une recette que j'ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l'année, une bonne source de fer une bonne raison de consommer ce légume sec. Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait un froid de canard qui ne nous incite pas à mettre le nez dehors par contre toute la neige a fondue on s'estime heureux comparé à d'autres régions.
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Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette. Une soupe avec des pâtes! oui, vous avez bien lu, des vermicelles cuites dans une sauce rouge avec des lentilles corail, des carottes et de la viande. Soupes : soupe aux lentilles "chorbet 3dass" de la cuisine tunisienne. Une recette tunisienne originale et délicieuse que je vous conseille d'essayer. Vous ne serez pas déçu! Ingrédients
300 g (boeuf ou agneau)
Viande rouge
100 g
Vermicelles
Lentilles corail
2
Oignon
1
Carotte
70 g
Concentré de tomates
1 tête
Ail
Une petite botte
Persil
1 cuillère à soupe
Sel Pas trop pleine
1/2 cuillère à café
Poivre
Paprika
1 cuillère à café
Harissa Ou pas (selon votre goût). Ras el Hanout
1cuillère à café
Curcuma
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
2 l
Eau
Quelques tranches
Citron
Intro
Hlalem est une soupe traditionnelle tunisienne préparée à base de pâtes faite maison appelée « hlalems » et des féculents comme les pois chiches, les lentilles, les fèves ou les petits poids. Dans cette recette, j'ai utilisé des vermicelles à la place des « hlalems » (difficiles à trouver aux supermarchés en dehors de la Tunisie) et des lentilles corail à la place des autres féculents, car ils sont plus digestes et plus rapides à cuire.
Soupe De Lentilles Tunisienne En
35 min
Facile
Tbikha ou soupe d'hiver aux lentilles de Sfax
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Servez chaud avec du pain grillé. C'est un plat riche en fer (lentilles). Cette soupe n'est pas légère. 100 g de lentilles vertes
4 gousses d'ail
tomates en purée
huile d'olive ou de maïs
poudre de poivrons rouge
cumin
harissa piquante
sel
1. Dans une cocotte minute, faites cuire les lentilles avec 1, 5 l d'eau et 1/2 c. à café de sel, pendant 10 min, à partir de la rotation de la soupape. 2. Simultanément, faites cuire dans une casserole les autres ingrédients. 3. Faites mijoter un oignon coupé en rondelles, dans 4 c. à soupe d'huile. Gestes techniques
Tailler un oignon
4. Ajoutez 1 c. à soupe de poudre de poivron rouge, arrosez d' 1 verre d'eau et mettez 1 c. à soupe bien pleine de purée de tomate, 1 pincée de poudre de cumin, 4 gousses d'ail écrasées, salez et laissez mijoter à feu réduit, pendant 1/4 d'heure à peu près. Soupe de lentilles tunisienne de la. 5. Ecrasez les lentilles en purée, puis mélangez cette purée avec la sauce dans la casserole et continuez la cuisson à feu réduit, pendant quelques minutes (l'écume vue à la surface disparaît et la soupe est épaisse).
Soupe De Lentilles Tunisienne Recette
On a tous des moments dans la vie où l'idée de cuisiner est au dessus de nos moyens, quand on est fatigué, que l'on a pas assez de temps, ou tout simplement quand la cuisine est dans une telle pagaille qu'on ne peut rien y préparer… J'adore les plats épicés, je trouve que cela leur donne une note de caractère, et cela me ressemble! La soupe que je vous propose ressemble au dhaal à l'indienne, mais la recette est tellement plus simple, vous pourrez la préparer avec des ingrédients que l'on trouve dans la cuisine de tout un chacun. Pas d'épices compliquées ou rares. Et pour ne rien gâter, elle est ultra rapide à préparer. Recette Tbikha ou soupe d'hiver aux lentilles de Sfax. 20 min chrono et c'est prêt! Vous avez la recette parfaite: bonne (je dirais même plus: délicieuse), économique (les ingrédients ne coûtent quasiment rien), et rapide à réaliser. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 20 min Temps total 25 min
200 g de lentilles corail 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre de 2cm 1 cs de curry 1 pincée de piment moulu facultatif 2 to mates mûres huile d'olive 1 cube de bouillon sel quartiers de citron
Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées et le gingembre râpé.
4 Rajoutez le piment fort, les cuisses de poulet et les lentilles. Couvrez avec 50cl d'eau. 5 Portez à ébullition et quand ça bout, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1h - 1h30 (jusqu'à ce que le poulet soit cuit). Pensez à remuer de temps en temps. Vous pouvez rajouter de l'eau si cela s'évapore trop et que vous manquez de jus!
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J. Kapler, Jean-Jacques Goldman
Sony/ATV Music Publishing LLC
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Je sais les hivers, je sais le froid Mais la vie sans toi, je sais pas Je sais pas Je sais pas
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Je sais pas Je sais pas __________ Auteur Jean-Jacques Goldman
Pour prolonger le plaisir musical:
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Jusqu'à ce qu'on ne sache plus vivre sans cette personne. Plusieurs preuves d'amour défilent dans le texte de la chanson. Il s'agit d'une énumération d'actes impossibles à effectuer comme détourner les rivières ou alors river des clous. La beauté de ce titre réside dans la beauté et la fiction de ces métaphores. Jean Jacques Goldman a guidé Céline Dion dans sa façon de chanter sur cet album. Elle déclare même qu'il l'a fait « déchanter », dans le sens où il s'est montré rigide face à sa prononciation du /r/ et du /m/ et il a contrôlé ses notes très aiguës parfois. L'album est très polyvalent par rapport au style de musique, aspect qui a été très critiqué d'ailleurs. En effet, Céline Dion chante sur son l'album « D'eux » du gospel avec « Prière païenne », du rock n'roll sur le titre « J'irai ou tu iras » ou alors le blues sur « Le ballet ».