Voici une recette réalisée pour notre repas de ce midi. Ce mélange est excellent: c'est croustillant, fondant, gourmand, festif, bref c'est succulent! A tester pour le repas du Réveillon par exemple ou pour finir votre foie gras. Ingredients: - 1 magret de canard - 1 pâte feuilletée - 1 escalope de foie gras cru - sel, poivre - 1 jaune d'oeuf
Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4 minutes côté gras puis 2 minutes côté chaire. Salez et poivrez. Réservez puis laissez refroidir. Préchauffez votre four à 180 °C (th. Magret de canard foie gras en croute de. 6)
Étalez la pâte feuilletée, coupez quelques lanières sur les cotés et gardez-les pour la déco. Retirez le gras du magret. Posez-le sur la pâte et recouvrez-le de foie gras. Refermez la pâte (foie gras sur le dessus) puis soudez-la bien tout autour. Faites quelques décors sur le dessus avec le reste de la pâte et dorez à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Enfournez environ 20 minutes, il faut que la pâte soit dorée et que le magret soit saignant.
Magret De Canard Foie Gras En Croute Francais
La garniture de canard est aromatisée d'Armagnac et de Floc, et renferme un coeur de foie gras... Parfait pour vos repas de réception! La veille: ôtez la peau du magret de canard, coupez les viandes en gros morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les éléments de la marinade, filmez et mettez au frigo. Le jour même: préparez la pâte au robot: versez la farine, le beurre, le sel et pétrissez avec le jaune d'oeuf. Ajoutez le sucre puis le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Débarrassez sur un film alimentaire, boulez et laissez durcir au frigo. Égouttez les viandes, puis passez-les au hachoir avec la grille à gros trous. Incorporez les jaunes d'oeufs, les épices et les pistaches. Mélangez bien. Magret de canard en croûte au foie gras - Pia Cuisine de "Pia Cuisine" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Étalez la pâte sur un plan fariné, déposez dans un moule à cake chemisé, en laissant une grande bande sur le côté du moule. Déposez la moitié de la farce, puis déposez le bloc de foie gras et recouvrez du reste de la farce. Repliez la pâte sur le dessus, pincez pour faire adhérer, puis entaillez sur le dessus pour réaliser 2 cheminées.
Magret De Canard Foie Gras En Croute De
Hummmmmmmmmmmmmm un vrai délice, merci - campanule
Recette de cuisine 4. 75/5
4. 8 / 5 ( 8 votes) 9 Commentaires
189
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): Magret de canard Fois gras Pâte feuilleté
Préparation:
Ôter la graisse des magrets et les poêler rapidement sans les cuire et les laisser refroidir. Étaler la pâte feuilleté, couper des carrés pouvant accueillir la viande. Y déposer 1 à 2 cuillères à soupe de fois gras fermer la pâte pour que rien ne sorte et badigeonner au jaune d'oeuf et mettre au four à 220° 20 mn. Magret de canard foie gras en croute le. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
wanda, gadget et 6 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 8 votes)
= 8 votes
Ils ont envie d'essayer
189 Invité, Invité et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Magret De Canard Foie Gras En Croute Et
Préparez la gelée comme indiqué sur votre paquet. Versez la gelée dans le pâté. Dorez la surface du pâté avec un peu de jaune d'oeuf délayé dans 1 c. à soupe d'eau. Mettez au frais. Préchauffez le four à 210 ° puis enfournez le pâté en croûte pour 20 min. Baissez ensuite à 110° et poursuivez la cuisson pendant 40 min. Laissez refroidir avant de démouler. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Une portion (env. 330 g):
Calories 1076 kcal
Protéines 36, 3 g
Glucides 76, 0 g
Lipides 62, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. Recette de Magret de canard en croûte. 0 /5
pattysaveurs a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. 0214babou a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
152 Invité, Invité et 150 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Dorez à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau et faites une cheminée avec du papier alu (formez un trou sur le dessus de votre pâte, roulez un petit morceau d'alu et plantez-le dans le trou afin d'éviter à la pâte de gonfler et à l'air de s'évacuer). Enfournez environ 20 minutes, il faut que la pâte soit dorée et que le magret soit saignant. Laissez reposer quelques minutes avant de le découper. Magret de canard foie gras en croute francais. Utilisez idéalement un couteau électrique pour former de belles tranches. Accompagnez de haricots verts, poêlée de légumes, figues ou simplement d'une salade. Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
5 cm/s
Vitesse 2: 35 cm/s
Vitesse retour: 17 cm/s
Option " coin en croix x6
Frais de livraison à voir
Prix: 6990, 00 € TTC
FENDEUSE PRO HORIZONTALE 35 T (101593)
Modèle: PRO35OR1250C
Puissance: 35 Tonnes
Poids: 950 KG
Option " coin en croix x6 "
Prix: 10190, 00 € TTC
FENDEUSE PRO HORIZONTALE 45 T (109725)
Modèle: PRO45OR1250C
Poids: 1100 KG
Vitesse 1: 9 cm/s
Vitesse 2: 28 cm/s
Vitesse retour: 13 cm/s
" coin en croix x6 " en option
treuil en option:
Prix: 11790, 00 € TTC
Fendeuse A Bois Thermique Tractable Rabaud
Vous êtes ainsi prêt à travailler en fonction du lieu d'utilisation. La pression de fendage de nos fendeuses de bûches est mesurée directement sur la lame de fendage, de sorte que cette indication correspond également à la pression de fendage réelle. Chez de nombreux autres fournisseurs, les valeurs indiquées sont irréalistes et ne sont jamais atteintes dans la pratique. Il en va de même pour la dimension de la fente; nous indiquons ici la valeur réelle de 110 cm de la longueur maximale d'un morceau de bois. Dans les indications de nombreux concurrents, il faut encore déduire la longueur du coin de fendage, ce qui est assez trompeur. Il faut également faire attention à la course du piston du vérin. Sur notre modèle, elle est de 100 cm, ce qui signifie que le coin de fendage traverse presque entièrement le bois; c'est la garantie d'un processus de fendage réussi! FENDEUSE THERMIQUE - COMEO FRANCE. Sur la plupart des fendeuses de cette taille, la course du piston du vérin n'est que de 50-60 cm, ce qui a pour conséquence que le coin ne traverse le bois qu'à moitié et que l'on court souvent le risque de devoir "libérer" la pièce à fendre du fendeur à l'aide d'une hache ou d'une tronçonneuse.
Fendeuse À Bois Thermique 20T Pour
Caractéristiques:
Moteur: moteur 4 temps OHV, 3, 5 ch, Briggs & Stratton
Carburant: Essence ordinaire
Starter: Câble
Poids: Environ 177 kg
Vitesse du train: max. 25 kmh
Longueur de fente max: 52 cm
Vitesse de fente: Environ 3 sec. Pression: 20 tonnes (énergie cinétique)
Coin de fendage, longueur: 16 cm
Dimensions construits: 227 x 89 x 103 cm (LxLxH)
Conditionnement -. Fendeuse a bois thermique tractable rabaud. 166 x 57 x 106 cm (LxPxH)
Moteur quantité d'huile: Environ 1 litre (10W40 ou 15W40)
L'appareil est livré bien emballé et démonté dans une caisse en bois. Pour l'assemblage final comptez environ 2 heures. Livrée avec un manuel en allemand. Vous aurez besoin d'environ 1 litre d'huile moteur. classification d'huile moteur 10W40 ou 15W40, disponible partout. Date de la mise en ligne du produit 13/02/2018
-
Modifié par le vendeur 01/12/2021
Fendeuse À Bois Thermique 20T Rose
Ce modèle possède sa propre pompe hydraulique à 220 bars. Son utilisation se fait à 2 mains avec des poignées de sécurité. Elle est également équipée de deux roues de déplacement afin de la déplacée en toute sécurité une fois désattelée du trois points. Fendeuse à bûches Briggs Stratton 20 tonnes thermique 5,5 CV 196cc.
Options
Livrée sans cardan. Option Fendeuse À Bois Thermique 20T Wine
L'avance du chariot se fait sans effort ainsi que les différents réglages.
Simple d'utilisation, rapide et efficace sont les maîtres mots de la SMK1400.
2 mètres de rail supplémentaire: 370€
Payez en trois fois sans frais 3 X 1460€
Frais de livraison France métropolitaine: offert
4 380, 00 € TTC
Lame de rechange Lenox pour scie SMK 1400
Lame de scie à ruban SMK 1400 3660 x 32 mm de marque Lenox Canada.
Fendeuse À Bois Thermique 20 Mai
Fendeuse de bûches horizontale thermique sur chariot
Fendeuse sur chariot 20 tonnes avec moteur thermique. Fendeuse thermique SEMI PROFESSIONNELLE. Permet de fendre efficacement les bûches sans effort et en toute sécurité. Le moteur thermique permet d'utiliser la fendeuse même dans les situations externes les plus difficiles où l'alimentation électrique ou le tracteur ne sont pas atteignables. Munie d'une poignée et de roues pneumatiques qui permettent un déplacement facile. SUPERPUISSANT, grâce à ses 20 tonnes de puissance (qui en font un des plus puissants du marché) STRUCTURE HORIZONTALE: permet de fendre les bûches même les plus grandes sans avoir à les soulever (on réussit à les placer dessus sans fatigue particulière, étant donnée la hauteur réduite de l'axe d'appui) Cette fendeuse est munie d'une puissance de poussée de 20 tonnes. Fendeuse à bois thermique 20 mai. Diamètre bûche: jusqu'à 50 cm Longueur max des bûches: 66 cm Dimensions totales: 184x90x85 cm Poids: 160 kg Produit complètement fabriqué en Italie. Moteur Loncin thermique 9 CV
Le moteur est à technologie à soupapes en tête OHV avec démarrage manuel.
Caractéristiques:
Moteur: moteur 4 temps OHV, 3, 5 ch, Briggs & Stratton
Carburant: Essence ordinaire
Starter: Câble
Poids: Environ 177 kg
Vitesse du train: max. 25 kmh
Longueur de fente max: 52 cm
Vitesse de fente: Environ 3 sec. Pression: 20 tonnes (énergie cinétique)
Coin de fendage, longueur: 16 cm
Dimensions construits: 227 x 89 x 103 cm (LxLxH)
Conditionnement -. 166 x 57 x 106 cm (LxPxH)
Moteur quantité d'huile: Environ 1 litre (10W40 ou 15W40)
L'appareil est livré bien emballé et démonté dans une caisse en bois. Pour l'assemblage final comptez environ 2 heures. Livrée avec un manuel en allemand. Vous aurez besoin d'environ 1 litre d'huile moteur. classification d'huile moteur 10W40 ou 15W40, disponible partout.