Dans de nombreux procédés industriels alimentaires et biologiques, on retrouve des opérations en cuve agitée (mélange de fluides ou fluide-solide, dissolution, réaction chimique ou enzymatique, fermentation etc... ). Mélange des produits pâteux - Performances des agitateurs : Exemples de calculs pour des systèmes d’agitation | Techniques de l’Ingénieur. Il est alors nécessaire de savoir dimensionner le système d'agitation, notamment de calculer la puissance nécessaire à l'agitation. De nombreux paramètres influencent la puissance nécessaire pour réaliser une opération d'agitation: la géométrie de la cuve (forme, diamètre, volume, nombre et taille des chicanes... ) et du mobile d'agitation (type, diamètre, position dans la cuve, nombre... ) les propriétés physico-chimiques du ou des fluides à agiter (masse volumique, comportement rhéologique) les données opératoires (vitesse de rotation) La puissance consommée peut être déterminée à partir de l'expression du nombre de puissance:: puissance consommée (W): masse volumique du fluide (kg. m -3): diamètre du mobile d'agitation (m): vitesse de rotation du mobile d'agitation (tr.
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s -1): nombre de puissance (correspond à l'expression adimensionnelle de la puissance consommée). La valeur de
est à chercher dans des tables ou abaques en fonction du type d'agitateur considéré et du régime d'écoulement. Ainsi, on aura dans la plupart des cas besoin de calculer le nombre de Reynolds. Dans le cas d'un écoulement dans une cuve agitée,
est calculé suivant l'équation suivante:: nombre de Reynolds: masse volumique du fluide (kg. s -1): viscosité dynamique du fluide (Pa. Calcul puissance d agitation 2019. s) Dans le cas de fluides non Newtonien, on définit une viscosité apparente () et un
apparent () comme suit:
Par exemple, dans le cas d'un fluide dont le comportement rhéologique est décrit par une loi puissance (loi du type), on peut utiliser la relation de Metzner & Otto:: constante de Metzner & Otto K est à chercher dans des tables (dépend de la géométrie cuve-agitateur).
Présentation
6. 1 Mesure de la puissance dissipée
Se reporter à la référence. La mesure de la puissance dissipée exige quelques précautions. En effet, on distingue:
la puissance consommée relevée au compteur: c'est la puissance payée par l'utilisateur qui peut être éloignée de la valeur de la puissance nécessaire aux mobiles (rapport de 1 à 3 environ);
la puissance délivrée en bout d'arbre moteur: valeur nominale de la puissance du moteur. Calcul puissance d agitation un. Elle est déduite de la puissance consommée à laquelle on retranche les rendements mécaniques et électriques du moteur (cos
et ρm);
la puissance dissipée par les mobiles sous forme d'énergie thermique est la puissance délivrée en bout d'arbre moteur, déduction faite de la puissance perdue dans les organes de transmission (poulies-courroies, réducteur, etc. ) et des pertes par frottement de l'éventuel dispositif d'étanchéité. HAUT DE PAGE
6. 2 Mesure de couple
La valeur du couple résistant de l'agitateur peut être, dans certaines circonstances, un reflet de la viscosité (régime laminaire) et sa mesure permet souvent de suivre l'évolution d'une réaction chimique (exemple: polymérisation).
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