Le fond de ce vallon est appelé sotch (nom donné aux dolines sur le causse habituellement). Le sentier des échelles sur le plateau du Combalou. C'était autrefois un lieu de pâturage pour le troupeau de brebis de la ferme du Mas de Roquefort. Il y passait une grande partie de l'année accédant au plateau par un chemin de 5Kms. Tous les jours, un employé de la ferme apportait le repas au berger, et empruntait pour cela un raccourci par les éboulis, le long de la falaise, qui comprenait deux échelles. Pe rsonnalité liée à la commune
Maurice Astruc, 1938/2012, est un maître affineur français du fromage Roquefort, connu pour avoir été de 1979 à 2000 l'égérie de la marque commerciale Société du groupe Lactalis dans de nombreux spots publicitaires. Ses bacchantes rouergates resteront longtemps gravées dans les mémoires. Roquefort-sur-Soulzon tourisme, attractions et à voir aux alentours de Roquefort-sur-Soulzon(12). Dans les années 1990, son effigie s'est déclinée par millions sur tous les supports, pubs TV, affiches, emballages, camions... Ce n'était pas le Petit père des Peuples mais le Petit Père du Roquefort.
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Enfin, n'hésitez pas à tester les recettes à base de Roquefort, grâce aux contributions de nos fidèles lecteurs sur le blog Déguster l'Aveyron
Activité durant le Roq Rando Raid, Aveyron © G. Alric - Shoot'in Factory
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Résultat: les grands espaces ponctués de troupeaux, risquent de se faire plus rares. Les bergers cédant leurs places à des clôtures. Berger, un métier, qui si l'on y prend garde relèvera bientôt du musée des arts et traditions populaires… et non de la réalité rurale sud-Aveyronnaise.
Mais le début d'année est encore stable, on espérait mieux », précise Hugues Meaudre. Un rôle pas seulement économique L'enjeu est grand. Et pas seulement pour Lactalis. « On a un rôle très fort dans l'Aveyron », rappelle le directeur général, qui chiffre à 5 000 personnes les emplois indirects générés par l'entreprise dans ce département et la Lozère voisine. Et le « fleuron », le Roquefort Société, est bien plus qu'un simple fromage. Roquefort carte aveyron http. Il est aussi générateur de tourisme. Et là encore, après deux années marquées par un ralentissement des activités durant la crise sanitaire, la destination « Roquefort » regagne du terrain s'il on en croit les taux de remplissage prévus cet été. Lactalis AOP & Terroirs joue aussi cette carte en faisant visiter ses célèbres caves permettant de découvrir les coulisses de l'affinage du Roquefort, mais aussi des fermes. En attendant la Maison du Roquefort Côté restauration, en plus de La Cave des Saveurs, qui a rouvert en avril, le village de Roquefort-sur-Soulzon comptera un deuxième restaurant en juin 2022, Les Fleurines.
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