Si vous avez un feu puissant, ne mettez jamais la saucisse sur les braises. En raison de la quantité de graisse qu'il contient, il va transpirer de la chaleur et s'égoutter sur le feu, ce qui produira de très grandes flammes. ▷ La meilleure saucisse barbecue | Découvrez les différents types!. Sans parler de la grande quantité de fumée qui sera générée. Il est préférable de faire cuire la saucisse quand elle est à la température ambiante, alors laissez-la hors du réfrigérateur pendant un moment avant de la faire cuire. Bien que vous puissiez acheter des paquets de barbecue vendus dans les supermarchés en été, pourquoi ne pas aller à la boucherie? Ils vous donneront une saucisse très fraîche, que vous pourrez utiliser pour surprendre vos invités. Cela ne coûte pas autant que vous le pensez!
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Chorizo Au Barbecue Electrique
et l'ai ressortie au dernier barbecue. Comme il est classique en cuisine, je l'ai revue à ma sauce:
du piment doux en remplacement du poivron pour plus de pep's épicé [twist unanimement apprécié]
des champignons frais qui se marient bien avec le chorizo,
de la viande de boeuf très tendre avec de la viande à fondue
et du thym, pour le côté provençal. Brochettes de crevettes et chorizo au barbecue ou plancha - Amandine Cooking. En résultat, des brochettes appréciées par tous, qui n'ont pas fait de pli. Une vraie bonne idée pour varier au barbecue. Voici ma petite recette, à utiliser telle qu'elle où à décliner à votre sauce, ) **** **** Recette: Brochettes de boeuf et chorizo Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients Pour 4 personnes:
500 gr de viande de boeuf tendre – de préférence la viande à fondue
1 piment vert long ou un demi poivron vert
4 à 6 champignons frais
100 gr de chorizo de bonne qualité (en saucisson, pas les fines tranches. cf (*))
Thym
Sel et poivre
pics à brochettes Note (*): (Sans vouloir faire de pub) Si vous ne disposez pas d'un bon artisan fabriquant du chorizo, le « St Agaune » des grandes surfaces est une bonne alternative Réalisation
Lavez champignons et piments.
Moules aux aiguilles de pin grillées au barbecue
Il n'y a pas que le barbecue au charbon de bois. Voici une recette de moules grillées aux aiguilles de pin! Pour la préparer vous n'avez besoin que de:
3 kg de moules
aiguilles de pin
Commencez par nettoyer les moules. Ensuite, au fond de votre barbecue, faites un lit d'aiguilles de pin et déposez-y les crustacés. Recouvrez avec le reste d'aiguilles et mettez le feu. Une fois les aiguilles complètement brûlées, retirez les moules du feu. Assaisonnez et dégustez! Mouclade de moules au curry préparée au BBQ
1 kg de moules
crème au curry
50 g d'échalote
200 ml de crème fraîche
100 ml de vin blanc sec
3 jaunes d'œufs
100 ml de jus de cuisson des moules
5 g de curry jaune
Ébarbez, triez et lavez les moules. Lorsqu'elles sont prêtes, mettez les moules dans le plat ajouré et posez-le sur la grille. Ciselez l'échalote et mettez-la dans le plat avec les coquillages. Ajoutez le vin blanc. Chorizo au barbecue sandwich. Faites cuire à couvert jusqu'à ouverture des moules. Retirez du feu et décortiquez les moules.
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