Ingrédients
700 g
poitrine de porc un morceau entier
Marinade
5 cl
sauce soja salée
vin blanc sec
3 cs
miel liquide
2 cm
gingembre
0. 5 cc
cardamome
2
gousse d'ail
Jus de cuisson
50 cl
fond de volailles
3
5 cm
2 cs
huile d'arachide
2 bâtons
citronnelle
Laquage
1 cs
1 cc
huile de sésame
beurre de cacahuète
Introduction
Cette recette de poitrine de porc confite est très parfumée grâce aux épices et aux sauces qui la compose. Elle est d'influence asiatique. La viande est vraiment fondante et la sauce bien gourmande. Il faut du temps pour la cuire mais c'est un plat vraiment savoureux. Le truc en +:
Servir avec des légumes verts ou une purée de pommes de terre
Étapes
1
Terminé
Mariner
Entailler la poitrine de porc et la disposer dans un plat type plat à gratin. Éplucher et râper le gingembre et l'ail. Verser tous les ingrédients de la marinade (ail et gingembre râpés également) dans un casserole à feu moyen et laisser cuire 5mn environ. Verser le contenu de la casserole sur la poitrine de porc, filmer et laisser mariner 1 nuit.
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Poitrine De Porc Au Four Au Miel Et Du Sel
Recettes / Poitrine de porc au miel
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Poitrine De Porc Au Four Au Miel.Com
Une fois prêt, coupez en tranches fines et servir avec une salade d'herbes (cerfeuil, pousse d'épinard, roquette) posée dessus. Note de l'auteur: « Dans la réduction vin rouge vous pouvez mettre d'autres épices type gingembre, curry, ketchup... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Poitrine de porc laqué
Poitrine De Porc Au Four Au Miel
Mouillez avec le bouillon de volaille. Baisez le four a 140 degrés. Pousuivre la cuisson 2 heure a 2 heure trente, en arrossant régulièrement la poitrine de porc de son jus de cuisson. Sortir le plat du four. Mettre la poitrine sur une planche. Coupez -la en morceaux. Servez avec un riz basmati et le jus de cuisson filtré au chinois étamine dans un bol. Mots-clés: ail, bouillon de volaille, coriandre, cumin, miel, mirin, paprika, poitrine de porc, sauce soja, thym, vinaigre de riz
Une portion (env. 420 g):
Calories 978 kcal
Protéines 42, 2 g
Glucides 42, 2 g
Lipides 67, 5 g
Publié par
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Thème du tiers inclus: Amour, Liberté, Fidélité, Perversité, Malice, Badinage, Tolérance, Souffrance …
Antagonismes en interaction: Fleur ~ Papillon, trois interactions ou relations selon la connaissance que nous avons de l'un et de l'autre …
Nous proposons au lecteur trois lectures du poème
« La fleur et le papillon »
de
Victor Hugo
*
Chaque lecture sera précédée
d'une information complémentaire concernant
les éléments en interaction,
autorisant ou offrant
une approche différente du même poème. … avant de revenir à un souffle purement poétique et Hugolien. *****
φύσις κρύπτεσθαι φιλεῖ
***
Durant la lecture de ce poème de Victor Hugo,
il sera possible d'écouter ci-dessous
« Le papillon et la fleur » de Gabriel Fauré
interprété par Héloïse Poulet
accompagnée au piano par Emmanuelle Delquignies
Première Lecture
La Fleur et le Papillon
La pauvre fleur disait au papillon céleste:
– Ne fuis pas! Vois comme nos destins sont différents. Je reste,
Tu t'en vas! Pourtant nous nous aimons, nous vivons sans les hommes
Et loin d'eux,
Et nous nous ressemblons, et l'on dit que nous sommes
Fleurs tous deux!
La pauvre fleur disait au papillon céleste
— Ne fuis pas! Vois comme nos destins sont différents. Je reste,
Tu t'en vas! Pourtant nous nous aimons, nous vivons sans les hommes
Et loin d'eux,
Et nous nous ressemblons, et l'on dit que nous sommes
Fleurs tous deux! Mais, hélas! l'air t'emporte et la terre m'enchaîne. Sort cruel! Je voudrais embaumer ton vol de mon haleine
Dans le ciel! Mais non, tu vas trop loin! — Parmi des fleurs sans nombre
Vous fuyez,
Et moi je reste seule à voir tourner mon ombre
À mes pieds! Tu fuis, puis tu reviens, puis tu t'en vas encore
Luire ailleurs. Aussi me trouves-tu toujours à chaque aurore
Toute en pleurs! Oh! pour que notre amour coule des jours fidèles,
Ô mon roi,
Prends comme moi racine, ou donne-moi des ailes
Comme à toi! Victor Hugo
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La pauvre fleur disait au papillon céleste — Ne fuis pas! Vois comme nos destins sont différents. Je reste, Tu t'en vas! Pourtant nous nous aimons, nous vivons sans les hommes Et loin d'eux, Et nous nous ressemblons, et l'on dit que nous sommes Fleurs tous deux! Mais, hélas! l'air t'emporte et la terre m'enchaîne. Sort cruel! Je voudrais embaumer ton vol de mon haleine Dans le ciel! Mais non, tu vas trop loin! — Parmi des fleurs sans nombre Vous fuyez, Et moi je reste seule à voir tourner mon ombre À mes pieds! Tu fuis, puis tu reviens, puis tu t'en vas encore Luire ailleurs. Aussi me trouves-tu toujours à chaque aurore Toute en pleurs! Oh! pour que notre amour coule des jours fidèles, Ô mon roi, Prends comme moi racine, ou donne-moi des ailes Comme à toi!
C'est la raison pour laquelle de nombreuses fleurs sont dites nectarifères, car elles produisent dans le fond de leur corolle un suc sucré que les papillons aspirent avec leur grande trompe. Celle-ci s'enroule, les rendant capables d'ingérer ce liquide et non le pollen qui est un solide en grains. Attirés par les fleurs pour les butiner, les papillons frottent leur ventre, leurs pattes et leur trompe contre les étamines emplies du pollen qu'ils iront ensuite déposer sur d'autres fleurs, réalisant ainsi leur fécondation. … a vant de revenir à un souffle purement poétique, Hugolien
ignorant tout de la fleur et du papillon …
Comme à toi!...
La pauvre fleur disait au papillon céleste:
Ne fuis pas! Vois comme nos destins sont différents. Je reste,
Tu t'en vas! Pourtant nous nous aimons, nous vivons sans les hommes
Et loin d'eux,
Et nous nous ressemblons, et l'on dit que nous sommes
Fleurs tous deux! Mais, hélas! l'air t'emporte et la terre m'enchaîne. Sort cruel! Je voudrais embaumer ton vol de mon haleine
Dans le ciel! Mais non, tu vas trop loin! Parmi des fleurs sans nombre
Vous fuyez,
Et moi je reste seule à voir tourner mon ombre
A mes pieds. Tu fuis, puis tu reviens; puis tu t'en vas encore
Luire ailleurs. Aussi me trouvestu toujours à chaque aurore
Toute en pleurs! Oh! pour que notre amour coule des jours fidèles,
Ô mon roi,
Prends comme moi racine, ou donnemoi des ailes
Comme à toi! ENVOI A *** Roses et papillons, la tombe nous rassemble
Tôt ou tard. Pourquoi l'attendre, dis? Veuxtu pas vivre ensemble
Quelque part? Quelque part dans les airs, si c'est là que se berce
Ton essor! Aux champs, si c'est aux champs que ton calice verse
Son trésor!
INTRODUCTION
Victor Hugo est un poète, dramaturge et prosateur romantique français, né en 1802 à Besançon et mort en 1885 à Paris. Il est considéré comme l'un des plus importants écrivains de la langue française. Il est aussi une personnalité politique et un intellectuel engagé qui a joué un rôle majeur dans l'histoire du XIXe siècle. Victor Hugo est également le chef de fil du mouvement romantique. Durant son exil à Jersey, il publie en 1856 Les Contemplations, un recueil de poésies qu'il présente comme « le livre d'un mort », « Les Mémoires d'une âme ». Ce recueil est en effet organisé selon une logique biographique partagé en deux grandes parties « Autrefois » et « Aujourd'hui », la césure se situant au livre IV, « Pauca Meae » qui évoque la mort accidentelle de Léopoldine, la fille aînée de Victor Hugo, le 4 septembre 1843. Le poème « Lettre » est issu du livre II « L'Âme en fleur ». Dans ce poème, Victor Hugo présente deux aspects de sa personnalité sous la forme d'une lettre destinée à sa bien aimée: son côté sensible aux couleurs et aux formes et son plaisir à contempler la nature et les enfants
I.
Où tu voudras! qu'importe! oui, que tu sois haleine
Ou couleur,
Papillon rayonnant, corolle à demi pleine,
Aile ou fleur! Vivre ensemble, d'abord! c'est le bien nécessaire
Et réel! Après on peut choisir au hasard, ou la terre
Ou le ciel! Les chants du crépuscule