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En effet, certains nutriments sont très sensibles à la chaleur, (la vitamine C est généralement détruite entre 60 et 75°C et les enzymes à partir de 40°C et plus). Sechoir à fruits et plantes médicinales - Herboristerie du Vamont. Mais quels rôles jouent ces fameuses molécules dans notre corps? La vitamine C
La vitamine C est bien préservée lors d'un séchage au soleil ou à l'aide d'un séchoir solaire dans les fruits acides mais peu dans les légumes ou fruits peu acides. Liste des fruits en haute teneur Vitamine C (en mg par 100g de denrée comestible)
Goyave: 228 mg
Piment fort 143 mg
Kiwi: 92, 7 mg
Brocoli, 99, 2 mg
Poivron: 80 mg
Papaye: 188 mg
Fraise 121 mg
Orange 53 mg
Mangue 36 mg
Les antioxydants
Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques. (à ne pas confondre avec les antis-occident qui détruisent nos pays…) Plusieurs substances chimiques présentes dans les aliments sont appelées antioxydants parce qu'elles possèdent la propriété d'empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres.
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De plus, le séchoir alimentaire a été conçu pour déshydrater parfaitement les fruits et légumes, limitant la consommation d'énergie et garantissant une sécurité maximale sur la qualité de conservation de l'aliment lui-même. L' séchoir à fruits et légumes à la maison, il offre de nombreux avantages. Il existe de nombreux aliments qui se conservent rapidement et notamment il peut déshydrater des fruits comme les pommes, poires, bananes et légumes comme champignons, carottes, pommes de terre, courgettes et bien sûr de nombreuses herbes aromatiques pour obtenir de manière autonome de nombreux condiments prêts à l'emploi. Comment les aliments sont-ils séchés et quelle est la différence entre la nourriture domestique et professionnelle? La plupart des fruits et légumes peuvent être conservés par séchage à l'air chaud. Sechoir a fruits professionnel serrurier. L'utilisation de cet appareil est simple. Grâce aux paniers présents, les aliments, préalablement coupés en tranches, reposent, et grâce à l'air chaud produit par le séchoir électrique en peu de temps, les aliments peuvent être conservés dans des bocaux ou des sacs et conservés longtemps.