Au thermomix, Recettes de base (sauce - pate... )
2 Novembre 2018
Rédigé par lolo et publié depuis
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Voici une petite sauce chaude pour accompagner une tête de veau ou une langue de boeuf, veau ou porc! Je l'ai utilisé pour accompagner une tête de veau, je vous mets la recette demain! Comment Puis-Je Faire Mes Pommes De Terre Pour Accompagner Une Langue Sauce Piquante. elle est issue du livre 50 Recettes de Famille de Vorwerk
Ingrédients pour 6 à 8 gourmands:
5 g d'estragon, (j'ai mis de l' estragon du Mexique de mon partenaire Arom'antique)
5 g de persil,
7 g de ciboulette,
1 échalote
10 g de vinaigre de vin blanc
30 g de vin blanc
30 g de beurre
1 cas de fécule de maïs ou farine
200 g de bouillon de cuisson ( ici de tête de veau)
Préparation:
Au thermomix:
Hacher les herbes 3 sec vit 5. Réserver. Éplucher l'échalote et hacher 3 sec / vit 5
Verser vin et vinaigre et chauffer 15 min/ 100°/vit 2 sans gobelet. Ajouter le beurre, fécule et bouillon de cuisson, programmer 5 min/90°/vit 3. Ajouter les herbes hachées et programmer 3 min/80°/vit 3. Rectifier l'assaisonnement, servir chaud avec une tête de veau.
Sauce Pour Langue De Boeuf Au Thermomix Saint
J'ai rajouté 2 carottes et un peu de piment pour donner un peu de piquant au plat. Le reste du plat sera accompagner demain par des pâtes. Super bonne recette, sauce parfaite, le tout accompagné de semoule. J'ai utilisé de la joue de boeuf. Très bonne recette. Un léger problème de surchauffe mais après nickel! Bonjour 😊 Très bonne recette, la joue de bœuf était tendre juste comme il faut. Il ne faut pas oublier de faire tourner les couteaux en sens inverse pour ne pas hacher la viande. J'ai ajouté des champignons et je n'ai pas mis les graines de carvi dont le goût ressemble pas mal au cumin, je crois et on sent déjà bien le cumin avec l'équivalent d'une cuillère à café. Servi avec des pâtes fraîches faites maison. Merci Dany pour le partage de cette recette. ☺️ Un délice rien de plus à dire ….. Très bonne recette! Recette Langue de bœuf au Thermomix. La viande n'est pas déchictée. Un régal Facile, c est un peu long en cuisson mais délicieux! La viande est très tendre Bonne recette C'est ma grande de 16 ans qui a réalisé cette recette (très drôle de la voir couper la viande en cube MDR 😂) la viande reste un peu grasse mais super fondante.
Sauce Pour Langue De Boeuf Au Thermomix Le
Au thermomix, Abats et gibiers, Plats complets, Porc et Agneau
13 Mars 2015
Rédigé par Lolo et publié depuis
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J'avais envie de préparer une langue de bœuf je n'ai trouvé que des langues de porc, c'est la 1ère fois que j'en préparais et j'étais satisfaite du résultat! Pour 4 gourmands:
Deux langues de porc
un oignon, du laurier et un peu de thym
une carotte, une branche de céleri
sel, poivre
25 cl de vin blanc sec
75 cl d'eau
Un cube de bouillon soit de volaille. Sauce aux herbes:
250 g de bouillon (celui qui a cuit avec la langue)
100 g de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
20 g de fécule
un peu de sel (attention: le bouillon est déjà salé)
poivre
une c à c rase de ciboulette
une échalote
une c à c de persil. Faire Blanchir les langues de porc 10 mn dans l'eau bouillante. La retirer. Sauce pour langue de boeuf au thermomix tm31. Puis déposer les langues de porc dans une cocotte, couvrir d'eau et porter à ébullition; ajouter les légumes épluchés, l'oignon pelé et les herbles aromatiques. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de volaille et finir avec le vin blanc.
Sauce Pour Langue De Boeuf Au Thermomix Tm31
Langue de boeuf sauce piquante (recette complète) | Recette | Recette, Plat sans viande, Thermomix recette
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Préparation des artichauts Faire tremper 150 g de noix de cajou dans de l'eau bouillante pendant 1 heure. Faire cuire 4 gros artichauts…
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