Recettes
Recette avec pâte feuilletée
Fatayer à la viande et aux pignons de pin. Ingrédients
6
500gr de farine
1 sachet de levure sèche (10 gr)
Environ 200 ml d'eau tiède ( + ou – en fonction de la farine)
10 gr de sel
125 gr de beurre fondu ou d'huile (olive pour moi)
2 c. s de lait en poudre. 1c. c de sucre en poudre. 1 jaune d'œuf pour la dorure
Si vous n'avez pas de lait en poudre, remplacez l'eau par le lait. 250 gr de viande hachée. 1 gros oignon
½ botte de coriandre
½ botte de persil plat
50 gr ( ou plus) de pignon de pain
½ c. c de cannelle
½ c. Recette fataya viande hache de guerre. c de 4 épices
1 pincée de cumin
Sel, poivre
2 c. s d'huile d'olive
1 œuf. 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
Des graines de pavot ( facultatif). Préparation
Aujourd'hui, je vous emmène au Moyen –Orient, goûter aux fatayer. Les fatayer sont de petits chaussons faits de pâte à pain farcis de viande ou de fromage ou d'épinards et cuits au four. Au Moyen-Orient, ils sont servis en en-cas ou dans les mezzés. Ils seront très bien à leur place dans un apéro-dinatoire, lors d'un buffet ou à la maison comme entrée ou en repas complet avec autre chose.
Recette Fataya Viande Hachée D
Recette fatayers libanais à la viande hachée trouvée ICI que je vous recommande vivement car ils sont irrésistibles!
Recette Fataya Viande Hachée Paris
Ingrédients pour 24 pièces:
Pour la pâte
250 g de farine
40 ml d'huile d'olive
10 g de levure fraîche
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
125 ml de lait
Farce au fromage:
125 g de fêta
quelques feuilles de menthe ciselées
1 cs de persil ciselé
poivre et un peu de thym
1 jaune d'oeuf
farce à la viande hachée:
150 g de viande hachée
1/4 de poivron rouge coupée en cube
1 petit oignon ciselé
sel, poivre et 1/2 cc de paprika
un peu d'ail en poudre
1 cs de persil
Préparation de la pâte:
Mélanger les ingrédients de la farine et pétrir la pâte soit à la main soit au robot quelques minutes. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Préparation de la farce viande hachée:
Dans une poêle mettre un peu d'huile d'huile. Ajouter l'oignon et poivron et faire revenir quelques minutes, ajouter la viande hachée et les épices et faire cuire. Quand la viande hachée est cuite ajouter enfin le persil et éteindre le feu et laisser refroidir. Fataya - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique. Préparation de la farce au fromage:
Mélanger les ingrédient de la farce au fromage ensemble et mettre de côté.
Recette pastels ou fataya senegalaise à la viande hachée | Recette | Pastels recette, Viande hachée, Recette
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