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Vente Maison Le Pompidou Francais
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Ingrédients:
4 hauts de cuisses de poulet
1 oignon
1 feuille de laurier
2 tasses de riz basmati
1 c. à thé de safran
½ tasse de barberries* (ou canneberges séchées)
3 gros jaunes d'œufs
1 tasse de yaourt nature
1/3 tasse d'huile végétale
1 c. à soupe de beurre
2 c. à thé de sel
Préparation:
Saler et poivrer les hauts de cuisses et saisir dans une poêle. Ajouter l'oignon, la feuille de laurier et 2 tasses d'eau. Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux. Sortir les hauts de cuisses du bouillon et couper en morceaux. Dans un mortier réduire le safran en poudre et y ajouter 2 c. à soupe d'eau bouillante. Gâteau de riz au safran et gingembre - Muriel M.. Laisser reposer. Porter à ébullition une casserole d'eau et bien salée. Rincer le riz sous l'eau froide pour retirer l'amidon jusqu'à ce que l'eau coule claire.
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