De la cuillère antitremblements à l'aide à l'écriture, une équipe de l'Université Laval, à Québec, développe des technologies pour faciliter la vie des personnes handicapées. Son outil: la mécatronique. Pour Sébastien Lepage, chaque activité du quotidien est un véritable défi. Hervé Street, président de Star Service : « Objectif : doubler de taille d’ici cinq ans » - Transport Info. Atteint de paralysie cérébrale, il a recours à de l'aide physique autant pour se lever que pour se nourrir et se laver. « Sébastien, c'est une inspiration pour moi, affirme son bon ami Alexandre Campeau-Lecours. Je voyais tous ces défis qu'il vivait et je me disais qu'il y avait quelque chose à faire pour aider. »
Professeur à la faculté des sciences et de génie de l'Université Laval, Alexandre Campeau-Lecours s'est donné pour mission d'accroître l'autonomie de personnes aux prises avec divers handicaps: déficience motrice cérébrale, lésion de la moelle épinière, dystrophie musculaire, etc. Il a établi un laboratoire d'ingénierie de la réadaptation, affilié à son université. « Dépendamment du problème, on va avoir une approche axée surtout sur la mécanique ou surtout sur l'électronique », explique le professeur.
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Recouvrir d'eau bouillante à hauteur. Fermer la cocotte puis laisser cuire à feu moyen, compter environ 45 minutes à 1 heure (selon votre cocotte, si elle est en fonte ou cocotte minute ou simple marmite, il faut avoir une viande bien fondante). Préparer les dattes; dans une poêle ou une casserole, mettre les dattes dénoyautées, le sirop de dattes ou le miel, le beurre, l'huile d'olive, la bonne pincée de sel, le bâtonnet de cannelle, la noix de muscade. Ajouter de l'eau froide pour couvrir, laisser cuire environ 15 minutes environ à feu moyen à doux, jusqu'à ce que les dattes caramélisent et deviennent fondantes et la sauce sirupeuse. Tajine de légumes rôtis au miel et aux dattes - Notre bonne franquette !. Préparer les amandes: mettre les amandes dans un bol, verser dessus de l'eau bouillante puis laisser reposer 10 minutes. Éplucher les amandes en enlevant la peau. Mettre les amandes à sécher à l'air libre sur du papier absorbant ou un linge propre. Verser l'huile de tournesol dans une casserole, ajouter les amandes et faire dorer en mélangeant régulièrement.
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Dans un plat de service, disposer les morceaux de viandes, une louche de sauce puis mettre les dattes tout autour et garnir d'amandes frites. Tajine aux dattes et au miel.com. Servir aussitôt accompagné d'un bon pain maison. Bonne réalisation et bonne dégustation! Pour consulter un index de recettes pour Ramadan 2022, cliquer sur l'image ci-dessous: Recettes Ramadan 2022 (Ftour et Shour) Ramadan, Ramadan 2022, Ramadhan, Plats, Maroc, Algérie, Dattes, Recette facile Fiche recette Nom Tajine d'agneau aux dattes et amandes Auteur Publié le 2022-04-03 Temps de préparation 30M Temps de cuisson 1H Temps total 1H30M Notes 2. 5 Based on 2 Review(s)
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Mélanger, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les dattes soient tendres et que la sauce soit sirupeuse. Pour servir, retirer et jeter le bâton de cannelle et la coriandre. Répartir les dattes et le sirop sur le poulet
(garnir de sésame ou d'amandes si désiré) et servir le plat directement du tajine. Noter cette recette
Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Recettes de dattes et de miel. Merci pour votre évaluation!
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Les ingrédients de la recette
800 g de gigot (ou d'épaule) d'agneau désossé
12 dattes
1 bulbe de fenouil
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de miel (de sapin de préférence)
2 cuillères à soupe d'amandes mondées
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de filaments de safran
1 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile pour friture
sel et poivre
La préparation de la recette
1. Coupez la viande en gros cubes. Pelez et émincez les oignons, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec le plat d'un couteau. Nettoyez le bulbe de fenouil et coupez-le en très fines tranches. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Tajine d'agneau aux dattes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Mettez les morceaux de viande à dorer sur toutes leurs faces, égouttez-les. A leur place, faites revenir doucement les oignons, l'ail et le fenouil pendant 10 min en remuant. 3. Remettez la viande dans la cocotte, salez, poivrez, versez 20 cl d'eau. Portez à ébullition, puis réglez le feu pour que le liquide frémisse.
4. Dans une poêle à côté, faites revenir les amandes pour les colorer. Ajoutez-les ensuite à la cocotte. 5. Préparez le bouillon de légumes dans un bol à part en diluant un bouillon cube de légumes dans 25 cl d'eau. Versez-le dans la cocotte. 6. Tajine aux dattes et au miel film. Ajoutez ensuite les dattes, la coriandre, et les gousses d'ail. Couvrez et placez la cocotte au four pour 1h45. Astuces
Pour gagner du temps, demandez à votre boucher de vous préparer la viande d'agneau. Vous pouvez utiliser du collier ou de l'épaule d'agneau pour réaliser cette recette. Cette recette peut être réalisée dans un tajine ou bien dans une cocotte. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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